[美食] 桃園 青青風車莊園套餐婚禮試菜心得 (歐式風車/戶外證婚/喜宴場地)

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在桃園蘆竹有歐風造景風車及花園景觀的青青風車莊園，是桃園的熱門婚宴喜事的人氣餐廳。特別提供戶外證婚儀式、半開放及室內的兩種婚宴，加上中西式創意料理，能同時滿足新人跟長輩的需求。

  

這次同樣跟著新娘物語雜誌社參與桃園青青風車莊園的喜宴試菜，上回來這邊體驗的是一般桌菜，這次改試吃個人套餐式婚禮菜色，如果桌數不多，想吃點精緻佳餚的話，套餐式喜宴是個不錯的選擇。

  

 

 

青青風車莊園有兩個能做證婚觀禮的場地，分別是普羅旺斯觀禮區和風車庭園觀禮區。

  

喜宴的地方則有半開放式的普羅旺斯廳及室內的維也納廳、巴洛克廳。新人能選擇戶外證婚然後尊重長輩意願在室內宴客，達到和和氣氣結婚的雙贏局面。

  

 

參觀完場地之後，接下來介紹婚宴的價格及菜色。

 

套餐式喜宴的價位一共有三種，分別是每人 1688元、1888元及2088元加一成服務費。這次體驗的菜色是每人1888元。另外，青青風車莊園還提供兩款茶會點心加價購，如果訂席達15桌以上或是150人西式套餐。就免費提供一種點心吧，分別是年輕人會喜歡的甜甜圈在一起以及各式精緻小巧點心，後者深受長輩好評。

  

 

 

 

 

 

雖然這次介紹的是套餐喜宴，不過如果來這邊訂桌滿15桌以上，即享12項好禮，像是戶外觀禮、酒會、專業的企劃團隊、喜宴佈置、花藝造景等，價位、桌數也會影響專案內容，詳情請點此前往官網。

 

這次的精緻西式婚禮套餐是由青青集團的行政總主廚鄧台生帶領的團隊，將中西式的料理精髓完美結合出新式的創意吃法。

  

座位區也改用長桌的方式來呈現，鋪上粉紅色的桌布以及撒上玫瑰花瓣，營造滿點的浪漫情懷。

  

 

 

等待開席之前，可以嚐點梅子南瓜與蜜蓮藕佐棗子兩道開胃菜。

 

清脆爽口梅子南瓜，一吃就讓人開胃。

 

塞有糯米的蜜蓮藕與糖漬棗子吃起來相當甘甜。

  

 

煙燻干貝煎蝦酪梨

碟子裡頭分別放有三樣小巧精緻的菜餚，從香煎大蝦佐酪梨開始介紹，使用新鮮大蝦，乾煎就很美味，搭配酪梨的清爽更顯得Q彈飽滿的肉質。

  

 

以十三種蔬食所製成的生菜沙拉最讓人驚艷，放入芋頭、南瓜、洋芹、甜菜根、花生末、小黃瓜、洋蔥、蘋果、甘藷還有九層塔，而且裡頭還加了梅子醬跟紅蔥頭，中西合併的創意沙拉，加入溫潤的食材讓生冷的沙拉吃起來不會太寒，又保有清脆的口感。

  

我總是把最喜歡的東西放到最後品嚐，這份看起來就像藝術品般的煙燻干貝佐乾酪，事先泡過八角、紹興跟花雕酒的干貝經過煙燻之後，味道更好。帶點酒香味與乳酪放在一起簡直絕配。

   

馬丁尼紫花開月好

青青集團的花好月圓，也就是俗稱的炸湯圓料理一項都比其他婚宴會館更讓人驚艷。想不到這份馬丁尼紫花開月好，一上桌便讓人看著了迷。以糯米紫湯圓為主角，裹花生粉、腰果脆、杏仁角搭配生大蒜剁碎成末來提味，最後再用香菜點綴。

  

大口咬下糯米之後，甜滋滋的花生餡會緩緩流出。一旁的藍莓、草莓、櫻桃跟奇異果的分子料理，吃起來更是會爆漿。這道根本就是高級西餐廳等級的料理，也適合當做飯後甜點。

  

 

乾貝佐花膠濃湯

以上湯為基底搭配來自東北角新鮮九孔鮑魚、花膠、排骨、土雞肉、荸薺、栗子和鱘肉，整碗都是滿滿的配料，湯頭溫潤不油膩，相當滋補養身。

  

 

起司多重奏焗龍蝦

將台灣龍蝦和淡菜放入上湯跟起司熬製，搭配玉米粉勾芡的起司濃醬調味的天使細麵，讓整份餐點吃起來更有飽足感。

  

 

其中，添加起司的風味讓龍蝦的鮮甜味美更能在舌尖上跳脫出。

  

龍虎石斑佐淋蔥油

肉質Q彈且細緻的龍虎斑，底下墊有手工黑豆腐，先香煎再用上湯收之有焦香味，讓整份豆腐充滿濃郁的高湯味。上面撒青蔥絲和紅椒，讓視覺效果更好。事先預熱過的盤子，從出餐到上桌的過程讓魚肉保持溫熱度。

  

XO醬甜椒薏仁飯

以整顆甜椒蒸烤承裝紫米薏仁飯，上頭以香炒魚香片來點綴。光是可愛的外型就讓人愛不釋手。

   

 

將紫米跟薏仁蒸至八分熟，再先用麻油炒香後，最後放入甜椒內再撒上魚香片，先烤再蒸後烤，儘管很費工，卻是讓賓客驚豔不已的創意主食。

  

手製甜點搭鮮水果

青青風車莊園的自製港式叉燒酥，絕對值得留胃來吃，香脆的酥皮與甜而不膩的叉燒內餡，是我很喜歡的港式甜點。

  

 

一旁還有馬卡龍、生巧克力、起司蛋糕跟杏仁片，搭配一口吃的季節水果鳳梨、葡萄、奇異果跟草莓，吃到這裡早已經飽到不行。

  

首次品嚐青青風車莊園的套餐婚宴菜色，能感受到兼具視覺擺盤和細緻美味度的呈現，尤其是中西合併的幾道創意料理，讓人訝異中式料理也能如此時尚。整體的菜色份量充足，加上一道道位上能讓賓客盡情地享用及聊天，如果桌數不多，或是嚮往歐式婚宴的新人可以考慮這樣的宴客方式。文末附青青風車桌菜及桃園青青格麗絲莊園婚宴、愛情蘋果手工喜餅試吃心得。

  

(本文為邀稿)

 

<店家資訊>

店名：桃園青青風車莊園

地址：桃園縣蘆竹鄉中正北路326號

電話：03-212-3233

官網：http://www.77-windmill.com/

 

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