今年初品嚐了這家從台中發跡,在全台灣都有分店的知名排隊燒烤店牧島燒肉 Motto Yakiniku,對於它的菜單創新而且肉質細緻一直很有印象。

牧島燒肉   

走入位於市政府站旁的信義微風百貨4樓的牧島燒肉台北分店,大片木頭裝飾的門面顯得更為氣派。

牧島燒肉   

店內的座位都是沙發座椅,分為兩人跟四人座位。烤爐上方吊著直立式的抽風設備,可以把大部分的油煙味吸光光。即使來這邊用餐完,身上也不會帶走太多的烤肉味。

牧島燒肉   

牧島燒肉  

牧島燒肉消費方式以雙人套餐為主,這次品嚐的是2280的全牛肉陸套餐

 

一入座,先倒杯熱雞湯開胃兼暖身。

牧島燒肉   

這次很開心被邀請來試吃新菜單,發現沾醬盤也跟之前不一樣,放有烤肉醬、檸檬醬跟泡菜,其中如果需要續加牧島黃金泡菜,則需要額外再付費。

牧島燒肉   

記得牧島燒肉有提供果醋冰沙,所以飲料的部分我們選了柚香熱茶。

牧島燒肉   

牧島燒肉  

 

首先來份法式凱薩醬沙拉,為了接下來大口之肉得以平衡紓解。

牧島燒肉   

沒多久,服務生就將第一道肉品台灣土雞嫩胸台灣土雞腿送上桌。切成薄片的雞胸肉,記得先塗上烤肉醬汁,在鐵網上等顏色一變白立刻翻面,稍有不慎就會讓肉質變柴。  

牧島燒肉  

牧島燒肉 

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雞腿肉的嫩Q,烤得外酥脆內彈牙的滋味真好。

牧島燒肉   

牧島燒肉  

今天的時蔬提供的是杏鮑菇、玉米筍跟奶油大蒜,特別是經過加熱過後的奶油大蒜,入口的味道更是像馬鈴薯一般的鬆軟。

牧島燒肉  

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翼阪牛

這份翼阪牛是我們當天最喜歡的肉品,薄薄的肉片以燒烤稍微煙燻表面過色,七分熟的透度吃起來最為細緻,不用沾醬直接品嚐肉質的鮮美就很好吃。

牧島燒肉   

牧島燒肉    

無骨牛小排

油花分佈均勻且肉質偏嫩的無骨牛小排,同樣烤到五至七分熟即可品嚐入口即化的口感。

牧島燒肉   

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肩胛牛小排

略有咬勁的肩胛牛小排,建議沾檸檬醬增加清爽感,重口味的話搭配泡菜或是烤肉醬都是不錯的選擇。

牧島燒肉   

菲力牛排佐蘑菇起司醬

厚實的兩塊菲力牛排,烘烤後入口卻一點都不會過柴,還感受得到肉汁的甜度。搭配旁邊的蘑菇起司醬一起吃,風味更是濃郁。

牧島燒肉  

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牧島燒肉  

肋眼心牛排 佐夏威夷黑鹽、綜合香草鹽、香蒜胡椒

雖然已經被前面四種肉品給餵飽,不過看到眼前這塊肋眼心牛排,還是讓人心動不已。兩面燒烤後,店員會過來幫忙分割成小塊,此時裡面的部位還是呈現粉嫩色澤,此時大約是三分到五分熟的程度,如果不敢吃太生的話,就放回鐵網上再加熱。

牧島燒肉   

牧島燒肉

牧島燒肉    

牧島燒肉  

可以搭配夏威夷黑鹽、綜合香草鹽、香蒜胡椒三種調味來帶出肉質的味美,或是跟烘烤過後的蒜頭一起吃,味道也不會搶味,還能沖淡油膩感。

牧島燒肉   

頂級大草蝦、季節海鮮

當天提供的是季節海鮮是大顆鮑魚,同時享用Q彈有咬勁的鮑魚與肥美的草蝦,才剛經過五種牛肉部位的洗禮,接著感受到來自海洋的鮮美,品嚐美食的幸福感莫過於此。

牧島燒肉   

牧島燒肉  

牧島燒肉  

主廚手作甜點舒芙蕾跟檸檬塔

上回來用餐甜點選得是哈根達斯冰淇淋,這次則改試試看主廚手作甜點。當天提供了舒芙蕾跟檸檬塔,我們就各選一種。

 

甜度適中,不過質地略微扎實的舒芙蕾,吃完會很有飽足感。

牧島燒肉   

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比起舒芙蕾,我們更喜歡檸檬塔,切開塔皮,微酸偏甜的內餡還會緩緩流出,跟上頭的蛋白霜一起吃,瞬間在嘴中化開的滋味更是妙不可言。

牧島燒肉   

牧島燒肉  

二訪來品嚐牧島燒肉的秋冬新菜單,不僅五種牛肉種類豐富,配角蔬食、雞肉及海鮮也絲毫不遜色。美中不足的地方就是服務生似乎太忙碌,不太有時間照顧到每一桌,加上有些肉品比較難照顧,以至於我們很難抓著最佳時機。如果時不時有人技術指導,一定會烤得更加好吃。想要好犒賞自己跟款待重視的人,這家位於微風信義百貨的牧島燒肉 Motto Yakiniku是不錯的選擇。

牧島燒肉     

2017年秋冬全新菜單如下,想同時吃到豬肉跟牛肉可點1780石套餐,同等價位的岩套餐則為全牛餐,如果有預算的話,更可以考慮此次我們吃得陸套餐

牧島燒肉   

牧島燒肉  

牧島燒肉  

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<店家資訊>

店名:牧島燒肉 Motto Yakiniku 台北微風店

地址:台北市信義區忠孝東路5684

電話:02-2722-6982

營業時間:週日~- 11:00-21:30;週四~- 11:00-22:00

官網:http://www.mo-tto.com.tw/

粉絲團:https://www.facebook.com/motto.yakiniku/

 

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莉芙小姐愛旅遊

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  • 奈奈

  • 阿 看了好餓喔
    可惜我不能吃牛
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