這家從網路紅到開設實體店面的法國的秘密甜點,自從在林口三井outlet開立第一家分店之後,我路過都會去買一塊蛋糕。現在它終於來到台北東區展店,離美食更近的感覺真好。

法國的秘密甜點    

法國的秘密甜點大安店店址靠近忠孝復興站14號出口,從忠孝sogo百貨走過來約5分鐘的路程,店面鄰近市民大道,所以也方便停車,不管是搭大眾交通工具過來或是開車前往都很便利。

法國的秘密甜點   

 

從店外到店內無不感受到華麗高雅的法式風情,包括招牌的法國鐵塔,營造華麗的視覺體驗。而且店面兩側各有不同的風貌,宛如把法國街邊店面的浪漫情懷原汁原味地搬到台北。其中一側的咖啡車稍後再細細介紹。

法國的秘密甜點   

開幕當天舉辨了媒體記者會,儘管迎來滿滿的人潮,整體人員、主廚及執行長依舊親切熱情的介紹與招待。

法國的秘密甜點  

法國的秘密甜點  

法國的秘密甜點   

創辦人暨主廚Tony Chen把從法國習得的甜點技藝,帶回台灣之後再進行改良,將法國甜點精髓融入台灣人能接受口感,研發各種款式的蛋糕,其中又以鎮店之寶的諾曼地牛奶蛋糕最受好評。

法國的秘密甜點   

針對新開幕的法國的秘密甜點大安店,主廚Tony Chen特地推出限定販售的藍紋乳酪鮮奶蛋糕,售價250,目前無法宅配,這款在別的地方可是吃不到。使用藍紋乳酪結合法國諾曼地鮮奶油(Elle&Vire),也就是俗稱的法國鐵塔牌鮮奶油,將兩者濃郁香醇的奶香氣味完美的融合在一塊,搭配組織鬆軟的海綿蛋糕和各種當季水果,營造口感輕盈入口即化的滋味。喜歡這種蛋糕口味的話,來到大安店絕對不能錯過。

法國的秘密甜點   

法國的秘密甜點  

法國的秘密甜點  

這次的採訪除了主廚Tony Chen介紹大安店限定口味藍紋乳酪鮮奶蛋糕以外,還特地介紹開放式的明亮廚房,還把冰箱大方地放在醒目的地方,肯定是對於自家手藝和選用的原物料極有自信、夠新鮮才敢這麼做,讓所有消費者用雙眼檢視。

法國的秘密甜點   

櫥櫃內擺滿了玲瑯滿目的蛋糕,每一款都讓人想吃一口。好在這次趁著媒體聯訪,我有機會全部都品嚐一輪。

法國的秘密甜點   

首先介紹諾曼地牛奶蛋糕,它是回購率最高也是店內販售最好的品項,其實我一點都不意外。因為周邊幾位好友的彌月蛋糕不約而同都是選法國的秘密甜點,所以我早就對它熟悉不已。綿密又輕盈的蛋糕主體,中間抹上薄薄一層的鮮奶油,讓蛋糕更為濕潤。另一種吃法是從冷凍庫放到冷藏,還沒完全退冰之下,冰冰涼涼的滋味也很棒,大家有機會可以試試看。

法國的秘密甜點   

 

另一款丹麥藍起司草莓蛋糕是起司控不可錯過的甜點,厚實的鹹餅乾基底鋪上滿滿的細緻藍起司,中間再放上海綿蛋糕,鮮奶油和讓人食指大動的草莓切片,吃完整塊蛋糕實在讓人太滿足。

法國的秘密甜點   

接著品嚐野莓巧克力蛋糕,滿滿的巧克力內餡,豐富感不亞於前一份丹麥藍起司草莓蛋糕。好在主廚立刻跟我們推薦店內另一項宛如威士忌的冰滴咖啡做搭配,才稍稍解膩。

法國的秘密甜點   

這道牆面的冰滴咖啡是使用阿拉比卡咖啡豆,經過72小時的冰滴萃取後裝罐,保留咖啡豆天然的酸度與甘味,搭配甜點更能凸顯咖啡的酸苦味以及甜點的香甜韻味。目前冰滴咖啡也是大安店限定的商品,一瓶200ml,售價99

法國的秘密甜點   

法國的秘密甜點  

走出店外,另一側擺放著咖啡車,這裡也是很好拍照的地方。

法國的秘密甜點   

法國的秘密甜點  

如果要送禮的話,法國的秘密甜點的黑色盒裝附上任選的三種顏色緞帶,營造平價卻又高質感的享受,讓送禮者有面子,收禮者能感受到贈與的濃厚心意。

法國的秘密甜點   

來到發現法國的秘密甜點大安店,店內販售的蛋糕看似平凡卻有驚為天人的美味。我喜歡這種樸實卻又讓人驚豔的感受,唯有靠著全神貫注把每一個細節都做到最好,搭配嚴選的原物料像是法國鐵塔牌奶油及新鮮的水果才能達成。介紹了這麼多,不如大家實際走一趟法國的秘密甜點大安店,進到店內就能體會我說得被蛋糕奶香味包圍的幸福感。

法國的秘密甜點   

(本文為邀稿)

 

<店家資訊>

店名:法國的秘密甜點 大安店

地址:臺北市大安區大安路一段162號 (捷運忠孝復興站 東區地下街14號出口 步行4分鐘)

電話:02-2772-2885

營業時間:10:00 ~ 22:00

粉絲團:法國的秘密甜點

官方網站:法國的秘密甜點

 

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