(2018/8/27更新) 以簡單的做法傳遞不簡單的美味,正是FLIPPER'S 製作奇蹟般的美味鬆餅理念。這間在日本東京自由之丘吉祥寺下北沢代官山名古屋共有五家分店的FLIPPER'S 鬆餅,以現點現做的蓬鬆舒芙蕾口感的鬆餅聞名。這次趁著草莓季來品嚐季節限定的奇蹟鬆餅。2018/8/27更新,FLIPPER'S 即將在9/20於台北中山站誠品南西店開設台灣一號店,真是令人期待。

FLIPPER   

雖然FLIPPER'S 在台灣沒有分店,不過旗下集團將奇蹟鬆餅的手法帶到台北林口三井OutletJ.S. FOODIES。如果可以的話,還是建議到日本品嚐,畢竟許多日本名店來台灣之後難免都會失去在當地品嚐的美味度。(搜尋東京3874家旅館房價)

 

自由之丘的分店位於車站附近,好幾次路過都因為早已被當地更厲害的甜點店給餵飽。

FLIPPER   

於是跟朋友相約到吉祥寺分店,位處於JOURNAL STANDARD家飾雜貨店內,裡頭的物品質感很好,價格也略高,如果負擔得起還真想搬一些回家。對了,FLIPPER'S 餐廳的洗手間與JOURNAL STANDARD共用,入口處有一點隱密,記得詢問店員。

FLIPPER   

 

 

餐廳的用餐區域分為內用室內及戶外陽台區,因為天氣寒冷,戶外座椅還備有毛毯跟暖爐。

FLIPPERS 奇蹟鬆餅   

室內區可以選面對透明玻璃廚房的吧台座椅跟一般座位。

FLIPPERS 奇蹟鬆餅   

FLIPPERS 奇蹟鬆餅  

不過因為室內跟戶外區並沒有門阻隔開來,冬天來訪坐在裡面用餐還是蠻冷的。

FLIPPERS 奇蹟鬆餅   

FLIPPER'S也有提供外帶,連台灣很紅的珍珠奶茶也能在這邊品嚐得到。

FLIPPERS 奇蹟鬆餅   

草莓季一共提供兩款季節限定商品,分別是每日限量而且日期限定的白草莓和一般草莓兩款,我們到訪的時候當天白草莓鬆餅早已銷售完畢,只好點價格便宜一點的一般草莓。

FLIPPERS 奇蹟鬆餅   

除了季節限定餐,也能點常態性商品。

FLIPPERS 奇蹟鬆餅   

FLIPPERS 奇蹟鬆餅  

 

由於FLIPPER'S的鬆餅都是現點現做,每一份製作時間約20分鐘左右,我和朋友就這麼看著牆上圖片邊話家常,等待我們的下午茶。

FLIPPERS 奇蹟鬆餅   

奇蹟鬆餅  

奇蹟鬆餅草莓口味 (季節限定)¥1400

草莓鬆餅一上桌讓我們看著了迷,蓬鬆有氣孔的組織搭配緩緩滑落的鮮奶油,中間及上層鮮紅的草莓,實在忍不住吞了口水。

奇蹟鬆餅   

奇蹟鬆餅  

奇蹟鬆餅  

切開來看頗面,中間夾有草莓果醬,入口能感受到蛋白霜與麵糊營造的柔軟。鬆餅本身吃起來略微濕潤,抹上綿密輕盈的奶油更是滑順。

奇蹟鬆餅   

奇蹟鬆餅  

奇蹟鬆餅  

這份甜而不膩的季節限定奇蹟鬆餅草莓口味,從底層舒芙蕾口感般的鬆餅、配角香濃奶油與主角酸甜的草莓,完美地展現一份讓甜點迷為之傾倒的美食。如果你也愛吃這種滋味的甜食,自己一個人獨享一份絕對沒問題。

 

熱咖啡 ¥200 (套餐加價)

套餐加價購選了熱咖啡,酸苦的氣味剛好平衡草莓鬆餅的甜味,雖然比不上咖啡專賣店的渾厚,不過也有一定的水準。

FLIPPER   

FLIPPER  

 

焦糖瑪奇朵 ¥500

比起熱咖啡,這杯網格焦糖瑪奇朵咖啡的酸度更淡,焦糖跟牛奶的香氣將咖啡的苦澀完全覆蓋。冬天喝上一杯甜滋滋的熱飲,實在幸福。

FLIPPER   

FLIPPER  

東京知名的人氣鬆餅店,我算是吃遍了一輪以上,像是世界第一美味早午餐的bills、邪惡輕盈奶油的Egg ‘n Things、同樣位於吉祥寺的The Original PANCAKE HOUSE荷蘭鬆餅等,這家的口感是我喜歡,而且會再回訪的店家。如果你也喜歡草莓跟蓬鬆濕潤的鬆餅,建議可以安排到FLIPPER'S用餐。文末附上日本住宿推薦以及東京人氣鬆餅店延伸閱讀給大家參考。(搜尋東京3874家旅館房價)

FLIPPER'S      

<住宿推薦>

東京 新宿燦都路廣場飯店 (訂房資訊) (JR新宿站3分鐘、交通便利)

東京新宿新宿格拉斯麗飯店 (訂房資訊) (新宿東口、藥妝服飾購物方便)

東京 新宿東京凱悅飯店 (訂房資訊) (五星級連鎖酒店、環境舒適面公園)

東京 東京新宿華盛頓飯店 (訂房資訊) (平價連鎖商務旅館)

金澤Hotel Mystays Premier Kanazawa (訂房資訊) (近火車站、高CP值、空間大)

京都 花蛍の湯 Dormy Inn Premium (訂房資訊)(近火車站、有溫泉、宵夜免費拉麵)

大阪 梅田大阪新阪急飯店 (訂房資訊)(房間寬敞、平價、利木津巴士機場直達)

 

<延伸閱讀>

鬆餅 The Original PANCAKE HOUSE。來自美國的荷蘭寶貝鬆餅 (吉祥寺店)

鬆餅 Eggs ‘n Things。來自夏威夷的邪惡輕盈奶油鬆餅 (表參道店)

早午餐 Bills。世界第一美味的舒芙蕾鬆餅早午餐表參道店

早午餐 Sarabeth's。紐約早餐女王之鹹甜食法式吐司早午餐 (新宿站)

早午餐 Cafe Kaila。來自夏威夷的人氣餐廳.推薦班尼迪克蛋(表參道店)

可麗餅 MOMI & TOY'S。法式可麗餅.輕盈奶油搭配新鮮水果 (明治神宮前站)

鬆餅 Jamling Café。台北鬆軟輕盈的舒芙蕾鬆餅 (信義安和站)

 

<店家資訊>

店名:FLIPPER'S 吉祥寺

地址:東京都武蔵野市吉祥寺本町2-10-5 1F etc. JOURNAL STANDARD

電話:+81 422-23-5979

營業時間:11:00 ~ 20:00 (不定期休息)

 

FLIPPER'S 在日本的其他分店資訊:

代官山

地址:東京都渋谷区恵比寿西1-35-16

電話:+81 3-5784-1710

下北沢

地址:東京都世田谷区北沢2-26-20 1F

電話:+81 3-5738-2141

自由が丘
地址:東京都目黒区自由が丘1-8-7 3F

電話:+81 3-5731-1185

名古屋

地址:愛知県名古屋市中区栄3-6-1 ラシック B1F

電話:+81 52-259-6254

 

台灣分店

店名:FLIPPER'S 台灣一號店 (誠品南西館)

地址:台北市中山區南京西路16號3樓 

電話:

營業時間:

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留言列表 (1)

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  • 嫻嫻●Salty
  • 這舒芙雷也太誘人~~~
  • 超逼人啊!

    莉芙 於 2018/02/27 15:54 回覆