全世界法國人最懂得吃,其中又以巴黎人最為挑嘴。來到巴黎,當然要一嚐人氣閃電泡芙L'éclair de genie

閃電泡芙   

閃電泡芙之所以有此稱號,就是因為它好吃到被以迅雷不及掩耳的速度秒吞。近期巴黎以這兩家閃電泡芙專賣店, L'Atelier de L'Eclair (閃電泡芙工坊)L'Eclair de Génie(天才閃電泡芙)最多人推崇。本篇文章將介紹後者,另一家泡芙只好等待下次到巴黎再去拜訪。>>查詢巴黎4296家旅館飯店房價

 

由名甜點主廚Christophe Adam坐鎮的L'Eclair de Génie目前在法國有9間門市,全部都在巴黎,完整門市資訊請見文末。如果有安排到拉法葉百貨或是歌劇院的行程,建議可以到拉法葉百貨一樓門市購買,我因為就住在歌劇院旁邊,買完走回旅館吃正好。

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由於巴黎恐攻完之後,不管進入百貨、賣場、博物館等地方都需要被檢查包包,這次到訪拉法葉百貨跟隔壁的春天百貨多了一道安檢手續。不過走進一樓立刻被每一櫃甜點給吸引,能進駐在拉法葉百貨的甜點品牌可都是大有來頭,想要一次搜羅的話,來這邊最省事。

 

 

L'Eclair de Génie(天才閃電泡芙)的櫃位很好找,冷藏櫃裡擺放著一條條造型獨特、色彩繽紛的閃電泡芙,讓人看著了迷。加上時不時就會推出新口味跟創意花樣,更是引領話題。

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除了泡芙櫃,另外也有販售巧克力相關的商品。

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由於閃電泡芙需要冷藏,建議半小時內食用完畢,我從拉法葉百貨走回旅館只要五分鐘,順便再買兩杯星巴克搭配,儼然就是巴黎人的日常。

閃電泡芙   

紙袋外層設計得相當俏皮年輕化,盒子則是走簡約風格。

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打開紙盒,眼睛立刻定焦在這兩條誘人的閃電泡芙身上。

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Caramel Beurre Salé 焦糖閃電泡芙 5.50(新款)

鬆軟的泡芙基底被鹹甜香氣的焦糖醬覆蓋,上層灑落無數片金粉增加貴氣。最前面少不了L'éclair de genie的巧克力商標。從側面看像不像手指頭跟指甲片呢?

 

焦糖閃電泡芙  

焦糖閃電泡芙  

咬下看切面吧!濃郁的內餡包著馬斯卡邦(Mascarpone)製成的焦糖幕斯,搭配泡芙一起入口,綿密又香甜的氣味在嘴中漸漸化開。由於添入鹽平衡焦糖的甜味,吃完一點都不會膩。

焦糖閃電泡芙   

Rouge Baiser 覆盆莓閃電泡芙 5.50

外層裹上閃亮透明的糖霜,替整條閃電泡芙增色不少,接著是一層覆盆莓醬,搭配閃耀的糖霜更是鮮明奪目。大口咬下,本來以為會糖霜會黏牙,想不到意外的不沾口。

閃電泡芙   

內餡包的是結合馬斯卡邦起司、巧克力跟覆盆莓口味的幕斯,微酸微甜的滋味到現在還在懷念,而且我自己也是以閃電般的速度吃完它。

閃電泡芙   

巴黎的風景使人沉醉,其中甜點跟美食更是有著令人著迷的魔力。這次初嚐L'Eclair de Génie(天才閃電泡芙)的感受很好,希望下次有機會吃吃看另一家 L'Atelier de L'Eclair (閃電泡芙工坊) 。如果不能到巴黎的話,L'Eclair de Génie在日本東京、橫濱、京都和大阪以及香港都有海外門市。>>查詢巴黎4296家旅館飯店房價

閃電泡芙  

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<店家資訊>

店名:L'Éclair de Génie (Galeries Lafayette拉法葉百貨)

地址:Galeries Lafayette, 35 Boulevard Haussmann, 75009 Paris, France

巴黎門市:http://leclairdegenie.com/content/6-boutiques-en-France

日本香港門市:http://leclairdegenie.com/content/18-boutiques-a-l-etranger

 

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