[美食] 台北Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩．口感細緻的義式料理 (松江南京站) @莉芙小姐愛旅遊

在台北要找到好吃又正統的義式料理不多，這次我跟著老饕朋友來到位於中山區的Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩，卻是一家連外國朋友吃過都大力推薦的義式餐廳，分享給跟我一樣愛吃手工披薩的你。文末附幾家台北人氣餐酒館延伸閱讀。

餐廳的位置在四平街口2樓的位置，從松江南京站7號出口走路到餐廳約2分鐘。

Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩｜台北市中山區四平街55號2樓

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室內的座位約40幾張，以白色玫瑰花紋搭配黑底布料的椅子營造典雅的風格。

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餐廳內部處處可見義大利的元素，像是幾頂作工精細的面具跟櫃台上幾款小巧可愛的模型。

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Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩提供雙人、四人、六人跟八人份套餐，也可以選擇單點來做搭配。

店內供應著兩款德國精選生啤酒，分別是Warsteiner皇后華士坦白啤酒及König Ludwig Dunkel路德威黑啤酒；另外，也有瓶裝啤酒、紅白酒及烈酒。

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Warsteiner 皇后華士坦白啤酒 250元 500ml

來自德國萊茵河北部的皇后華士坦白啤酒，色澤清透、泡沫細緻，入口的淡雅啤酒花香氣，讓人很著迷。未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康！

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Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩是台灣少數有雙窯的餐廳，一台設定溫度在500 度以上，以爐烤肉品、排餐為主。另一台則是控制在300度，負責烤披薩。

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點完餐之後，剛好看到師傅正在揉麵皮，眾人緊盯著他流暢俐落的動作，他透露著披薩使用義大利麵粉跟日本麵粉製成，口感會跟市面上的披薩有很大的差異，不禁開始期待美食的到來。

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用餐前先來喝口水潤喉，清爽的氣泡水，喝起來就是特別暢快。

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接下來準備來介紹每一道餐點囉！

油封鴨火箭沙拉 700元

這道前菜簡直可以當作主餐的油封鴨火箭沙拉，不管是視覺或味覺都讓我讚不絕口。烤得剛剛好的油封鴨，輕輕撥開就呈現骨肉分離的狀態，能吃到鴨肉的鮮甜，絲毫沒有腥味。

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搭配旁邊的鷹嘴豆、白葡萄乾、紅腰豆、芝麻葉、小菠菜、櫻桃蘿蔔、黑橄欖、杏仁片跟披薩邊邊的餅皮，最後放入油醋及紅酒醋，後者畫龍點睛的作用，讓整道前菜吃起來更是清爽。取名為火箭沙拉主要是因為芝麻葉外觀看似像火箭般的銳角而得名，相當有意思！

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米蘭炸雞 480元

這道米蘭炸雞，只能跟好朋友或家人一起來吃，因為只有真正的朋友或家人才會不介意你把他們的份給吃光。使用最頂級的桂丁雞來製作炸雞，搭配自製的炸粉，將桂丁雞的多汁緊緊鎖住在裡頭。

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皮薄酥脆而且雞肉Q彈有咬勁，大口咬下感受到肉質的細嫩，好吃到已經不是吮指，而是會想連別的人份也吃光。

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法式窯烤牛骨髓(附窯烤脆餅) 680元

這道是老饕才懂得品嚐的法式窯烤牛骨髓，從香烤過後的牛骨髓，挖出其精華所在，放在披薩餅皮上，搭配芝麻葉一起吃。

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混著香料的牛骨髓，入口香氣濃郁而且多汁。

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德國豬腳披薩 520元 (6吋)

我一向喜歡吃德國豬腳，想不到在Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩能吃到如此創新的口味。披薩上頭擺滿肥瘦相間的德國豬腳肉、蜂蜜芥末醬跟芝麻葉，鹹甜的香氣伴隨著稍有咬勁的豬腳肉質，形成很棒的對比。

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夏威夷披薩 480元 (6吋)

這份是小朋友最愛的口味，裡頭放有滿滿的玉米跟鳳梨，內餡添入酸奶跟馬茲瑞拉起司，上頭再加上火腿。讓蔬果的甜味與起司、火腿的鹹味加以中和，吃起來微酸微甜，相當開胃！

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阿拉斯加黃金蟹肉披薩 680元 (6吋)

這又是一份讓人驚豔的披薩，完全展現老闆的創意。細緻的蟹肉搭配香濃的蟹黃，搭配會牽絲的起司，咀嚼著蟹肉細小的纖維，濃郁的海味逐漸在嘴中化開，讓愛吃海鮮的我，感到非常幸福。

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槍烏賊披薩 520元 (6吋)

外酥內Q還吃得到香味的槍烏賊披薩，同樣也是愛吃海鮮饕客的最愛。披薩上頭滿滿槍烏賊，完全真材實料。可以沾一點旁邊的自製辣油，吃起來味道很像麻辣鍋的味道，麻而為辣更提味。

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西班牙伊比利豬排 1680元 (每10oz 1680元)

不吃牛肉的話，一定要來這裡點一份西班牙伊比利豬排，因為好吃到宛如在品嚐極品牛肉一般的美味。

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將冷凍的伊比利豬直接送進500度的窯火烤40至60分鐘，上桌後直接沾夏威夷黑鹽或法國鹽之花，能將伊比利豬在經過窯烤鎖住肉質鮮美的味道帶出來。那介於細嫩跟嚼勁之間的剛剛好口感，實在是讓人一再懷念！

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奇異果披薩 480元 (6吋)

本來以為鹹的披薩已經夠驚豔，想不到甜的披薩更是驚喜連連。這份奇異果披薩的底層使用冰鎮過後的披薩餅皮，口感類似千層酥的層次，中間撲滿同樣冰鎮的法國鮮奶油，吃起來的味道很像冰淇淋，上頭再擺放黃色奇異果，加以果莓跟黑醋栗點綴，視覺跟味覺形成美好的撞擊。

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玫瑰荔枝披薩 520元 (6吋)

料理手法相似於前一道甜點，不過鋪滿玫瑰醬、荔枝跟食用級乾燥玫瑰花瓣，口味跟香氣更勝過於前一道，這份玫瑰荔枝披薩絕對是女孩們會喜歡的點心。

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還沒來之前就耳聞Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩的厲害，實際品嚐之後完全理解為什麼它能在台灣義式料理界佔有一席之地。靠著對食材嚴選把關，結合食品進口商的優勢，引進法國、瑞士跟丹麥的起司等頂級新鮮食材。如果你也喜歡品嚐以創新手法烹煮口感細緻、道地的義式料理，感受鹹甜披薩多重層次的風味，這家餐廳絕對值得蒐藏跟到訪。附上幾張菜單給大家參考，完整版本請點此。文末附幾家台北人氣餐酒館延伸閱讀。

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