台北有幾間質感很好的歐式料理,這天我跟著老饕朋友來到位於市政府站旁的Shaffer's Kitchen 雪飛詩歐廚

雪飛詩歐廚   

這間相當低調的歐式餐廳雪飛詩歐廚,地點又位於巷弄內,沒有行家帶路,通常不太容易發現。

雪飛詩歐廚   

採用大片植栽的設計,增添戶外區的用餐氣氛,特別是桌上還點了小蠟燭。

雪飛詩歐廚  

雪飛詩歐廚   

店內的座位約有20幾張,空間上來說還算舒適,建議用餐之前先訂位。

雪飛詩歐廚  

雪飛詩歐廚   

黑板上寫著是本日特餐及每日私房菜。

雪飛詩歐廚   

Shaffer's Kitchen 雪飛詩歐廚的雙語菜單設計相當輕鬆好讀。

雪飛詩歐廚  

雪飛詩歐廚   

不然看出整間店充滿著異國風情,原來這跟主廚有很大的關係。主廚Jennifer與外國籍老公長年旅居國外,退休後決定回到台灣,將長年在歐洲學習的廚藝帶回台灣。

雪飛詩歐廚   

我和友人們各自選好餐點之後,間隔約15分鐘,熱騰騰的麵包籃便送到我們眼前。

雪飛詩歐廚   

這應該是我目前在台灣吃過最好吃的餐廳麵包籃,遠遠地就能聞到香料起司風味的薄吐司,一旁的果莓小圓麵包也不遑多讓,走一個曖曖內含光的路線。

雪飛詩歐廚   

儘管單吃就很美味,我還是忍不住加點奶油。(羅馬果然不是一天造成的啊!是說美食當前真的很難顧慮身材、辛苦地忌口。)

雪飛詩歐廚   

彩椒湯180

濃郁的彩椒濃湯是由紅椒、黃椒和橘椒打成泥狀,加入各種香料與奶油所製成,喝起來厚實的口感,算是一道很成功的餐前湯。

雪飛詩歐廚   

波特貝爾菇180

以番茄末、馬茲拉起司跟碎絞肉放在蘑菇上香煎再焗烤,這道相當開胃的菜色吃起來真是滿足,瞬間也讓早已飢腸轆轆的我們更餓了,連帶的將一旁的生菜給吃下肚。

雪飛詩歐廚   

海鮮墨魚麵460

Q彈的麵條跌入黑漆漆且吸飽著花枝、蛤蠣味的墨魚汁裡,加上帶殼的大蝦,嚐一口即能感受到來自海洋珍品的鮮甜。雖然吃得時候無法顧及形象,嘴唇邊可能會黑一圈,依舊無法阻擋讓人一口接一口的慾望。

雪飛詩歐廚   

溫馨提醒,這道菜比較適合跟姐妹們或是老夫老妻約會時享用,除非你想要讓對方看到牙齒縫都是一片黑。

 

羊肚菌黑松露燉飯580

雪飛詩歐廚   

吸飽松露風味的米飯,米心偏硬的口感剛好是所我們喜歡,是一道相當爽口又很有飽足感的料理,儘管價格不斐,不過很值得一試唷!

 

地中海鯛魚460

鯛魚的營養價值很高且熱量又低,這道以地中海式料理作法,添入橄欖油、番茄和蛤蠣等食材,是一道能嚐到魚肉鮮甜的菜色。

 雪飛詩歐廚  

德式豬排佐蘋果520

相較於前面餐點,這道歐式烹飪法的德式豬排佐蘋果,讓蘋果的香氣滲入豬排內,不習慣吃到甜豬肉的話,可能會不喜歡這道菜,加上肉質比較有嚼勁兒,咬起來會略微費力,不過我們都很愛這樣的歐式作法。

雪飛詩歐廚   

法式巧克力盅150

店家說明這份甜點有作些調整,難怪一上桌我們都覺得和預期的不同,生巧克力的苦甜滋味,搭配一旁的蘋果切片及水果丁,瞬間就被我們掃盤。建議店家可以更改名稱才不會讓人誤會。

雪飛詩歐廚   

可麗餅系列160

可麗餅也是一項讓人無法招架的甜點,以奶油水果當作餡料,裹上溫熱軟綿綿的可麗餅,吃下肚著實讓人懷念起在歐洲的美好時光。

雪飛詩歐廚   

說明一下,歐式的可麗餅的餅皮是偏軟,台灣的做法則是將餅皮加熱到類似餅乾酥脆的口感。

雪飛詩歐廚   

蘇珊可麗餅(火燒煎餅)280

最後一道火燒煎餅,需要出動主廚作桌邊服務兼上菜,順道跟我說明加入香橙汁及白酒如何增添可麗餅的味道。

雪飛詩歐廚  

才剛起鍋的溫熱香橙可麗餅,一上桌立刻被我們分食,入口的橙香氣味,到現在還忍不住懷念。

雪飛詩歐廚   

Shaffer's Kitchen 雪飛詩歐廚食材新鮮、料理精製,當然價格自然也是偏高,偶爾來嚐嚐道地的歐式餐點犒賞自己也不錯。

 

這家其實還有一項非常厲害的餐點,那就是英國傳統料理威靈頓牛排,所費不貲也得提前幾天預約,只好下次來訪再試試看了!

 

<店家資訊>

名:Shaffer's Kitchen 雪飛詩歐廚

地址:台北市信義區逸仙路429

電話:02-8789-4088

 

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