[東京美食] 東京第二美味的豚太/とん太 Tonta 日式炸豬排 (高田馬場站)

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（2024.6.22更新營業時間）繼上回品嚐了日本第二、東京第一好吃炸豬排的成蔵(Narikura)之後，便打算找機會來吃吃看排分成蔵跟不分上下的豚太/とん太 (Tonta)。成蔵於2019年搬到南阿佐谷站，原本位於高田馬場站的店址已更改名稱，由店員接手。

  

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とん太/豚太豬排飯交通位置

高田馬場站是觀光客少到的區域，不過我卻因為這兩家豬排飯，到訪了很多次。從新宿車站過來約5分鐘的車程，可以搭JR、西武新宿線或東京地下鐵在高田馬場站下車，走到とん太 約5分鐘的腳程。

  

刻意選在12點以前到訪，不意外門口已經排起了隊伍，等到12點用餐時間一到，看著從對面辦公大樓魚貫而出的上班族們，趕緊小跑步加入我門的行列，此時就很慶幸還好來得早。

  

 

とん太/豚太豬排飯店內環境

以日式拉門跟布簾裝飾而成的とん太，更多添了一份傳統風情。後來進到店內更加印證我的想像。

 

  

大門櫥窗擺放著幾款熱門餐點以及用餐時間的告示，文末更新豚太/とん太 (Tonta)的營業時間資訊，由於店家可能會調整營業時間，請用餐前再查詢，請點我。

  

大約等待20分鐘就被店員帶入座。

 

一進到室內我才發現，店內居然有提供榻榻米的兩張四人桌區，還有靠近吧檯的L型座椅。

  

另外，とん太 廚師、店員的年齡層偏高，差不多是阿公阿嬤的等級。相較之下，成蔵的廚師及服務生則年輕多了。好在有google翻譯即時把影像顯示翻成中文，點餐完全沒有障礙。

とん太/豚太豬排飯菜單價格

附上餐桌上的菜單，順便請長期駐日的友人幫我翻譯，這樣下次只要打開文章的圖片直接手指點餐，比開app更快。

 

  

とん太/豚太豬排飯餐前準備

一入座先奉茶是日本人的習慣。

  

 

桌上擺放著各式醬料，大家可以視個人口味選用。

  

等待的同時，我先來磨芝麻，磨碎的芝麻香氣搭配豬排醬汁，鹹甜的味道一沾口醬開胃。我想應該是餓壞了才是。

 

  

只好先吃點附餐小菜來墊胃。

  

坐在吧台看著老師傅俐落的炸豬排，一旁的員工則是忙著切高麗菜絲、添飯跟湯品。

  

 

沒多久，我的上選腰內定食就送上桌。

とん太/豚太豬排飯內用食記

上選腰內定食  ¥1650

原本在上選腰內定食和特選腰內定食難以抉擇，兩者價差一千元日幣，都可以再吃一份豬排飯。有鑒於上次成蔵到點得也是一般的腰內豬肉，如果要評比兩家的豬排，理應點程度相當的定食才是，便選擇了上選腰內定食。

  

とん太整份定食附飯、味噌湯、漬物跟高麗菜絲，整體來說沒有成蔵多樣式來得豐富，成蔵還多了馬鈴薯泥跟小菜。

 

滿滿的配料且濃郁的味增湯，裡頭包含了紅蘿蔔、豆腐跟豬肉塊，味道很棒。

 

  

裹上薄薄的麵包粉油炸過後的腰內豬排，一盤大約有五到六塊的豬排，大小還算適中。

  

 

沾點豬排醬汁大口咬下，溫熱而不燙口的酥脆口感讓人好懷念。

  

令人驚訝的是被麵衣緊緊包覆的腰內豬肉還帶有粉紅色澤，而且多汁到不行。正所謂外層酥脆內裏滑嫩，相當順口。

  

一口豬肉一口日本米讓人實在好滿足，然後適時的補充點高麗菜絲來平衡肉類的酸性。

 

  

我很喜歡店內的擺設、廚師與服務生的專業。來到這邊用餐彷彿走進家庭式料理，看著年紀雖長不過各個精神飽滿的店員，專注且認真的對待每一塊豬肉或每一碗湯品，來這邊用餐真的很享受。這次初訪とん太 (Tonta)的體驗很不錯，能作到溫熱而不燙口、酥脆而不柴化真的不容易，難怪とん太跟成蔵常常爭奪東京第一美味的榮耀。兩家對我來說實在難分高下，如果跟我一樣愛吃豬排飯的話，到東京玩一定要來試試看。>>查詢agoda東京1396家旅館房價 (使用booking訂房)

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 とん太/豚太豬排飯店家資訊

店名：豚太 とん太 (Tonta)

地址：東京都豐島區高田 3-17-8

電話： +81-3-3989-0296

營業時間：週三、週五跟週六 17:30 ~ 20:30，其餘時間公休

其他：僅收現金

 

感謝您喜歡我的文章，但是請不要盜用圖片或文字，如果發現有盜圖、盜文的事宜，將依法處理，謝謝。

撰寫日期：2016/10/18

更新日期：2024/6/22

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