這家位於真理大學附近的山波 Simple,是這幾年蔚為風潮的淡水特色咖啡館之一。不僅在地人跟附近的學生會光顧,就連外地人也常特地過來朝聖,如果可以的話,建議避開假日來訪會比較舒適。文末附多家淡水美食、小吃、甜點及咖啡館延伸閱讀。

山波咖啡   

山波 Simple 咖啡館的位置靠近真理大學,可以在捷運站淡水轉乘公車紅36或紅38過來。>>搜尋淡水29家旅館房價

 

 

 

山波咖啡  

 

店內的座位約20個座位,其中靠近馬路的位置因為有自然光的關係,是多數人的首選區域。

山波咖啡  

山波咖啡  

 

  

如果不想要被打擾的話,可以入座遠離入口處的位置。

山波咖啡  

 

天氣好的時候,坐在騎樓的位置,也很愜意。

山波咖啡  

 

櫃台上的甜點擺放著當日的問號甜點跟招牌戚風蛋糕,其餘的品項則列在菜單上面。如果不確定要點哪個品項,可以請店家推薦。

山波咖啡  

山波咖啡  

 

附上菜單給大家參考,如果之後有調整的話,請依現場為主。

山波咖啡  

山波咖啡  

 

這次因為鎖定山波 Simple 的甜點,所以飲料刻意選擇茶類來搭配。

 

接著來準備品嚐吧!

山波咖啡  

山波咖啡  

 

洛神花柑橘生薑 130
這杯美得讓人屏息的洛神花柑橘生薑,杯緣上頭還掛有滿滿一串洛神花,這是店家自己釀製。口味相當濃郁,是一款能代表台灣在地風味的飲品,建議可以斟酌添加熱水,品嚐淡雅的氣味。

山波咖啡  

山波咖啡  

 

高山金萱烏龍茶 130

回甘不苦澀的高山金萱烏龍茶,而且還能回沖,清香的滋味不僅柔順,更能凸顯甜點的細節。

山波咖啡  

 

羊焦糖戚風 130
這款戚風蛋糕是山波的招牌甜點之一,也是喜歡輕盈口感的饕客不可錯過的點心。點餐之前老闆有提醒一下上頭的會加入使用羊奶製成的鮮奶油,如果害怕羊奶製品的話,可能會被帶點騷味的奶油給嚇到。

山波甜點  

所以等到甜點一上桌,我立刻挖一口奶油往嘴裡送,帶點羊奶濃郁風味的奶油,搭配底層質地輕盈,氣孔綿密的戚風蛋糕,中間內餡塗上鹹甜香醇的焦糖醬,多重層次在嘴裡化開的感受真好。

山波甜點  

 

抹茶愛玉 120
需要事先預訂的抹茶愛玉,抹得恰如其分!以手搓愛玉加入日本小山園抹茶,最後淋上楓糖跟枸杞點綴出讓人愛不釋手的抹茶甜點。

山波甜點   

原本我跟朋友還期待著類似布丁軟Q的口感,不過入口立刻感受到抹到化不開的甘苦,藉由楓糖的甜味讓茶香的尾韻在舌尖上縈繞,轉變為清爽的滋味。喜歡抹茶甜點的話,絕對要點來嚐鮮。

山波甜點  

山波甜點  

 

深焙台灣小葉紅烏龍做的布丁 150
這份甜點同樣具有台灣風情,加上沈穩的器皿擺盤,視覺上看起來很可口。它是喜好茶香或不愛太甜膩的人,應該會喜歡的甜點。

山波甜點   

山波甜點  

 

 

看到我這麼描述,或許會猜到我不是太中意它。布丁的組織非常綿密而起輕盈,搭配烏龍的茶末,更顯得清香。不過,對於布丁而言,我依舊沈迷於底層那抹濃郁的焦糖味,可惜我在這道甜點找不到。

山波甜點  

山波甜點  

 

脆糖巴斯克黑燒起司 160
擺在最後介紹,卻是我跟朋友最喜歡的脆糖巴斯克黑燒起司

山波甜點   

山波甜點  

蛋糕上層遺留了無數顆砂糖炙烤過的痕跡,中間放有入口即化的濕潤輕盈起司,搭配底部跟靠近蛋糕邊緣的重乳酪口感,讓人同時品嚐到半熟起司跟重乳酪蛋糕的滋味,每一口都讓人驚艷不已。

山波甜點  

 

整體來說,這家位於淡水真理大學附近的山波 Simple,即使地點偏離了觀光客的足跡,不過每到假日卻總吸引不少外地人來訪。除了環境清幽,細緻出眾的手工甜點更是迷人。放假想找一個地方品嚐甜點的話,很推薦來此放空。文末附多家淡水美食、小吃、甜點及咖啡館延伸閱讀。>>搜尋淡水29家旅館房價

山波甜點   

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<淡水美食延伸閱讀>

甜點及咖啡館

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正餐及伴手禮

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古早味可口魚丸。開業50年的傳統銅板小吃 (魚丸湯/餛飩湯/肉包)

麻辣鍋磚腳麻辣鍋。淡大旁的真材實料麻辣火鍋

小火鍋丰明殿。淡大旁的肉很多個人小火鍋

薑母鴨帝王食補。冬天才有開的超補薑母鴨火鍋

早午餐海維克。新市鎮的精緻西式早午餐

早午餐麥町吐司工房。竹圍站的豬肉排蛋吐司及鮮奶茶

英式料理英國奶奶。炸魚薯條等正統英式料理搬到淡水來

日式豬排勝博殿。怎麼吃也不膩的日式炸豬排飯

伴手禮緣古早味蛋糕。紅到韓國的鬆軟現烤起司蛋糕

 

<店家資訊>

店名:山波 Simple

地址:新北市淡水區新民街180743

電話:02-2625-3118

營業時間:13:00 ~ 19:00;不定休 (每個月初公布於粉絲專頁)

FB粉絲團:https://www.facebook.com/sannhatw/

其他:低消一杯飲料、客滿時限時2個小時、不可訂位、不接受5人以上客人

 

 

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