以湘菜聞名的彭園婚宴會館,在台北市、新北市、基隆市、桃園市與新竹市都有分館,對於台北來人說,位置最好的還是位於永春站旁邊的台北館,能同時擁有絕佳地點、氣派新穎的場地跟讚不絕口的美食饗宴。

彭園婚宴會館   

這家彭園婚宴會館,是我很常到訪的地方,因為家中長輩實在太愛幾道他們家的經典菜色,我也因此很有口福。這次受到新娘物語雜誌邀請來到彭園婚宴會館台北館試菜,本文將從婚宴場地、專案包套到喜宴菜色一一介紹,完整的婚禮資訊請點此前往官網

彭園婚宴會館   

彭園台北館喜宴的價位一共有五種,分別是12800(+10%)14800(+10%)16800(+10%)18800(+10%)20800(+10%)。這次體驗的菜色是16800(+10%)。婚宴專案配套享有婚宴場地佈置配套、專業影音硬體設備、婚禮跟禮俗顧問諮詢、送客喜糖籃等方案。另外,在20182019精選好日結婚,還能享有第二桌半價優惠。

彭園婚宴會館   

彭園婚宴會館  

彭園婚宴會館  

 

挑高8米的前衛夢幻廳,可以容納35~80桌。我特別喜歡它富有科技感的入口處,以深藍色跟紫色為主題的宴會廳,營造典雅又大器的風格。

彭園婚宴會館   

彭園婚宴會館  

另外,乘坐天鵝緩緩出場迎接賓客的祝福,絕對能將整場婚禮氣氛帶到最高點。

彭園婚宴會館   

彭園台北館的獨立新娘休息室,能讓新娘徹底在此梳化、放鬆,趁機跟姐妹們多拍幾張美照。

彭園婚宴會館   

想要有戶外證婚儀式,頂樓有一處有花園稍加佈置就能有置身於國外的感受。

彭園婚宴會館   

介紹完場地跟婚宴套裝內容之後,準備來享用由彭園主廚郭漢洲精心準備的饗宴。

彭園婚宴會館  

 

喜慶月圓

炸得酥脆的紅白湯圓、地瓜圓跟山藥圓,搭配葡萄乾跟花生粉,越咬越香。

彭園婚宴會館   

錦繡大拼盤

放有海蜇皮、滷牛腱、芝麻烏魚子、泰式花枝跟鴨肉的開胃拼盤,光是每一種都嚐一口,便已經三分飽。

彭園婚宴會館   

彭園婚宴會館  

彭園婚宴會館  

我特別推薦將烏魚子烤完之後,外層抹上蝦醬跟白芝麻,吃起來層次更豐富的芝麻烏魚子。

彭園婚宴會館   

酸辣開胃的泰式花枝,彈牙的肉質讓人超滿足。

彭園婚宴會館   

另外,肥瘦相間的滷牛腱,在保有咬勁跟軟嫩之間取得很好的平衡。

彭園婚宴會館   

紅槽松阪

旁邊放有片的紅槽松阪,將很有嚼勁的松阪肉加以台式傳統風味的紅槽入味油炸,那香、酥、脆、彈的肉質,帶點酸甜橙片的香氣,吃起來相當清爽。

彭園婚宴會館   

彭園婚宴會館  

XO醬日月貝

新鮮大顆干貝與綠花椰菜一起烹煮,滿滿的海味實在是幸福。

彭園婚宴會館   

 

元盅珍鮑三寶盅

以上湯熬製為基底,搭配珍鮑、花膠跟些許的柴魚提味,最後加入以松茸一起蒸,每一口都是濃郁卻又不會過膩。

彭園婚宴會館   

彭園婚宴會館  

富貴雙方

這道彭園的招牌絕活菜色,是彭先生發明創始的菜餚,也是彭園的最佳代表作,在其他地方絕對吃不到的極品美味。將醃製三個月以上的蜜汁火腿與炸豆腐皮製程的烤素方,放在溫熱的特製中式麵皮上包覆著一起吃,咀嚼時散發出甜而不膩的口感,一試就叫人愛上。

彭園婚宴會館   

彭園婚宴會館  

蒜蓉蒸鮮鮑

顆顆飽滿肥美的鮑魚加以蒜蓉、魚露跟醬油清蒸,鮮美的湯汁部分流到底層的自製的湖南湘粉,軟嫩的湘粉搭配Q彈鮑魚,在嘴裡形成完美的撞擊。

彭園 喜宴   

龍鳳呈祥

這份單獨來看都是一道大菜的龍鳳呈祥,以鮮嫩的土雞腿醉雞跟肉質Q彈的美國進口龍蝦尾。將來自大海跟陸地兩種食材放在一起,互不搶味。

彭園 喜宴   

本來還以為土雞腿跟龍蝦一比會相形遜色,想不到完全不輸。

彭園 喜宴   

彭園 喜宴  

清蒸深海石斑

有別於其他餐廳以樹子或鹹冬瓜去腥,彭園主廚在料理這道清蒸石斑魚僅靠著魚露提味,將石斑魚的鮮度跟美味完美地帶出。

彭園 喜宴   

淮山枸杞燉全雞

同樣以上湯為基底的淮山枸杞燉全雞,放入人蔘、淮山、枸杞、紅棗等食材,溫潤的口感及濃郁的湯汁,每一口都是精華所在。

彭園 喜宴   

彭園 喜宴  

 

鮮蝦翡翠燒賣

這份同樣是彭園的手工菜,以菠菜的汁製作的綠色燒賣皮,包覆著豬絞肉跟豬皮凍的膠質,最後再放上一尾鮮蝦。僅是小小一顆燒賣,入口卻能感受到多重層次在嘴中化開。

彭園 喜宴   

彭園 喜宴  

香酥芋泥捲

這道絕對是芋泥控不能錯過的點心,薄脆的酥餅包覆著滿滿的芋泥,搭配兩側的白芝麻,香酥微甜的滋味,是我很喜歡的中式點心之一。這份芋泥捲跟富貴雙方都是我會希望同桌的人吃不下,這樣我就能夠吃兩份的食物。

彭園 喜宴  

時鮮水果

最後以季節水果柳橙、西瓜跟葡萄為整場喜宴劃上句點。

彭園 喜宴   

整體來說,彭園的婚宴菜色以湘菜為主,融入粵系、台式等烹調派系手法,結合在地食材,調和出符合台灣人口味的樣式。另外,彭園婚宴會館台北館的地點極佳,典雅時尚的宴會廳環境與適切的貼心服務,是講求CP值的準新人們可以考慮的結婚場地。

彭園 喜宴   

(本文為邀稿)

 

<店家資訊>

店名:彭園婚宴會館台北館

地址:台北市信義區忠孝東路五段2975樓、6 (永春站1號出口)

電話:02-2528-8122

台北館網址:https://www.pengyuan.com.tw/branch/wedding/taipei

官網:https://www.pengyuan.com.tw/

 

<延伸閱讀>

[美食] 彭園婚宴會館基隆館婚宴試菜心得之在港邊美景陪襯下品嚐喜宴菜色

[美食] 台北北投麗禧溫泉酒店之細緻台菜搭配絕美山景的婚宴試菜心得

[美食] 台北福容大飯店淡水漁人碼頭喜宴料理試菜 (絕美夕陽河景/澎湃海味)

文章標籤
創作者介紹
創作者 莉芙 的頭像
莉芙

莉芙小姐愛旅遊

莉芙 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 纖茹
  • 現場的宴會場所真的是在比拚硬體設備耶!
    菜色很不錯喔~
  • 對啊!如果不是非要飯店的排場不可,彭園真的很推,經濟又實惠。

    莉芙 於 2018/10/29 18:14 回覆