來好 LAI HAO 台灣風格選物是一間集結多位台灣精銳設計師的文創品牌,將台灣在地元素、人文風情與美好事物一一展露在文創紀念品、伴手禮、禮品等小物。一直以來廣受台灣人跟外國觀光客的喜愛。目前推出國內消費滿999元免運,日本、港澳星馬地區消費滿3500元免運寄送的活動。

 

來好 LAI HAO 台灣風格選物   

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先前分享過多款小餐包小圓麵包,都是以甜的味道為主,接下來會多分享幾款鹹口味的餐包,像是這次示範的香草大蒜奶油餐包 (Garlic Butter Bread/ Garlic Butter Bun),吃起來鹹香而且又有嚼勁。如果你也愛吃鹹麵包的話,不妨把這篇收藏起來。文末附各式點心、餅乾、蛋糕塔、麵包、果醬等烘焙文章延伸閱讀。

大蒜餐包

如果想看之前分享過的牛奶葡萄乾餐包法芙娜巧克力餐包日式抹茶餐包伯爵紅茶餐包黑糖牛奶餐包桑椹餐包蔥花餐包明太子餐包的作法,可以直接點名稱前往該篇食譜。另外,點此前往小餐包、小圓麵包食譜懶人包 (Bun Recipe Collections)。這次分享的食譜麵團可以用攪拌機、麵包機或親手揉,大家可以根據家裡有的設備來調整,我這次使用的是國際牌麵包機。

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這款香蒜奶油醬 (Garlic Herb Butter)又稱為香草大蒜奶油抹醬,是一款很萬用的醬料,可以拿來塗麵包、抹吐司、煎牛排、烤全雞、炒義大利麵等變化。文章將分享自製大蒜醬的作法、保存方式及用途,文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

香蒜奶油醬

這次跟大家分享的做法只需要10分鐘,料理新手也能輕鬆完成。奶油的部分可以選擇自己喜歡的品牌,我用的是無鹽法國發酵奶油。食譜內使用新鮮的巴西里,又名西洋芹跟歐芹來製作這份香草大蒜奶油抹醬,如果不方便取得,可以改用乾燥羅勒、乾燥綜合香料等代替。接下來看我來示範超簡單的香蒜奶油醬/香草大蒜奶油抹醬吧!

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(2021.7.13更新) 身為每個禮拜都要去 Costco 好市多 巡水田的我,其實很早就想寫一篇好市多必買熱賣商品跟大家分享。另外,我有一些烹飪跟烘焙食譜用的食材都是在這邊採買,像是之前分享過的清蒸龍蝦半熟麵包創意吃法香煎雞腿排。文章的前半段將整理2021年7月~2021年9月限時特價促銷及好市多線上優惠代碼,中間則是分享人氣必買推薦商品,大家可以先把想買的東西截圖存下來,之後再去買就能省錢、撿便宜。2021.7.5更新優惠碼及2021年7跟8月的促銷DM資訊,包含黑卡專屬優惠。

好市多優惠   

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發跡於東京車站的 Press Butter Sand 是日本人氣伴手禮之一,不僅在東京各地、成田空港第2航廈都有櫃位。每個地區都有各自限定的口味,像是關西京都車站的抹茶限定口味、四國限定的檸檬口味、涉谷限定的巧克力口味以及這次要分享的九州博多草莓焦糖奶油夾心餅乾限定口味。文末附日本超商、百貨地下街及機場免稅店伴手禮等延伸閱讀。

Press Butter Sand 草莓  
Press Butter Sand 是知名起司塔BAKE 旗下新品牌,單片售價跟起司塔差不多。我向來都是在東京車站買齊伴手禮,像是早起才買得到的NEWYORK PERFECT CHEESE奶油起司餅乾跟這次介紹的Press Butter Sand焦糖奶油夾心餅乾,此外,去年底東京香蕉蛋糕 (東京ばな奈) 跟迪士尼聯名推出的迪士尼東京香蕉系列也很值得一試。

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這份奶油香煎里肌豬肉佐時蔬 (Grilled Pork Chop with vegetable)是我很喜歡的西式主餐,特別是以Grill橫紋燒烤盤來料理豬肉跟蔬菜,讓里肌肉與時蔬的表面烙印著烤盤的痕跡,讓整份料理賣相更好。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

香煎里肌

里肌肉的肉質有嚼勁,不像梅花或豬五花的部位較為軟嫩。不過,只要處理得好,也能品嘗到脂肪較低,同時卻保有相對細嫩的低熱量肉品。文末將分享幾招讓里肌肉口感不柴的秘訣。

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自從疫情升溫之後,我在家裡料理的時間比平時多了好幾倍。自煮生活難免疲憊,乾脆來點外帶和外送,不僅能支持店家,也能滿足口腹之慾。這次來跟大家分享防疫期間也能享受儀式感美味菜色,在家就能品嚐台北六福萬怡酒店五星級餐廳料理。

六福萬怡外帶

台北六福萬怡酒店 Courtyard Taipei 官網餐廳查看外帶菜單,可以同時選擇敘日全日餐廳粵亮廣式料理的菜色。如果有選擇障礙的話,乾脆訂敘日全日餐廳的四人合菜,一套1999元或粵亮廣式料理的三人合菜,一套1180元。自取的時段跟外送費用詳見文末整理。

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基隆是台灣早期發展的商圈,有著海港城市特有的文化風格,同時富含著藝術與美食的涵養。這次走訪基隆委託行街區,跟著雞籠卡米諾的深度導覽,像是基隆最熱鬧的商圈、街區特色小店與人氣銅板美食,都是在地人才知道的好吃、好玩的事物。完整店家資訊詳見文末。

 

委託行街區   

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最近因應疫情的關係,宅在家裡的時間變多,加上天氣日漸炎熱,我開始製作幾道夏季清爽料理跟新手上菜的快速料理。這次使用日正食品日正小磨香油日正寬粉絲做出零失敗的韓式泡菜豬肉寬粉涼拌雞絲小黃瓜。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

韓式泡菜豬肉寬粉  

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這款經典義式飲品西西里咖啡 Espresso Romano,是不少咖啡迷們會喜歡的咖啡品項,特別是想要單純品嚐咖啡風味與香氣,不喜歡增添太多奶類沖淡咖啡氣味。只需要5分鐘即可完成這道零失敗的義式經典咖啡。文末附果昔、冰沙、點心、麵包、甜點等延伸閱讀食譜。

西西里咖啡

我一直很喜歡檸檬相關的甜點跟飲品,這款中文名稱西西里咖啡,英文 Espresso Romano 卻跟西西里一點關係也沒有,從字義上來看反而跟羅馬或羅馬人比較相關。

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這家開設於台北南港的 Neverland 麵吧餐廳,是喜歡吃牛肉麵老饕的私藏愛店之一。目前推出 Noodle Bar 牛肉麵冷凍包,全台皆可宅配。這款10分鐘就能完成的加熱即享包牛肉麵,在家裡就能吃到跟現煮一樣美味的清燉及紅燒牛肉麵。

Noodle Bar 牛肉麵

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這款送禮自用兩相宜的芳茲生技日月養生滴魚精,集結虱目魚與深海魚軟骨素的精華,萃取出的常溫滴魚精。一共分成自用跟送禮兩種包裝版本,只需要加熱就能飲用,不用擔心會有濃厚的魚腥味,大人小孩隨時喝上一包,溫和滋養身體,補充日常飲食不足的營養。

芳茲生技日月養生滴魚精   

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這款 Hamilton Beach 漢美馳觸控式液晶氣炸鍋,來自於美國百年廚房家電品牌,主打一鍋抵多鍋,可滿足氣炸、燒烤跟烘焙等料理。只需要把食材放入內鍋,一鍵完成各種美味菜色。從此不用再廚房揮汗如雨,就能優雅地等著料理上桌。目前在官網有限時促銷,輸入折扣碼LIV88」現享85折,點此前往選購

漢美馳氣炸鍋   

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這款國內跟國外都適用的GoGoEasy手機APP程式,主打智能跟手動規劃旅行路線、交通、美食、休閒等行程。不管是不是擅長規畫行程,都能透過這個免費的APP程式來找到最順路的旅遊行程。

GoGoEasy  

目前,可以透過GoGoEasy手機APP程式來規劃在這些地方旅行,包含台灣、日本、韓國、英國跟即將開放的香港。大家可以透過底下連結來下載。

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喜歡做甜點跟麵包的人,一定會知道這台 KitchenAid 桌上型攪拌機,它的外觀美型,馬力十足,是不少國內外知名麵包甜點師傅的愛用品牌,也是烘焙人必備的夢幻單品。本文將分享實際操作KA攪拌機及分享多道食譜做法,包含鹽奶油麵包卷紅茶蔓越莓餐包桑葚吐司

KitchenAid 攪拌機  

這款全球銷售第一的麵包神器 KitchenAid 桌上型攪拌機6QT的機型,適合製作甜點以及有頻繁製作麵糰需求,拿來打麵糰最合適,像是麵包、吐司、餐包、饅頭等。

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