目前分類:╟ 烘焙食譜文 (16)

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我很喜歡在日本百元商店內尋寶,發現這款壓模讓早餐更有變化。如果你吃膩了一般吐司塗抹醬當早餐的話,加點小巧思,可以讓食物變得更美味可口,而且也適合野餐時來分享品嚐。文末附點心、餅乾、麵包、果醬等烘焙食譜分享文章。

吐司壓模   

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每當水果盛產,價格直落的時候,就是製作水果果醬的最佳時機。這次要分享得是最能代表夏天的水果,那就是鳳梨果醬的懶人料理食譜,同場加映鳳梨冰茶鳳梨氣泡水以及水果茶基底的示範,不管是招待客人或是調製來當消暑冰飲都很棒。如果家裡沒有麵包機的話,也能放在瓦斯爐上以中小火煮,過程中記得不斷攪拌免得沾黏鍋底。文末附各種點心、餅乾、麵包、甜點、果醬等延伸閱讀食譜提供給大家參考。 

鳳梨果醬   

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之前一直是自己調鬆餅粉的配方來做鬆餅 Pancake,趁著百貨公司週年慶跟朋友團購幾包森永鬆餅粉,這款也是蠻多媽媽狂推的產品,試做的結果發現吃起來很蓬鬆有彈性,而且還很省事,對於烘焙新手或是媽媽們來說著實方便。本文將介紹一般英式平底鍋鬆餅煎法及使用烤盤模型甜甜圈鬆餅兩種做法。

甜甜圈鬆餅  

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美味到讓人融化的手工餅乾,是下午茶配茶或咖啡的好選擇,再以超萌的熊熊造型環抱堅果,更是療癒。

熊抱餅乾     

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又到了讓人期待的草莓季,加上我的生日也快到了,今年乾脆效仿朋友丸子來自製生日蛋糕,我選擇的是滿滿的草莓奶油起司塔

草莓塔         

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前些日子在日本吃到一種外表像可頌,吃起來卻像餐包的鹽奶油麵包卷,滿是奶油與鹽的香氣,還越嚼越香甜,於是便興起自己動手做的念頭。

鹽奶油麵包   

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隨著聖誕節的腳步將近,最近的烘培都會忍不住跟聖誕節搭上邊。這次要做的是薑餅人造型的檸檬餅乾,順便附上藍莓檸檬奶油餅乾,後者很適合下午茶擺盤,招待三五好友唷!

檸檬餅乾   

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隨著天氣轉涼,我又開始物色在野餐上能夠美美的登場的食物,像是杯子蛋糕(Cupcakes)就是很好的選擇,用紙盒盛裝成一小個,既容易讓多人分食又不會弄髒手。

杯子蛋糕   

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每年三到五月是桑椹的盛產季,今年因為天候異常,家裡的桑椹樹的果實延遲到最近才成熟。

桑椹汁   

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這次因為庫存的零食太多,一個不小心就讓我很愛的日本巧克力快到期,換個角度想,終於有機會作巧克力大理石吐司了。

巧克力吐司   

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自從買了麵包機之後,家裡就很少到外面去買麵包或吐司,這次將奶油改為橄欖油,吃起來更為健康。

蔓越莓吐司   

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微酸微甜的優格與蔓越莓搭在一塊兒實在美味,真難抵擋著混著奶香味與果香氣的優格蔓越莓麵包

優格蔓越莓麵包     

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抹茶紅豆吐司是我很喜歡的麵包之一,很喜歡抹茶的苦味搭配紅豆的甜,既然買了麵包機當然要來試作一下。

抹茶紅豆吐司   

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佛卡夏 (Focaccia)是義大利的家常麵包,作法跟披薩有些類似,只是口感更為扎實,可以變化出多種口味,是一份既簡單又健康的主食。 佛卡夏    

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午茶時光最喜歡來一份自製的美味司康(Scones),再泡杯咖啡或熱茶。跟著我的食譜分享,你會發現自己動手做一點都不難喔!

蔓越莓司康   

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每年三到五月是桑椹的盛產季,去年種的桑椹樹今年便開始結果,於是興起自己動手做桑椹果醬與桑椹汁的念頭。

桑椹果醬     

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