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[台中美食] Mr. 啃甜燒餅．開賣兩分鐘就秒殺賣完的神級美味甜燒餅，香酥可口的宅配美食

by borntoshop
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（2024.1.2更新）台中這家 Mr. 啃是一間個人工作室，沒有實體店面，卻在網路打造甜點開賣兩分鐘就秒殺賣完的紀錄，簡直就是羨煞不少烘焙業者。其中，這款將古早味台式點心發展出神級美味的甜燒餅，更是一盒難求。完整 Mr. 啃甜燒餅訂購方式將在文章內清楚介紹。文末附多家台中人氣旅館飯店住宿心得。點此前往2023 Mr. 啃蛋黃酥食記心得。2024.1.2 開賣資訊於文內！

[台中美食] Mr. 啃甜燒餅．開賣兩分鐘就秒殺賣完的神級美味甜燒餅，香酥可口的宅配美食 @莉芙小姐愛旅遊

台灣多數美味的食物都是從台中發跡，如同這次要介紹的Mr. 啃，立志將用心做的食物，回歸到最簡單的面貌。由於Mr. 啃沒有實體店面，多數的訂單必須透過網路預購，部分則開放特定日期現場排隊。文章將分享如何Mr. 啃甜燒餅網路訂購、現場排隊、保存加熱跟食記分享。

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[台中美食] Mr. 啃甜燒餅．開賣兩分鐘就秒殺賣完的神級美味甜燒餅，香酥可口的宅配美食 @莉芙小姐愛旅遊

 

索引目錄

Mr. 啃甜燒餅網路預訂購買

2023.12.30更新，下次開賣時間為2024.1.2 中午12:00。

幾年前Mr. 啃 甜燒餅網路訂購的方式為老闆不定期在FB粉絲團的貼文，看到甜燒餅開賣資訊後立即私訊排訂單。人氣高漲之後，改成每半年在FB粉絲團貼文預告下次開賣日期跟時間。

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一到訂購時間，FB該則貼文將新增購買連結，每一次甜燒餅的購買連結都不一樣，以2024/1/2開賣為範例，點此前往連結，開賣2分鐘就賣完。點選前請看清楚，宅配跟自取的連結不一樣唷！

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宅配的日期由老闆來排，訂購完成後不能更改宅配地址。以2023/2/17開賣為範例，此波預計出貨日為2023/03/08 ~ 2023/06/30。

宅配的運費另計，1至2盒運費150元、3至6盒運費250元。

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Mr. 啃甜燒餅現場排隊購買

存中街的工作室平時不會開放客人現場購買，只有在特地時間才有現場販售。2023年2月以前，都是老闆不定期在FB粉絲團公告，大家看到貼文就立刻出發到現場排隊。

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2023年2月以後，將改成不定期的週五現場販售，時間大約16:30至17:00開始販賣，每人上限六盒。提醒一下，不是每週五都有，有時候老闆有多烤，也會臨時開賣，記得先追蹤Mr. 啃的粉絲團。

  

Mr. 啃甜燒餅品項與價格

Mr. 啃的原味甜燒餅 1盒10入/售價700元

Mr. 啃的肉桂酒漬葡萄甜燒餅 1盒10入/售價800元

 

兩項口味的甜燒餅從外盒就能分辨，以一張手寫書法的「甜」代表原味甜燒餅，和「桂」代表肉桂酒漬葡萄甜燒餅。

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宅配的運費另計，1至2盒運費150元、3至6盒運費250元。現場排隊購買無需運費，真是意圖使人搬到台中。

 

Mr. 啃甜燒餅保存與加熱

Mr. 啃甜燒餅的酥脆度從當天出爐開始遞減，收到立刻品嚐最美味。

 

常溫可保存4至5天，溫度為舒適宜人的氣溫，老闆建議在通風良好的冷氣房可以放比較久。冷藏10天和冷凍14天，從冷凍庫取出後須要退冰再回烤。

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使用烤箱加熱，先預熱170至180度，回烤5至8分，視個人烤箱特性調整。老闆建議烤箱如果很小台，可以在甜燒餅上方蓋一張鋁箔紙，防止表面烤焦。

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我自己實測發現，把甜燒餅以密封盒承裝放在冷凍庫超過一個月也沒問題，回烤後讓溫度稍微降到室溫，吃起來就跟宅配到家一樣香酥。不過，如果你的腸胃比較敏感，建議參考老闆說的冷藏10天和冷凍14天來保存。

 

Mr. 啃甜燒餅食記分享

原味甜燒餅 700元 (1盒10入)

以牛皮紙盒繫上麻繩，再附上一張書法字體的「甜」，代表裡頭承裝的是原味甜燒餅。這次剛好搶到兩盒原味甜燒餅，一盒送給朋友們分享，所以只會開箱我自己的那盒。

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紙盒側邊印有製造日期。

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 打開來會聞到撲鼻而來的奶油鹹香氣味。

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約一個手掌心尺寸的甜燒餅，每五顆排成一排，放在盒子內剛剛好，沒有多餘的空間，剛好能減緩運送時的碰撞。

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以宅配寄送的過程來說，眼前這盒 Mr. 啃甜燒餅的完整性十足。

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小心翼翼拿取一顆，會看到外層酥脆的甜燒餅，酥皮四處散落的畫面，連一小塊屑屑都不能放過。

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Mr. 啃 甜燒餅為蛋奶素，裡面的成分有雞蛋、芝麻跟日本小麥粉，表層撒上芝麻、片鹽跟上白糖糖霜。

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切開來看斷面，上層的酥皮層次、中空的酥皮組織和底層的糖霜內餡。

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[台中美食] Mr. 啃甜燒餅．開賣兩分鐘就秒殺賣完的神級美味甜燒餅，香酥可口的宅配美食 @莉芙小姐愛旅遊 加上芝麻的香氣與片鹽鹹香，多重層次在嘴中展現酥脆可口並且尾韻香醇。

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直接大口咬下的畫面也很美。

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一口氣吃完一顆也不是問題，加上片鹽的點綴，絲毫不會有甜膩感，搭配茶飲食用，更能增顯甜燒餅迷人的酥香。

[台中美食] Mr. 啃甜燒餅．開賣兩分鐘就秒殺賣完的神級美味甜燒餅，香酥可口的宅配美食 @莉芙小姐愛旅遊 最厲害的地方在於即使放在室溫三天，一點都不減酥脆度半分。送進烤箱回烤，酥餅的甜味與香氣會更加明顯。

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後來把另一盒送給朋友，開箱的時候發現，另一盒的甜燒餅每一顆都很完整。看來，如果想宅配 Mr. 啃甜燒餅當作禮物送給朋友，也不用擔心，前提是要搶得到。

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肉桂酒漬葡萄甜燒餅 800元 (1盒10入)

2023下半年又訂到 Mr. 啃的甜燒餅，這次一共買了兩盒原味跟兩盒肉桂。身為肉桂控的我，很好奇肉桂酒漬葡萄甜燒餅味道如何？

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兩項口味的甜燒餅從外盒就能分辨，以一張手寫書法的「甜」代表原味甜燒餅，和「桂」代表肉桂酒漬葡萄甜燒餅。

[台中美食] Mr. 啃甜燒餅．開賣兩分鐘就秒殺賣完的神級美味甜燒餅，香酥可口的宅配美食 @莉芙小姐愛旅遊側邊一樣有製造日期。

[台中美食] Mr. 啃甜燒餅．開賣兩分鐘就秒殺賣完的神級美味甜燒餅，香酥可口的宅配美食 @莉芙小姐愛旅遊原味跟肉桂口味的底部透露著端倪。

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肉桂口味的底部糖漬呈現深褐色。

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翻過來看更是明顯，原味的底部則是呈現細白透亮的糖霜感。

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顆顆飽滿的甜燒餅，看起來可愛極了。

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切開來看斷面，那層層堆疊的酥皮，其實相當酥脆，中間還可以看到顆粒感的酒漬葡萄。

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大口咬下的酥皮層次感更加明顯，同時也能品嘗到淡雅的肉桂香氣。肉桂的風味不會太過濃郁，做到畫龍點睛、恰如其分。或許是這樣的味道不會太過酒漬葡萄，也能凸顯香酥可口的酥皮。

[台中美食] Mr. 啃甜燒餅．開賣兩分鐘就秒殺賣完的神級美味甜燒餅，香酥可口的宅配美食 @莉芙小姐愛旅遊 [台中美食] Mr. 啃甜燒餅．開賣兩分鐘就秒殺賣完的神級美味甜燒餅，香酥可口的宅配美食 @莉芙小姐愛旅遊這家網路開賣2分鐘內秒殺的Mr. 啃甜燒餅，有著看似簡單卻不簡單的神級美味。一共有原味甜燒餅跟肉桂酒漬葡萄甜燒餅兩種口味，外觀樸實的甜燒餅，裡頭卻蘊藏著豐富層次、酥脆香甜的味道。真的是讓我一吃就回不去，之後在其他地方吃到甜燒餅都會拿它來當高標標準。Mr. 啃除了招牌甜燒餅以外，另有可頌、蛋黃酥、隱藏版蛋糕不定期推出，如果想買記得追蹤他的粉絲團，或是搬到台中西區比較快。

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Mr. 啃的人氣商品開箱彙整

[台中美食] Mr. 啃甜燒餅．開賣兩分鐘就秒殺賣完的神級美味甜燒餅，香酥可口的宅配美食 @莉芙小姐愛旅遊文末附多家台中人氣旅館飯店住宿心得。

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Mr. 啃店家資訊

店名：Mr. 啃

地址：台中市西區存中街35號

FB粉絲團：https://www.facebook.com/kenBakinginthehome

 

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