[美食] 日本 大阪一風堂拉麵之配菜吃到飽 (豚骨湯頭)

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（2022.9.11更新）雖然一風堂在台灣已經開設分店好幾年，不過吃來吃去還是在日本吃最美味！

  

每次去日本總要吃上個三五間拉麵才甘願，不過有兩家卻是每次去必定拜訪的店，那就是豚骨湯頭的一蘭和一風堂拉麵，在我心目中這兩家是不分軒輊的厲害。

 

這天我到訪的是位於大阪的一風堂崛江店，從Via Inn心齋橋商務飯店往美國村的方向走約8分鐘就到了，邊走邊逛很快就到了。

   

看到熟悉的招牌就知道沒走錯路，小小的Line麵友募集中也吸引我的目光。日本的店家真的很懂得行銷與創新，幾乎稍微有規模的店家都懂得利用Line來行銷。

   

目前關西地區有七家分店喔！大家可以找離自己住宿或遊玩比較近的地方品嚐看看。

  

一進到店內，立即注意到牆上這幅幕府時期的武士圖，這和拉麵店倒是一點都不違和，徵詢過店員之後，我拍下了幾張室內的照片。

  

 

湯頭分為白丸和赤丸兩種，分別代表原味和辣味，可以根據自己的喜好加點玉子或是餃子等小菜。

  

我到訪的時節剛好碰上了雞豚湯頭的限定口味，不曉得下次來還會有什麼期間限定的驚喜呢？

  

等待送餐的時候，我大口大口的吃著桌上的配菜，這些都是無限量供應，從左而右分別是，大蒜、薑絲、醬菜、辣豆芽菜；其中，最好吃的就是辣豆芽菜，單吃這個我可以吃掉三碗。

  

是說我不斷的用夾子將辣豆芽菜夾到碟子裡，掃盤再重夾，然後店員也不斷地補貨，簡直是看傻了眼。美食當前完全顧不得形象，這就是台灣分店沒有的好味道，少了這一味，台灣的一風堂拉麵失色不少。

 

不久，白丸玉子拉麵就送到桌上，先喝一口湯頭，這就是讓我心心念念的好滋味。

  

偏硬的細麵混著熱騰騰的豚骨湯頭，入口有一種渾厚豐富的滿足感，一口咬下主角叉燒，肉質漸漸在口中化開，再混一勺湯入口真是幸福啊！

 

當然別忘了搭配桌上的配菜一起吃唷！

 

另外用碟子裝的玉子差一點被我遺忘了。

   

趕緊把它丟進湯裡，用湯匙切開來看看完美的糖心蛋吧！煮得剛剛好的糖心蛋還能看到微微的蛋汁。

  

結束了我幸福的一餐，準備結帳去！這時我怎麼會知道轉角又遇到美食，請待下回美食文。

  

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<店家資訊>

店名：一風堂 堀江店

地址：〒550-0015 大阪市西区南堀江1-1-12

電話：06-6537-6255

 

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