簡單三步驟,新手也能輕鬆煮的蛋液煎櫛瓜 (Fried Courgette with Egg),是大人小孩都會喜歡的蔬食料理。如果有吃蛋奶素食的話,這份食譜可以蒐藏起來。多吃一些不含澱粉又高纖維的蔬菜,兼具健康跟營養。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

蛋液煎櫛瓜    

十分鐘快速上菜的蛋液煎櫛瓜,使用綠色的櫛瓜,保有脆彈的口感。食譜相當純粹,只有使用鹽來提味,帶出櫛瓜天然的清甜。如果想吃層次更豐富的話,可以酌量添加豆瓣醬或沙茶醬等醬汁。更多櫛瓜料理食譜介紹請點此

 

 

<食材> 2~3人份

1. 綠櫛瓜 2
2. 蛋 1
3. 鹽少許
4. 橄欖油少許

蛋液煎櫛瓜   

 

<時間>

10分鐘

 

<作法>

1. 將櫛瓜洗淨,切成厚度約0.7公分的切片。

蛋液煎櫛瓜  

2. 把蛋打散之後,讓櫛瓜兩面沾滿蛋液。

蛋液煎櫛瓜  

3. 在鍋子內倒入適量的橄欖油,把櫛瓜兩面煎熟,加入少許的鹽巴即完成。

蛋液煎櫛瓜  

蛋液煎櫛瓜  

這道零失敗的蛋液煎櫛瓜 (Fried Courgette with Egg),外層滿是蛋酥香氣,內裏多汁甘甜,吃起來很有飽足感。

蛋液煎櫛瓜  

 

蛋液煎櫛瓜  

蛋液煎櫛瓜  

正在控制飲食熱量攝取的饕客,可以多攝取一些高纖維、低卡路里的櫛瓜。如果覺得口味太淡的話,還能酌量添加豆瓣醬或沙茶醬等醬汁。趁著櫛瓜盛產正便宜,可以來試試看這道廣受大人小孩喜愛的蛋液煎櫛瓜。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

 

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