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隨著天氣逐漸轉涼,沒有比喝上一碗熱湯更讓人幸福。這次分享的香菇燉雞湯,只要把食材洗淨、放入鍋子裡頭,按下開關就能等著喝美味雞湯。全程使用電鍋,不需要顧瓦斯爐,簡單到就連料理新手也能輕鬆做。

香菇雞湯   

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即將進入秋冬進補的時節,如果你跟我一樣覺得平常攝取的營養就很足夠,又想稍微小補一下,不妨來試試看烏骨雞香腸料理,本文將介紹三種吃法,香煎拌蔬菜清爽可口,或者辣椒蒜炒當下酒菜也很對味。

烏骨雞香腸   

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我一直很喜歡用香料入菜,像是羅勒、迷迭香等香料提味,不過度調味才能品嚐食材的鮮美。趁著感恩節的到來,家裡人口不多無法烘烤全雞,不如就來做份象徵性的香料蒜味檸檬烤雞,平時也能當作開胃菜或是西式前菜享用。

香料蒜味檸檬烤雞    

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每次煮奶油蒜片炒蘑菇,總是一上桌很快就被掃盤清空。它在餐酒館總是能賣上幾倍的價格,使用的材料很純粹,作法又很簡單。從洗淨到上桌只要15分鐘,不管是當作下酒菜或是開胃前菜都很適合。

奶油蒜片炒蘑菇    

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趁著跟朋友聚餐在家裡吃銅盤烤肉,順便準備了幾道西式開胃菜來做搭配,也能在等待肉熟之際,先吃點東西墊墊胃,這道橄欖油蒜炒鮮蝦便是主餐前的開胃小點。

橄欖油蒜炒鮮蝦   

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我一向愛吃龍蝦,前幾天好友在安排紐約龍蝦行程,讓我羨慕不已。沒辦法吃到波士頓新鮮龍蝦沒關係,到好市多買冷凍龍蝦回來料理同樣很美味,這次要示範的是簡單又快速上菜的清蒸檸檬龍蝦

清蒸龍蝦     

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從小吃到大的五木拉麵一直是家中廚房五斗櫃的常客,在家裡煮乾麵、湯麵省時又健康。這回推出了新產品麵大師系列,有三種麵條及七種獨特醬汁,吃起來入味且Q彈有勁。

麵大師乾拌麵   

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如果你喜歡燉煮食物,那麼使用鑄鐵鍋就能達到既省瓦斯錢,又能兼具食物美味度。這次我將以鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋來示範容易上手的蘿蔔排骨燉湯,特別是在冬天來上一碗溫暖的湯品,更是撫慰人心。

蘿蔔排骨湯      

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美味到讓人融化的手工餅乾,是下午茶配茶或咖啡的好選擇,再以超萌的熊熊造型環抱堅果,更是療癒。

熊抱餅乾     

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又到了讓人期待的草莓季,加上我的生日也快到了,今年乾脆效仿朋友丸子來自製生日蛋糕,我選擇的是滿滿的草莓奶油起司塔

草莓塔         

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這款超簡單的迷迭香烤雞腿佐馬鈴薯,只要四個步驟,調味、烘烤、翻面跟擺盤,靠著香料、鹽跟橄欖油簡單提味帶出食物風味,就能把地中海菜餚送上桌,非常適合烹飪初學者或是同時要處理多道料理。

迷迭香烤雞腿     

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前些日子在日本吃到一種外表像可頌,吃起來卻像餐包的鹽奶油麵包卷,滿是奶油與鹽的香氣,還越嚼越香甜,於是便興起自己動手做的念頭。

鹽奶油麵包   

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有時候做菜就是圖個方便跟快速,在忙碌的生活與在家料理尋得一個平衡。這兩份豆瓣醬食譜就算是新手也可以輕鬆上手唷!

麻婆豆腐   

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常常到外面吃鐵板燒或是西餐,我總是會被一道軟殼蟹或是軟殼龍蝦給吸引,喜歡它酥酥脆脆的口感,加上整尾都可以食用的方便性,所幸便想自己動手試作。

軟殼龍蝦   

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隨著聖誕節的腳步將近,最近的烘培都會忍不住跟聖誕節搭上邊。這次要做的是薑餅人造型的檸檬餅乾,順便附上藍莓檸檬奶油餅乾,後者很適合下午茶擺盤,招待三五好友唷!

檸檬餅乾   

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隨著天氣轉涼,我又開始物色在野餐上能夠美美的登場的食物,像是杯子蛋糕(Cupcakes)就是很好的選擇,用紙盒盛裝成一小個,既容易讓多人分食又不會弄髒手。

杯子蛋糕   

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自己動手做蔥油餅一點都不難,如果家中有攪拌機或是麵包機更是省事。

蔥油餅   

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這道蔥爆豬肉豆腐,純粹靠食材天然的提味,作法簡單到不常下廚的人都會。

蔥爆豬肉豆腐   

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看電視的時候總是愛邊啃雞翅或雞腿,不過吃慣了自製的滷雞腿之後,反而不習慣外面的味道。

滷雞腿   

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