最近嘴饞一直想吃些道地的上海菜,索性跟著兩位朋友一同到訪位於仁愛圓環旁的春申食府

春申食府   

遠遠地就看到顯眼的紅底白字招牌,原來春申食府的占地廣闊,除了一樓開放式的用餐區域以外,地下室還有大中小包廂和婚宴會館。

春申食府   

春申食府  

(↑圖片來源:朋友的相機) 

問了一下服務生,在這邊辦婚宴一桌低消約一萬初,其實是相當實惠,畢竟上海菜普遍皆受度高、環境舒適且交通便利。  

春申食府   

走到樓下往我們預約的包廂前進,本來以為3人很難預約到包廂的位置,想不到春申食府竟然有提供5人左右的小包廂,這樣小家庭聚餐也能享有私人的用餐環境,這點相當的不錯!

春申食府     

還記得之前跟大家提到,所謂的上海菜,其實是匯集附近區域的特色美食,像是杭州菜、寧波菜、蘇錫菜等江浙料理的做法,像我這種外來客是分不出哪一道料理是杭州還是寧波菜,全部通稱為上海菜即可。

春申食府  

春申食府  

春申食府  

春申食府  

春申食府  

春申食府   

酒釀油爆蝦180

開胃菜選這道油爆香酥的酒釀蝦,輕易地就能將蝦殼跟蝦肉分離,好吃到差點把蝦殼都給吞了,儘管吃完手指都是辛香的味道,不過真的很值得一試,吃完立刻胃口大開!

春申食府   

生菜明蝦鬆 480

有看過切得這麼大塊的明蝦嗎?一般的蝦鬆都是切成細末,幾乎感覺不到蝦子的存在。不過春申食府的蝦鬆實在是顆顆分明且有夠大塊,完全就是真材實料的作法。

春申食府   

鹹度適中、香氣濃郁的餡料,不管是單吃或用生菜包覆,都相當美味唷!

春申食府   

東坡肉 120(一塊)

上海菜裡頭,我最愛吃的就是東坡肉,這次來春申食府自然不能錯過。瞧瞧它滷得豬肉膠質呈現油亮的表皮,看似濃郁的滷汁,吃起來鹹甜的口感,就算不添白飯也不會太鹹。

春申食府   

切開可以看得更仔細,特別是入口即化的表皮,輕輕一咬就分離的豬肉,這道絕對是必吃的餐點,怕客人吃不飽,店家還貼心附上刈包皮。

春申食府  

春申食府   

蟹肉芙蓉豆腐360

滾熱的蟹肉芙蓉豆腐一上桌,以濃郁的蟹肉香氣立即擄獲我們的注意力,再度把膽固醇拋之腦後,大口吃著四面香煎的芙蓉豆腐混著蟹肉的海鮮甜味,實在是滿足。

春申食府  

春申食府   

掛爐櫻桃鴨1380 (每加一吃加200)

令人期待已久的壓軸掛爐櫻桃鴨駕到!先拍一張臉部打馬賽克的櫻桃全鴨,重達3公斤的櫻桃鴨,一度讓我不忍直視牠的眼睛,照片只好柔焦處理。

櫻桃鴨   

接著師傅就開始表演片鴨秀,只見他咻咻咻三兩下就將鴨肉骨肉分離,依照部位分別放置在不同盤子裡,外圍帶皮跟肉,中間則是比較沒有油脂的瘦肉。

櫻桃鴨  

櫻桃鴨  

櫻桃鴨   

另一盤則是純鴨皮與油脂豐富的鴨腿肉,四種不同部位都很好吃唷!

櫻桃鴨   

沾上甜麵醬、包裹青蔥、小黃瓜跟帶皮鴨肉,從側面還能看到烤得油油亮亮的烤鴨,光是烤鴨捲餅我就吃了四捲,真的是人間美味啊!

櫻桃鴨  

櫻桃鴨   

看得出來這是一張扁嘴的臉嗎?

櫻桃鴨   

一鴨兩吃的作法,第二種可以選擇韭黃鴨絲或是鴨架米粉湯,因為沒點湯品,所以我們選得是鴨架米粉湯,鴨肉的鮮甜全部都跑到湯裡頭,吸飽肉汁的米粉吃起來很有味道。

春申食府   

特別是加入酸菜平衡了湯的口感,大分量的米粉湯讓我們飽到不行的胃,完全無力招架。

春申食府   

吃完才發現原來春申食府的老闆是前紅豆食府行政主廚李慶興師傅,40年料理江浙菜的經驗,讓人一試便知道其深厚的廚藝功夫。想吃到CP值高的櫻桃鴨一鴨兩吃及道地的上海菜嗎?來這裡就對了!

 

(本文為春申食府邀稿)

 

<店家資訊>

店名:春申食府

地址:台北市大安區仁愛路四段66

電話:02-2707-3555

網路菜單:http://springofshanghai.com/dishes03.html

 

<延伸閱讀>

[美食] 台北日本人開的店 - 赤綠(Taiwanippon) (忠孝復興站)

[美食] 台北勁辣辛香的開胃川菜之開飯川食堂(京站店) (台北車站)

[美食] 台北大直Danny & Company Bistro 華麗的佳餚饗宴

文章標籤

創作者介紹
創作者 莉芙 的頭像
莉芙

莉芙小姐愛旅遊

莉芙 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()