(2022.9.11更新)雖然一風堂在台灣已經開設分店好幾年,不過吃來吃去還是在日本吃最美味!

一風堂   

每次去日本總要吃上個三五間拉麵才甘願,不過有兩家卻是每次去必定拜訪的店,那就是豚骨湯頭的一蘭和一風堂拉麵,在我心目中這兩家是不分軒輊的厲害。

 

這天我到訪的是位於大阪的一風堂崛江店,從Via Inn心齋橋商務飯店往美國村的方向走約8分鐘就到了,邊走邊逛很快就到了。

 一風堂  

看到熟悉的招牌就知道沒走錯路,小小的Line麵友募集中也吸引我的目光。日本的店家真的很懂得行銷與創新,幾乎稍微有規模的店家都懂得利用Line來行銷。

 一風堂  

目前關西地區有七家分店喔!大家可以找離自己住宿或遊玩比較近的地方品嚐看看。

一風堂   

一進到店內,立即注意到牆上這幅幕府時期的武士圖,這和拉麵店倒是一點都不違和,徵詢過店員之後,我拍下了幾張室內的照片。

一風堂   

 

湯頭分為白丸和赤丸兩種,分別代表原味和辣味,可以根據自己的喜好加點玉子或是餃子等小菜。

一風堂   

我到訪的時節剛好碰上了雞豚湯頭的限定口味,不曉得下次來還會有什麼期間限定的驚喜呢?

一風堂   

等待送餐的時候,我大口大口的吃著桌上的配菜,這些都是無限量供應,從左而右分別是,大蒜、薑絲、醬菜、辣豆芽菜;其中,最好吃的就是辣豆芽菜,單吃這個我可以吃掉三碗。

一風堂   

是說我不斷的用夾子將辣豆芽菜夾到碟子裡,掃盤再重夾,然後店員也不斷地補貨,簡直是看傻了眼。美食當前完全顧不得形象,這就是台灣分店沒有的好味道,少了這一味,台灣的一風堂拉麵失色不少。

 

不久,白丸玉子拉麵就送到桌上,先喝一口湯頭,這就是讓我心心念念的好滋味。

一風堂   

偏硬的細麵混著熱騰騰的豚骨湯頭,入口有一種渾厚豐富的滿足感,一口咬下主角叉燒,肉質漸漸在口中化開,再混一勺湯入口真是幸福啊!

 

當然別忘了搭配桌上的配菜一起吃唷!

 

另外用碟子裝的玉子差一點被我遺忘了。

 一風堂  

趕緊把它丟進湯裡,用湯匙切開來看看完美的糖心蛋吧!煮得剛剛好的糖心蛋還能看到微微的蛋汁。

一風堂   

結束了我幸福的一餐,準備結帳去!這時我怎麼會知道轉角又遇到美食,請待下回美食文。

一風堂   

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<店家資訊>

店名:一風堂 堀江店

地址:〒550-0015 大阪市西区南堀江1-1-12

電話:06-6537-6255

 

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