到宜蘭玩我常常會順手買幾盒宜蘭餅的超薄牛舌餅當作伴手禮,偶爾也帶一塊大餅給家裡的長輩解饞。可能有些人不知道,這家開業近40年的宜蘭在地知名烘培店宜蘭餅,除了伴手禮也有提供喜餅的禮盒唷!

宜蘭餅喜餅   

這次受到新娘物語雜誌社的邀請參與宜蘭餅的喜餅試吃,嚐了好多種口味的中式禮餅,經典款跟創新味道都讓人著迷,如果你考慮送中式喜餅的話,這篇文章可以給你參考。另外,附上新娘物語Z編的食記專欄,以另一種角度來方分享試吃心得。 http://www.weddings.tw/event/Most_Popular_Wedding_Sweets/i-cake/index.html

宜蘭餅喜餅   

此款藏金納吉是宜蘭餅藏愛囍餅系列之一,售價一盒880。以粉紅色紗質提袋營造浪漫風,紅色的喜餅外盒與上頭金色簍空雕花的設計,讓典雅的氣質脫穎而出。

宜蘭餅喜餅   

宜蘭餅喜餅   

將兩層的禮盒攤開來看,上層放有六種經典口味的酥餅,採用獨立包裝,既衛生又不怕受潮。將六塊餅切開來放在一起的畫面實在是療癒!接下來準備來試吃每一種口味。

宜蘭餅喜餅   

宜蘭餅喜餅  

綠豆皇肉角酥

綿密香甜的綠豆沙遇上鹹蛋黃跟豬肉塊,大口咬下能感受到綠豆沙的甜味與蛋黃肉塊的鹹度,鹹鹹甜甜的滋味在嘴中逐漸化開,一點都不膩口,這款是我最喜歡的前三項酥餅。

宜蘭餅喜餅   

宜蘭餅喜餅  

鳳凰餅

將鹹蛋黃與鳳梨果泥攪和而成,再以酥餅包覆,外酥內軟的口感,輕輕咬下就能嚐到傳統的台灣好味道。如果你喜歡糕餅類的鳳凰酥,這款鳳凰餅更是不能錯過。

宜蘭餅喜餅   

宜蘭餅喜餅  

香蘭三寶

添入南洋香料香蘭之後,讓豆沙的味道更多了一分清香,色澤看起來更翠綠,與鹹蛋黃放在一起鹹甜的滋味真好。特別喜歡中間夾了一小塊的麻糬,軟Q的嚼勁讓香蘭豆沙越咬越清甜。

宜蘭餅喜餅   

宜蘭餅喜餅  

切達乳酪

將西方上等乳酪與中式豆沙完美的揉和在酥餅內,鹹甜相間的味道互不搶味。吃完的感想是這款糕餅不愧是宜蘭餅的招牌之一,跟我一樣愛吃乳酪製品的話,推薦可以試試看。

宜蘭餅喜餅   

切達乳酪  

貴客金桔

將宜蘭特產金桔打成泥後混入豆沙再加上麻糬,口味上比起前面幾道酥餅都偏甜,卻不會到太膩的地步,建議搭配茶類來食用,讓茶味襯托出貴客金桔的天然香氣與酸甜感。

貴客金桔   

貴客金桔  

咖哩魯肉

所謂歷久彌新的好味道莫過於這一塊咖哩魯肉,切開立刻能聞到淡淡的咖哩香氣,咬下後能感受到魯肉的咬勁,越咀嚼越能嚐到滷汁的甜味,雖然是鹹餅卻不會過鹹。這款糕餅不只吸引我,更是贏得家中長輩的一致推崇。

咖哩魯肉   

咖哩魯肉  

接下來介紹底層的大餅。是說前面六塊小餅已經夠讓人驚艷,想必被宜蘭餅視為大餅的口味一定更厲害。

喜餅   

藏金棗

將一整顆金棗也就是金桔的甜味完整封住在酥餅裡頭,口感略為扎實,咬下金棗後酸甜的氣味立刻在嘴中散開,實在是滿足。

藏金棗   藏金棗  

松子玉露大餅

以養生的松子食材搭配Q彈的麻糬以及屏東赤小豆、夏威夷豆,多重健康的堅果與香醇的紅豆泥混在一起,能吃到堅果的酥脆、麻糬的軟Q和紅豆的香甜,多重滋味的感受真好,簡直讓人吃在嘴裡甜在心裡。

 

松子玉露  

松子玉露  

整體來說,宜蘭餅的中式喜餅不論是在傳統的酥餅或是創新的口味都各有特色,尤其是融合中西方的飲食特色,堅持手工烘培、選用宜蘭在地好食材的理念,才能變化出推陳出新的美味。我最喜歡的四項糕餅分別是綠豆皇肉角酥、咖哩魯肉、切達乳酪跟松子玉露大餅。考慮送中式喜餅的新人們,可以參考宜蘭餅,不管是送親戚長輩或是年輕朋友都適合。

宜蘭餅  

(本文為邀稿)

 

<店家資訊>

店名:宜蘭餅

地址:宜蘭縣羅東鎮純精路二段130

電話:03-954-9881

官網:http://www.i-cake.com.tw/front/bin/home.phtml

 

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