[喜宴] 新竹豐邑喜來登大飯店。空中花園戶外證婚、西式套餐婚宴菜色試菜分享

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位於新竹竹北高鐵站開車10分鐘路程的新竹豐邑喜來登大飯店，由於交通位置良好，加上靠近新竹科學園區的關係，是不少竹科人首選的結婚場地。它除了有空中花園戶外證婚、雞尾酒派對跟中西式餐點喜宴，能同時滿足長輩跟新人的期待。

   

之前到訪過台北喜來登大飯店，一直念念不忘它的餐點。這次受到新娘物語雜誌邀請來此試菜，本文將從婚宴場地、專案包套到喜宴菜色一一介紹，完整的婚禮資訊請點此前往官網。

  

這次體驗的是新竹豐邑喜來登大飯店西式套餐的菜色，價格為每人2180元加10%服務費，最低保證人數為60位。立即享有精美婚宴佈置、主題背板、桌花、紅地毯、燈光音響硬體設備、貼心管家、香檳塔、每桌紅酒一瓶跟果汁無限暢飲等超值包套。

  

 

 

 

進入喜宴菜色之前，先來介紹場地吧！

 

新竹豐邑喜來登大飯店氣派的一樓，作為新人類婚紗拍攝的場景再恰當不過。特別是從時尚新穎的樓梯緩緩走下來，拖曳的長襬紗裙襯托出新娘的絕美氣勢。

   

 

宴會廳的部分從20坪到360坪，能視客人的需求彈性調整空間。整層一共有九部電梯，讓賓客走動的動線更佳流暢。

  

其中，挑高9公尺的無柱宴會廳，最多可容納約72桌中式宴席或1000人的雞尾酒餐會。抬頭往上看的話，會看到中國字「雙喜」圖騰天花板巧思。

  

我特別喜歡新竹豐邑喜來登大飯店寬敞的走廊，擺上收禮金與背板之後，走道的空間還是很大，如果再放上點心吧也不是問題。

  

另外，空中花園的部份能作為戶外證婚的場所，滿足新人想要的西式證婚儀式。

  

 

一旁擺上雞尾酒點心吧，在喜宴正式開始之前，稍微淺嚐甜點墊胃。

  

 

 

 

逛完一圈之後，準備來品嚐由彭俊傑主廚與點心坊主廚帶來的西式套餐吧！提醒一下，這次為了要完整介紹餐點，因此分別介紹兩種主菜。如果來此宴客的話，主菜為二選一，而不是同時上兩種主菜。

  

 

餐前麵包

軟硬適中的法國麵包，稍有嚼勁的口感，搭配紐西蘭奶油、橄欖油跟陳年葡萄醋Balsamic Vinegar，更能帶出麵包的香氣。如果吃不夠的話，還可以再續點餐前麵包。

  

 

焦糖蘋果帆立貝

這道開胃前菜看起來就像是藝術品般的北海道帆立貝，僅用乾煎的方式跟少許的調味，展現北海道帆立貝的鮮美跟蘋果的甜味融合在一塊，每一絲都入味。

  

 

曼哈頓蛤蠣巧達湯

湯品提供的是曼哈頓蛤蠣巧達湯，放有肉質飽滿甜嫩的牛奶蛤蠣跟洋蔥、紅蘿蔔、洋菇等蔬菜，特別是使用蕃茄增添紅色的喜氣，整體風味濃厚卻又不會太過膩口。

  

  

生菜鮮魚花沙拉佐香檳油醋

使用挪威鮭魚的肉質，加入特製香料兩個小時生燻，搭配在地小農有機無毒栽培的生菜，最後在上頭灑上核桃、酸豆跟碎蛋白，一旁有奶油辣醬，口味帶點嗆辣感。這份生菜沙拉的精緻度完全就是高級排餐的水準，好吃到很擔心以後吃不到相似的口感，只能到新竹豐邑喜來登大飯店回味。

  

季節冰沙

白柚冰沙加上新鮮覆盆莓跟覆盆莓粉末在杯子的四周，酸酸甜甜的滋味。能平衡先前菜色遺留在口中的氣味。

  

碳烤美國穀物無骨牛小排佐紅酒醬 (主菜二選一)

使用Choice等級的美國穀物無骨牛小排，先用低溫烹調55度泡煮120分鐘，接著再用350度高溫大火煎至五分熟，把肉汁緊緊鎖在裡頭，切下去裡頭還是粉嫩的色澤，搭配義大利西西里島火山黑岩鹽入口，能帶出牛小排的鮮美。

  

 

香煎鱸魚佐新鮮蕃茄沙沙醬 (主菜二選一)

產地直送屏東海水飼養的新鮮鱸魚，搭配當日現作的莎莎醬，微酸微辣的滋味，能凸顯鱸魚Q彈的肉質跟鮮味。

  

 

 

甜點

由香柚巧克力塔跟修女泡芙帶來的細緻法式甜點，精緻度跟美味度都有一定的水準，是我很願意專程為此前來消費的等級。

  

首先是以白柚製成的果泥內餡搭配瑞士白巧克力，上頭還放有一顆類似白色珍珠跟蛋白霜點綴，酸酸甜甜的味道，彷彿讓人聯想起初戀的滋味。

  

一旁的可愛的修女泡芙，以草莓奶油當作襯裙，搭配巧克力甘奈許內餡，吃起來微甜。

  

飲料

餐後飲料可以選擇咖啡或熱茶，用來舒緩甜點的風味，也為整場精緻西式套餐畫下完美句點。

   

對於喜歡西式婚禮的新人來說，新竹豐邑喜來登大飯店的西式套餐不僅美味新鮮，而且道道精緻，就連甜點的部分都有著極佳的品質。如果不喜歡繁文缛節的婚宴儀式來這邊舉辦西式婚禮，同時享有空中花園證婚跟雞尾酒派對，打造典雅大器的喜宴。

  

(本文為邀稿)

 

<店家資訊>

店名：新竹豐邑喜來登大飯店

地址：新竹縣竹北市光明六路東一段265號

電話：03-620-6000

官網：https://www.sheraton-hsinchu.com/zh-tw/

 

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