在台北要找到好吃又正統的義式料理不多,這次我跟著老饕朋友來到位於中山區的Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩,卻是一家連外國朋友吃過都大力推薦的義式餐廳,分享給跟我一樣愛吃手工披薩的你。文末附幾家台北人氣餐酒館延伸閱讀。

Milano Pizzeria  

餐廳的位置在四平街口2樓的位置,從松江南京站7出口走路到餐廳約2分鐘

Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩 | 台北市中山區四平街552

Milano Pizzeria   

Milano Pizzeria  

室內的座位約40幾張,以白色玫瑰花紋搭配黑底布料的椅子營造典雅的風格。

Milano Pizzeria   

Milano Pizzeria  

 

餐廳內部處處可見義大利的元素,像是幾頂作工精細的面具跟櫃台上幾款小巧可愛的模型。

Milano Pizzeria   

Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩提供雙人、四人、六人跟八人份套餐,也可以選擇單點來做搭配。

 

店內供應著兩款德國精選生啤酒,分別是Warsteiner皇后華士坦白啤酒König Ludwig Dunkel路德威黑啤酒;另外,也有瓶裝啤酒、紅白酒及烈酒。

Milano Pizzeria   

Milano Pizzeria  

Warsteiner 皇后華士坦白啤酒 250 500ml

來自德國萊茵河北部的皇后華士坦白啤酒,色澤清透、泡沫細緻,入口的淡雅啤酒花香氣,讓人很著迷。未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康!

米蘭手工窯烤披薩   

Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩是台灣少數有雙窯的餐廳,一台設定溫度在500 度以上,以爐烤肉品、排餐為主。另一台則是控制在300度,負責烤披薩。

米蘭手工窯烤披薩   

米蘭手工窯烤披薩  

點完餐之後,剛好看到師傅正在揉麵皮,眾人緊盯著他流暢俐落的動作,他透露著披薩使用義大利麵粉跟日本麵粉製成,口感會跟市面上的披薩有很大的差異,不禁開始期待美食的到來。

米蘭手工窯烤披薩   

用餐前先來喝口水潤喉,清爽的氣泡水,喝起來就是特別暢快。

米蘭手工窯烤披薩   

接下來準備來介紹每一道餐點囉!

 

油封鴨火箭沙拉 700

這道前菜簡直可以當作主餐的油封鴨火箭沙拉,不管是視覺或味覺都讓我讚不絕口。烤得剛剛好的油封鴨,輕輕撥開就呈現骨肉分離的狀態,能吃到鴨肉的鮮甜,絲毫沒有腥味。

米蘭手工窯烤披薩   

搭配旁邊的鷹嘴豆、白葡萄乾、紅腰豆、芝麻葉、小菠菜、櫻桃蘿蔔、黑橄欖、杏仁片跟披薩邊邊的餅皮,最後放入油醋及紅酒醋,後者畫龍點睛的作用,讓整道前菜吃起來更是清爽。取名為火箭沙拉主要是因為芝麻葉外觀看似像火箭般的銳角而得名,相當有意思!

米蘭手工窯烤披薩   

米蘭手工窯烤披薩  

米蘭炸雞 480

這道米蘭炸雞,只能跟好朋友或家人一起來吃,因為只有真正的朋友或家人才會不介意你把他們的份給吃光。使用最頂級的桂丁雞來製作炸雞,搭配自製的炸粉,將桂丁雞的多汁緊緊鎖住在裡頭。

米蘭手工窯烤披薩   

皮薄酥脆而且雞肉Q彈有咬勁,大口咬下感受到肉質的細嫩,好吃到已經不是吮指,而是會想連別的人份也吃光。

米蘭手工窯烤披薩   

 

法式窯烤牛骨髓(附窯烤脆餅) 680

這道是老饕才懂得品嚐的法式窯烤牛骨髓,從香烤過後的牛骨髓,挖出其精華所在,放在披薩餅皮上,搭配芝麻葉一起吃。

米蘭手工窯烤披薩   

米蘭手工窯烤披薩  

混著香料的牛骨髓,入口香氣濃郁而且多汁。

米蘭手工窯烤披薩   

德國豬腳披薩 520 (6)

我一向喜歡吃德國豬腳,想不到在Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩能吃到如此創新的口味。披薩上頭擺滿肥瘦相間的德國豬腳肉、蜂蜜芥末醬跟芝麻葉,鹹甜的香氣伴隨著稍有咬勁的豬腳肉質,形成很棒的對比。

米蘭手工窯烤披薩   

米蘭手工窯烤披薩  

夏威夷披薩 480 (6)

這份是小朋友最愛的口味,裡頭放有滿滿的玉米跟鳳梨,內餡添入酸奶跟馬茲瑞拉起司,上頭再加上火腿。讓蔬果的甜味與起司、火腿的鹹味加以中和,吃起來微酸微甜,相當開胃!

米蘭手工窯烤披薩   

米蘭手工窯烤披薩  

阿拉斯加黃金蟹肉披薩 680 (6)

這又是一份讓人驚豔的披薩,完全展現老闆的創意。細緻的蟹肉搭配香濃的蟹黃,搭配會牽絲的起司,咀嚼著蟹肉細小的纖維,濃郁的海味逐漸在嘴中化開,讓愛吃海鮮的我,感到非常幸福。

米蘭手工窯烤披薩   

米蘭手工窯烤披薩  

槍烏賊披薩 520 (6)

外酥內Q還吃得到香味的槍烏賊披薩,同樣也是愛吃海鮮饕客的最愛。披薩上頭滿滿槍烏賊,完全真材實料。可以沾一點旁邊的自製辣油,吃起來味道很像麻辣鍋的味道,麻而為辣更提味。

米蘭手工窯烤披薩   

米蘭手工窯烤披薩  

 

西班牙伊比利豬排 1680 (10oz 1680)

不吃牛肉的話,一定要來這裡點一份西班牙伊比利豬排,因為好吃到宛如在品嚐極品牛肉一般的美味。

米蘭手工窯烤披薩   

將冷凍的伊比利豬直接送進500度的窯火烤4060分鐘,上桌後直接沾夏威夷黑鹽或法國鹽之花,能將伊比利豬在經過窯烤鎖住肉質鮮美的味道帶出來。那介於細嫩跟嚼勁之間的剛剛好口感,實在是讓人一再懷念!

米蘭手工窯烤披薩  

奇異果披薩 480 (6)

本來以為鹹的披薩已經夠驚豔,想不到甜的披薩更是驚喜連連。這份奇異果披薩的底層使用冰鎮過後的披薩餅皮,口感類似千層酥的層次,中間撲滿同樣冰鎮的法國鮮奶油,吃起來的味道很像冰淇淋,上頭再擺放黃色奇異果,加以果莓跟黑醋栗點綴,視覺跟味覺形成美好的撞擊。

義大利米蘭手工窯烤披薩   

義大利米蘭手工窯烤披薩  

玫瑰荔枝披薩 520 (6)

料理手法相似於前一道甜點,不過鋪滿玫瑰醬、荔枝跟食用級乾燥玫瑰花瓣,口味跟香氣更勝過於前一道,這份玫瑰荔枝披薩絕對是女孩們會喜歡的點心。

義大利米蘭手工窯烤披薩   

義大利米蘭手工窯烤披薩  

還沒來之前就耳聞Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩的厲害,實際品嚐之後完全理解為什麼它能在台灣義式料理界佔有一席之地。靠著對食材嚴選把關,結合食品進口商的優勢,引進法國、瑞士跟丹麥的起司等頂級新鮮食材。如果你也喜歡品嚐以創新手法烹煮口感細緻、道地的義式料理,感受鹹甜披薩多重層次的風味,這家餐廳絕對值得蒐藏跟到訪。附上幾張菜單給大家參考,完整版本請點此。文末附幾家台北人氣餐酒館延伸閱讀。

義大利米蘭手工窯烤披薩  

義大利米蘭手工窯烤披薩  

義大利米蘭手工窯烤披薩  

(本文為邀稿)

 

<延伸閱讀>

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餐酒館  司旅旅館Chez Nous Hotel。口感細緻的台式料理 (大安站)

餐酒館 Waiting Bistro。值得等待的東區人氣餐酒館 (忠孝復西站)

餐酒館 好米亞。主餐甜點都讓人驚豔的仁愛圓環西餐廳 (忠孝敦化站)

 

<店家資訊>

店名:Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店

地址:台北市中山區四平街552

電話:(02)2502-0902

營業時間:11:30 ~ 14:3017:30 ~ 22:00

FB粉絲團:https://www.facebook.com/Italy.milano.pizzeria/

其他:最低消費每人350(另計10%服務費)WIFI

 

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