這道新手也能輕鬆做的韓式辣炒年糕 (Korean Tteokbokki),做法相當簡單,而且香辣入味。這道快速料理,很適合天氣冷的時候,想吃些紅紅辣辣的食物,讓身子瞬間暖活起來。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

辣炒年糕   

我這次是用飛利浦雙重溫控智慧萬用鍋來料理,如果家裡沒有萬用鍋的話,可以改用有點深度的平底鍋、炒鍋代替,不過烹調的時候就要拉長一些。另外,如果想要增加口感的豐富性,還能放起司,味道會更濃郁些。

 

<食材> 2人份

1. 年糕 1
2. 韓式辣醬 1大匙
3. 韓式香麻油 1小匙
4. 紅椒粉 1大匙
5. 淡醬油 1小匙
6. 水 200 cc
7. 洋蔥 半顆
8. 蔥 適量
9. 糖 適量

辣炒年糕   

 

<時間>

30分鐘

 

<作法>

1. 將洋蔥跟蔥洗淨後切段,長度約等同於年糕,部分青蔥切成絲狀備用。

辣炒年糕  

2. 把年糕、洋蔥跟熱水倒入萬用鍋中,選擇「烤雞」模式來開蓋烹煮。

辣炒年糕  

3. 等年糕稍微變軟之後,把韓式辣椒醬、醬油、糖、麻油跟蔥段放進鍋子裡頭。

辣炒年糕  

辣炒年糕    

4. 選擇「收汁入味」模式讓韓式辣炒年糕湯汁變得黏稠些。

辣炒年糕  

辣炒年糕  

 

5. 最後,準備呈盤並在年糕上灑落蔥絲,看起來就像餐廳賣得料理。

辣炒年糕   

不到30分鐘,香辣美味的韓式辣炒年糕 (Korean Tteokbokki) 即上桌!如果是用其他鍋具來烹煮韓式辣炒年糕的話,記得要用熱水讓年糕先軟化,另外,入味跟收汁的時間可能要拉長。韓式辣醬的部分,我是用8裡韓食教室首爾一匙韓鍋辣醬,味道很濃郁。另外,手邊沒有韓式辣椒粉,於是用匈牙利紅椒粉代替。下次想試試看加大量的起司,牽絲的起司跟香辣年糕混合在一塊,味道肯定很不錯。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

辣炒年糕    

感謝您喜歡我的文章,但是請不要盜用圖片或文字,如果發現有盜圖、盜文的事宜,將依法處理,謝謝。

 

<延伸閱讀>

煎雞排 迷迭香煎雞腿排(快速料理)

烤雞腿 迷迭香烤雞腿佐馬鈴薯(烤箱料理)

咖哩雞 日式咖哩燉雞肉(簡易版)

蒸龍蝦 清蒸檸檬龍蝦(快速料理)

炸龍蝦 酥炸軟殼龍蝦(節慶料理)

炒鮮蝦 橄欖油蒜炒鮮蝦(快速料理開胃菜)

炒鮮蝦 奶油檸檬蘆筍炒鮮蝦(歐式料理)

炒蘑菇 奶油蒜片炒蘑菇(快速料理開胃菜)

烤蘑菇 起司大蒜焗烤蘑菇 (西式開胃菜)

炒櫛瓜 大蒜炒蘑菇櫛瓜 (義式開胃菜)

櫛瓜 焗烤起司櫛瓜 (快速料理開胃菜)

櫛瓜麵 檸檬鮭魚櫛瓜麵 (低卡、健康的西式主餐)

櫛瓜麵 無骨雞腿櫛瓜麵 (低卡、有飽足感的西式主餐)

義大利麵 奶油雞肉櫛瓜義大利麵 (西式料理)

蜜汁雞翅 蜂蜜蒜味烤雞翅(烤箱料理)

日式燒肉 下飯開胃的日式薑汁燒肉

日式照燒 好吃到吮指的日式照燒雞腿 (下飯料理)

韓式烤肉 越吃越順口的韓式五花豬肉 (中秋節烤肉料理)

薑汁甜湯 黑糖薑汁地瓜湯(電鍋料理)

排骨燉湯 蘿蔔排骨清燉湯

排骨燉湯 紅蘿蔔玉米排骨燉湯 (電鍋料理)

雞肉燉湯 香菇燉雞湯(電鍋料理)(零失敗)

韓式湯物 韓式豬肉豆腐鍋 (海鮮鍋、泡菜鍋、牛肉鍋的湯底)

    莉芙 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()