[美食] 傳承近40年的手工禮餅好味道之宜蘭餅2017年藏金納吉喜餅試吃

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到宜蘭玩我常常會順手買幾盒宜蘭餅的超薄牛舌餅當作伴手禮，偶爾也帶一塊大餅給家裡的長輩解饞。可能有些人不知道，這家開業近40年的宜蘭在地知名烘培店宜蘭餅，除了伴手禮也有提供喜餅的禮盒唷！

  

這次受到新娘物語雜誌社的邀請參與宜蘭餅的喜餅試吃，嚐了好多種口味的中式禮餅，經典款跟創新味道都讓人著迷，如果你考慮送中式喜餅的話，這篇文章可以給你參考。另外，附上新娘物語Z編的食記專欄，以另一種角度來方分享試吃心得。 http://www.weddings.tw/event/Most_Popular_Wedding_Sweets/i-cake/index.html

  

此款藏金納吉是宜蘭餅藏愛囍餅系列之一，售價一盒880元。以粉紅色紗質提袋營造浪漫風，紅色的喜餅外盒與上頭金色簍空雕花的設計，讓典雅的氣質脫穎而出。

  

   

將兩層的禮盒攤開來看，上層放有六種經典口味的酥餅，採用獨立包裝，既衛生又不怕受潮。將六塊餅切開來放在一起的畫面實在是療癒！接下來準備來試吃每一種口味。

  

 

綠豆皇肉角酥

綿密香甜的綠豆沙遇上鹹蛋黃跟豬肉塊，大口咬下能感受到綠豆沙的甜味與蛋黃肉塊的鹹度，鹹鹹甜甜的滋味在嘴中逐漸化開，一點都不膩口，這款是我最喜歡的前三項酥餅。

  

 

鳳凰餅

將鹹蛋黃與鳳梨果泥攪和而成，再以酥餅包覆，外酥內軟的口感，輕輕咬下就能嚐到傳統的台灣好味道。如果你喜歡糕餅類的鳳凰酥，這款鳳凰餅更是不能錯過。

  

 

香蘭三寶

添入南洋香料香蘭之後，讓豆沙的味道更多了一分清香，色澤看起來更翠綠，與鹹蛋黃放在一起鹹甜的滋味真好。特別喜歡中間夾了一小塊的麻糬，軟Q的嚼勁讓香蘭豆沙越咬越清甜。

  

 

切達乳酪

將西方上等乳酪與中式豆沙完美的揉和在酥餅內，鹹甜相間的味道互不搶味。吃完的感想是這款糕餅不愧是宜蘭餅的招牌之一，跟我一樣愛吃乳酪製品的話，推薦可以試試看。

  

  

貴客金桔

將宜蘭特產金桔打成泥後混入豆沙再加上麻糬，口味上比起前面幾道酥餅都偏甜，卻不會到太膩的地步，建議搭配茶類來食用，讓茶味襯托出貴客金桔的天然香氣與酸甜感。

  

 

咖哩魯肉

所謂歷久彌新的好味道莫過於這一塊咖哩魯肉，切開立刻能聞到淡淡的咖哩香氣，咬下後能感受到魯肉的咬勁，越咀嚼越能嚐到滷汁的甜味，雖然是鹹餅卻不會過鹹。這款糕餅不只吸引我，更是贏得家中長輩的一致推崇。

  

 

接下來介紹底層的大餅。是說前面六塊小餅已經夠讓人驚艷，想必被宜蘭餅視為大餅的口味一定更厲害。

  

藏金棗

將一整顆金棗也就是金桔的甜味完整封住在酥餅裡頭，口感略為扎實，咬下金棗後酸甜的氣味立刻在嘴中散開，實在是滿足。

     

松子玉露大餅

以養生的松子食材搭配Q彈的麻糬以及屏東赤小豆、夏威夷豆，多重健康的堅果與香醇的紅豆泥混在一起，能吃到堅果的酥脆、麻糬的軟Q和紅豆的香甜，多重滋味的感受真好，簡直讓人吃在嘴裡甜在心裡。

 

 

 

整體來說，宜蘭餅的中式喜餅不論是在傳統的酥餅或是創新的口味都各有特色，尤其是融合中西方的飲食特色，堅持手工烘培、選用宜蘭在地好食材的理念，才能變化出推陳出新的美味。我最喜歡的四項糕餅分別是綠豆皇肉角酥、咖哩魯肉、切達乳酪跟松子玉露大餅。考慮送中式喜餅的新人們，可以參考宜蘭餅，不管是送親戚長輩或是年輕朋友都適合。

  

(本文為邀稿)

 

<店家資訊>

店名：宜蘭餅

地址：宜蘭縣羅東鎮純精路二段130號

電話：03-954-9881

官網：http://www.i-cake.com.tw/front/bin/home.phtml

 

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