[食譜] 奶油蘑菇雞肉櫛瓜麵.高纖維又有飽足感的義大利麵料理,零失敗的一鍋到底作法

by borntoshop
發布日期: 更新日期:

這道奶油蘑菇雞肉櫛瓜麵 (Creamy Mushroom Chicken Courgette Pasta) 是我很常煮得簡易版義大利麵,特別是用櫛瓜麵條取代傳統義大利麵,降低澱粉的攝取,同時又增加膳食纖維,是一道很適合控制飲食跟體態的饕客享用。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

[食譜] 奶油蘑菇雞肉櫛瓜麵.高纖維又有飽足感的義大利麵料理,零失敗的一鍋到底作法 @莉芙小姐愛旅遊

櫛瓜麵最重要的步驟是把櫛瓜刨成麵條狀,市面上有幾種選擇像是Kitchenaid的特殊轉接頭、刨絲機器 (Spiralizer) ,另外也能用IKEA有販售的四角刨絲架,低成本的話可以到日系雜貨像是iColor Cando 購買刨絲器。自從入手美國OXO刨絲器,我反而比較常使用它來做櫛瓜麵,更多櫛瓜料理懶人包請點。

 

[食譜] 奶油蘑菇雞肉櫛瓜麵.高纖維又有飽足感的義大利麵料理,零失敗的一鍋到底作法 @莉芙小姐愛旅遊

 

 


 

接下來,正式進入我的奶油蘑菇雞肉櫛瓜麵 (Creamy Mushroom Chicken Courgette Pasta)示範。

[食譜] 奶油蘑菇雞肉櫛瓜麵.高纖維又有飽足感的義大利麵料理,零失敗的一鍋到底作法 @莉芙小姐愛旅遊  

  

<食材> 1人份

1. 里肌肉 100g
2. 蘑菇 50g
3. 櫛瓜 1條
4. 大蒜 3瓣
5. 橄欖油 1大匙
6. 奶油 100ml
7. 鹽 2小匙
8. 匈牙利紅椒粉適量
9. 現磨黑胡椒適量
10. 西洋芹 4株
11. 迷迭香 2株

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<時間>

25分鐘

 

<作法>

1. 將里肌肉洗淨擦乾後,灑上鹽巴、紅椒粉與迷迭香醃製10分鐘。

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2. 事先把櫛瓜刨絲成麵條狀。放入橄欖油、蒜末把櫛瓜麵炒熟。

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3. 在鍋子內放入里肌肉,把他們兩面煎熟後備用。

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4. 把蘑菇加以西洋芹提味,炒熟之後,倒入鮮奶油煮至小泡。

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5. 將煮熟的里肌肉跟櫛瓜麵倒入鍋中吸飽醬汁。

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6. 灑落切碎的西洋芹,奶油蘑菇雞肉櫛瓜麵即完成。

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完成的奶油蘑菇雞肉櫛瓜麵 (Creamy Mushroom Chicken Courgette Pasta) 可以直接用平底桌上桌,這樣更像在歐洲餐桌隨性用餐,看起來更加美味。

[食譜] 奶油蘑菇雞肉櫛瓜麵.高纖維又有飽足感的義大利麵料理,零失敗的一鍋到底作法 @莉芙小姐愛旅遊

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吸飽奶油醬汁的里肌肉,口感濕潤香濃,完全不會柴。搭配軟嫩的蘑菇與保有彈性跟水份的櫛瓜麵一起入口,讓人吃得超滿足。如果吃不慣奶油蘑菇雞肉櫛瓜麵,也可以煮義大利麵條來代替櫛瓜麵唷!文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。 

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2 comments

太陽公公 2021-11-14 - 20:02:02

謝謝分享~~週日愉快
版主回覆:(11/28/2021 03:11:39 PM)
謝謝太陽公公

ANiTa 2021-11-19 - 17:38:06

挖~看起來超好吃,我需要這個
版主回覆:(11/28/2021 03:12:55 PM)
天天吃都可以

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