位於台北內湖的88號樂章婚宴會館,是2018下半年嶄新登場的婚宴會館。對於小資族來說想找一個價格負擔得起,同時兼具美味的菜色及新穎的環境,這裡是很不錯的選擇。

88樂章婚宴會館  


 

初次到訪88樂章婚宴會館,確實給人耳目一新的感受。這次受到新娘物語雜誌邀請來此試菜,本文將從婚宴場地、專案包套到喜宴菜色一一介紹,完整的婚禮資訊請點此前往官網

88樂章婚宴會館   

88樂章婚宴會館喜宴的價位一共有三種,分別是12800(+10%)14800(+10%)16800(+10%)18800(+10%)。這次體驗的菜色是16800(+10%),值得一提的是從14800元開始就有提供沙公料理,是不是很超值?婚宴專案配套內容包含婚宴佈置、婚企服務跟燈光音響硬體設備,如果在2019樂婚日的日期完婚,還能享有88折的優惠。

88樂章婚宴會館   

在進入喜宴菜色之前,先來介紹場地吧!

88樂章婚宴會館   

 

由於88樂章婚宴會館2018年下半年才開幕,整體環境都相當新穎,並且完全了解新人們跟長輩在意什麼細節。

 

像是這裡提供比飯店更舒適的VIP文定廳,讓小資族不需要在飯店宴客就能在寬敞明亮的包廂內進行文定儀式。

88樂章婚宴會館   

針對喜歡戶外證婚的新人,88樂章婚宴會館同樣照顧到這一部分的族群,讓新人可以沿著音符慢慢走向人生中的另一伴。

88樂章婚宴會館   

走廊的地方也極富巧思,在各個牆面佈置不同的風格。

88樂章婚宴會館   

中間甚至還有一座噴水池,是不是浪漫極了?

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宴會廳的主題雖然都以浪漫為主,不過卻有不同的設計感,新人們能夠挑選適合自己的色彩宴會廳。

88樂章婚宴會館   

88樂章婚宴會館  

88樂章婚宴會館  

88樂章婚宴會館  

獨立的新娘休息室,寬敞的空間能讓新娘跟家人、好友多拍幾張美照以及話家常。

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此外,最貼心地莫過於這裡居然還有哺乳室,檯面上還備有尿布。

88樂章婚宴會館  

交通方面,考量到部分客人會選擇搭乘捷運前往,88樂章婚宴會館有安排接駁車的服務。

  

逛完一圈之後,準備來品嚐由張逢時主廚帶來的精心料理吧!

 

龍蝦上品刺身總匯

急速冷凍的龍蝦沙拉Q彈又可口。現煎再蒸的明太子鴨胸,將來自海洋跟陸地的美味搭配得宜。

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一旁有手工烏魚子卷、五味軟絲跟備有鮭魚、旗魚跟鮪魚的綜合刺身,香甜的味道,一直停留在記憶中很久很久。

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花好月全圓

酥脆溫熱的紅白湯圓、山藥圓跟地瓜圓,搭配腰果跟花生粉,讓人吃在嘴裡、甜在心裡。

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紅燒御膳魚翅盅

以白菜、魚片、肉絲等食材,放進熬製八小時的上湯裡頭繼續熬煮,滿是豐富層次的盅湯,一喝便開胃。如果不吃魚翅的話,可以把這道料理改成干貝花膠芽白盅。

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泰式沙公佐鮮奶哈斯

鮮奶哈斯麵包搭配泰式料理手法的沙公跟鴨蛋,看似違和的食材卻又拼湊得相當合拍。

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選用一斤重的沙公,凸顯其肉質飽滿的特色。另外,以主廚獨家咖哩醬汁拌炒鴨蛋至半熟,香氣更是逼人。

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蒜蓉白玉九孔鮑

使用東北角產地直送的九孔鮑,在底下舖滿客家粄條,加以蒜蓉的調味。入口能感受到九孔鮑的彈度跟鮮度,同時也讓粄條吃起來更鹹香美味。

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法式蘑菇羊肩排

以果菜汁醃製羊肩前四支兩天,減緩羊騷味,並且留下多汁的口感。

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細嫩的羊肩排,帶有淡淡的羊味,配上法式蘑菇醬淡雅的氣味,每一口都是多汁美味,最後吃上一口醃蘿蔔,平衡嘴中的味道。

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陶板鹽燒大蝦

底層以海鹽、花椒跟八角,稍微壓過大蝦的腥味。採用桌邊料理的方式,讓賓客能吃到最鮮美彈牙的大蝦肉質。

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麻香松阪糯米飯

有別於一般婚宴常見的櫻花蝦糯米飯,88樂章婚宴會館直接闊氣地放上滿滿的彈牙松阪豬肉片。每一口都是濃厚的麻油香味,搭配Q彈的松阪肉質,形成很好的對比。

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甘露蒸鱘龍魚

使用軟骨的鱘龍魚,搭配魚露跟青蔥,以簡單的提味,將肉質緊實的鱘龍魚美味度,往上提升一個層次。

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韓蔘滋補燉全雞

以韓國人蔘、紅棗、枸杞跟糯米一起燉煮,特別是後者這一味,讓湯頭喝起來更為滑順。在喜宴的尾聲喝上一碗滋補溫潤的湯頭,讓人更是滿足。

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主廚推薦精緻美點跟寶島合時鮮水果

以為主菜已經夠令人驚艷,想不到甜點更是讓我想整盤打包帶走。尤其是最上面這盤覆盆莓巧克力慕斯蛋糕,細緻的內餡將苦甜的可可及酸甜的覆盆莓完美地結合在一塊。

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中間的香檸蛋糕吃起來很扎實,底層則是多汁的西瓜。喜宴以此作結,不也是一種享受!

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88樂章婚宴會館  

初次品嚐88樂章婚宴會館的喜宴菜色,部分菜餚有讓我驚呼一下。整體口味蠻符合台灣人的味道,在細緻度跟飽足感之間取得很好的平衡。加上環境新穎的宴會廳、寬敞的文定廳跟戶外證婚區,算起來蠻超值。小資族新人如果想把錢花在刀口上,不想花大錢佈置婚禮的話,可以考慮位於台北內湖的88樂章婚宴會館

 

(本文為邀稿)

 

<店家資訊>

店名:88樂章婚宴會館

地址:台北市內湖區民善街885 (家樂福內湖店)

電話:02-2794-3800

官網:https://www.88mov5f.com/

 

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