[英國美食] 倫敦 Fortnum & Mason．300多年歷史英國皇室認證下午茶 (價格/預約方式/心得)

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（2024.4.17更新）Fortnum & Mason 在倫敦的兩間分店，分別是位於本店跟倫敦皇家交易所分店。首次來到英國倫敦，大家一定會安排品嚐下午茶的行程。倫敦有幾家知名的下午茶，像是 The Ritz 、 The Savoy Hotel 、 The Palm Court 跟 The Diamond Jubilee Tea Salon ，後者是這次要介紹的具有300多年歷史的英國皇室認證品牌 Fortnum & Mason 的下午茶。本文將分享食用心得、預約方式、價格以及與英國其他知名下午茶比較，文末附英國倫敦及其他城市景點、住宿、美食延伸閱讀。

  

這類的高級下午茶，英國人會稱呼為High Tea，而非我們習慣的Afternoon Tea。首先來介紹一下 Fortnum & Mason，簡稱為 F&M 的背景。>>查詢倫敦旅館飯店優惠

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住宿跟上網卡

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交通票券

• [機場快線] 希斯羅機場快線車票（單程 / 往返）
• [機場接送] 倫敦希斯洛機場 LHR 往返倫敦市區機場接送
• [Outlet 交通] 倫敦近郊比斯特購物村火車/專車往返接送
• [火車通行證] BritRail 英國鐵路全區通行證(英格蘭、蘇格蘭、威爾斯）
• [火車通行證] BritRail 英國鐵路英格蘭通行證
• [火車通行證] Eurail 歐鐵全境火車通行證（電子票）

門票跟行程

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Fortnum & Mason 歷史背景

Fortnum & Mason跟英國皇室的淵源很深，創辦人 William Fortnum 原本是安妮女王的僕人，他把皇室用剩的蠟燭帶回家轉賣，開啟他的雜貨店副業，並且說服他的房東 Hugh Mason 跟他合夥，因此有了Fortnum & Mason這個品牌。爾後，William孫子也同樣服務於英國皇室，即當時的夏綠蒂女王。大英帝國航海興盛時期，維多利亞女王甚至選用F&M的商品當作禮物贈與。更別說英國皇室於2012年正式參觀位於倫敦F&M的門市，並且由伊莉莎白女王進行The Diamond Jubilee Tea Salon的開幕儀式。

 

  

其實從電視劇 The Queen 有一段演出當時的查爾斯王子在 Eton College 唸書的時候，他信任的長輩帶著Fortnum & Mason的 Hamper 野餐組去看他的畫面，就可以得知 F&M 跟英國皇室日常生活有著緊密的關係，這也是為什麼它不僅是高級食品雜貨供應商，對於英國人來說更是一種皇室認證的殊榮。

  

在 Fortnum & Mason 門市牆面能看到女王伊莉莎白二世認證食品雜貨和食材徽章，以及威爾斯親王認證茶葉及食品雜貨的皇室徽章。

  

 

The Diamond Jubilee Tea Salon 下午茶預約

旅遊旺季的時候來訪，想要到The Diamond Jubilee Tea Salon，品嚐下午茶，記得要先預約。

 

在官網選擇時間、人數跟日期之後，接著會收到一封通知信，只要準時出席即可。

  

The Diamond Jubilee Tea Salon位於Fortnum & Mason的4樓，也就是我們認知的5樓。

 

抵達The Diamond Jubilee Tea Salon之後，櫃檯的人員會先確認是否有預約，出示手機的預約完成信件之後，就會有人員來帶位。

  

一旁還有穿著西服的鋼琴家現場演奏。

  

接著進到用餐的區域，The Diamond Jubilee Tea Salon的座位散落在幾個區塊，現場有圓桌、方桌跟包廂等座位區。

  

因為帶位的時候有跟店員提出希望可以坐靠窗的位置，所以我們被安排到窗邊L型沙發區，不用卡在左右兩邊都有客人的位置，還能有自然光線打光，真的很幸福。

  

每張桌子都有放置鮮花、餐具、白開水跟菜單，附上電子菜單、價格及服務費整理給大家參考。

  

 

 

 

The Diamond Jubilee Tea Salon 價格及菜單

費用：成人£80 (2024年春季新價格）

其他：有提供素食餐跟無麩質餐

服務費：12.5%包含在帳單內，可以視心情額外留小費

升級香檳套餐：每杯£17.50 (Fortnum’s Blanc de Blancs, Hostomme N.V)

訂位：https://bit.ly/2ZZ4ewZ

菜單：https://bit.ly/3VVbCbg

  

 

Fortnum & Mason 英式下午茶品嚐心得

我們點的是Fortnum’s Afternoon Tea 經典F&M下午茶，以下內容物為菜單標示，可能會依季節性調整，請依現場為主。

  

茶飲自選口味

我選擇的是Wedding Breakfast，茶壺的側邊有著些許的歷史痕跡，倒出來之前，別忘記使用一旁的錫製茶葉過濾匙，不然茶葉會直接連同茶一起掉入杯子裡頭。

  

 

 

 

品嚐婚禮早餐茶的同時，隔壁桌剛好有侍茶師正在介紹英國的下午茶文化，剛好聽到品茗最美味的瞬間就是茶壺內最後一滴茶，類似於茶香尾韻縈繞其中的感受。

  

FINGER SANDWICHES 底層三明治鹹食

• Norfolk Cured Ham with English Mustard
• Cucumber with Mint Cream Cheese
• Rare Breed Hen’s Egg Mayonnaise with Cress
• Fortnum’s Smoked Salmon with Tartare Sauce
• Coronation Chicken

底層由五款手指大小的鹹食三明治組合而成，像是火腿、小黃瓜起司、美乃滋蛋沙拉、塔塔醬煙燻鮭魚跟咖哩美乃滋雞肉口味。從吐司的質地跟內容物，可以看出主廚有用心設計底層的菜單，口感介於清爽到豐郁之間，先稍微墊胃之後再來吃甜食才不會太膩口。

其中，最值得一提的就是這份 Coronation Chicken，中文稱為加冕雞肉料理，它是廚師們於1953年慶祝英國女王伊莉莎白二世加冕午宴中首次亮相的料理，結合印度咖哩香料、雞肉跟美乃滋，爾後便成為英國許多餐廳常見的菜色。

 

 

SCONES 中層司康

• Plain & Fruit Scones
• Presented with Clotted Cream
• Fortnum & Mason Strawberry Preserve & Lemon Curd

 

中層擺放原味跟果乾司康各兩顆。

  

搭配著滿滿的一整盒 Clotted Cream 凝脂奶油，它的口感跟一般奶油抹醬比起來輕盈許多，是英國傳統Cream Tea下午茶不可或缺的單品。作法出自於將全脂牛奶以以蒸汽或水浴法間接加熱，冷卻後生乳中的乳脂浮到表層凝結成塊。即使挖一大坨抹在司康上，吃起來也不會很油膩。

  

果醬的部分提供的是草莓跟檸檬醬，兩款都是我愛的口味，後來我還買了大罐的果醬帶回台灣。提醒一下，果醬的部分記得托運，不可以手提上飛機。

  

 

 

如果把一整罐果醬挖光的話，可以再請服務生拿一罐過來。

  

AFTERNOON TEA CAKES 上層甜點蛋糕

Selection of individual Pâtisseries

  

上層的甜點則是不定期會更替，當天品嚐到的甜點其實沒有太強烈的美味記憶點。外表看起來很華麗，不過甜點的呈現卻不是太細緻，有一半的甜點讓人吃幾口就膩了。

  

不是因為糖份過高、太甜膩，而是甜點在食材與酸甜之間的失去平衡度。而且每一款都太過搶眼、濃郁，反而失去甜點協奏曲起承轉合，主角與配角相互襯托的感受。

  

所以，雖然上層的甜點也可以免費再續加，蠻多人會直接續一整盤，然後再打包回家。我大概是被巴黎的法式甜點給慣壞胃口，因此就沒有加點，只有把眼前這盤沒吃完的部分打包帶走。

  

另外，餐廳內還有一處放有甜點餐車的位置，這邊的蛋糕也是包含在下午茶套餐內，如果有需要的話，可以請服務生取用。

  

 

想要享受一點的話，可以升級香檳套餐，每杯£14.75 (Fortnum’s Blanc de Blancs, Hostomme N.V)。

  

整體來說，這家英國皇室認證的百年食品雜貨名店 Fortnum & Mason 的 The Diamond Jubilee Tea Salon 下午茶，環境優美、氣氛良好，特別是不用穿正式的衣服入內品嚐下午茶，對於旅客來說既方便又沒有壓力。餐點的部份，鹹食比甜點出色，茶葉的部分很值得買回去當作伴手禮送人。題外話，F&M 於2019年底在香港開設大型商場，只可惜目前香港的局勢讓人無法也不敢前往，好在鄰近的日本也有櫃位可以買到茶葉跟果醬。>>查詢倫敦旅館飯店優惠

   

不過，如果是來英國度蜜月或帶情侶來倫敦，想吃到更精緻的英式下午茶，建議到 The Ritz 或 The Savoy Hotel ，後者每人費用£75，跟這裡其實沒有差太多。另外，如果有安排到約克旅遊的話，推薦到Bettys’ Cafe Tea Room約克貝蒂茶館，品嚐高CP值的英式三層點心下午茶，價格只要F&M的一半。以上為我實際品嚐的心得，分享給正在尋找英國下午茶點心的旅人。文末附英國倫敦及其他城市景點、住宿、美食延伸閱讀。

  

英國遊記延伸閱讀

住宿｜ 倫敦中央旅館。King’s Cross and St. Pancras Station走路2分鐘

住宿｜ Go Native Camden公寓旅館。二區舒適公寓，附廚房、洗衣、洗碗機

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上網卡｜ 3電信預付卡。免換卡可在60多國上網通話 (費用/購買整理)

景點。倫敦｜ Sky Garden 倫敦空中花園。免費高空觀景台．預約教學及參觀心得

景點。倫敦｜ The View from The Shard碎片大廈。英國最高摩天大樓高空觀景

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景點。巴斯｜ Bath巴斯。世界遺產城市一日遊．羅馬浴場/新月樓/沙利蘭麵包

購物｜ Jo Malone。倫敦旗艦店免費烙印心得 (含市區及機場免稅價格比較)

西餐｜ Burger & Lobster 倫敦連鎖龍蝦堡。CP值高的龍蝦漢堡餐廳

下午茶｜ Bettys’ Cafe Tea Room約克貝蒂茶館。高CP值的英式三層點心下午茶

下午茶 ｜ Fortnum & Mason。英國皇家認證茶葉、食品品牌的英式三層下午茶

咖啡｜ Pret a Manger連鎖三明治。平價美味的三明治、捲餅及沙拉(免費wifi)

咖啡｜ Costa Coffee 連鎖咖啡館。平價美味的咖啡、甜點及三明治(免費wifi)

咖啡｜ Caffè Nero連鎖咖啡館。推薦拿鐵跟熱巧克力系列(免費wifi/插座)

咖啡｜ Monmouth Coffee。倫敦價格實惠的獨立咖啡館(IG打卡排隊名店)

麵包｜ Sally Lunn’s Bun 沙利蘭圓麵包。巴斯流傳三百年的歐風鹹味麵包

伴手禮｜ Kinder健達快樂河馬跟Nutella能多益威化餅乾

 

Fortnum & Mason 英式下午茶分店資訊

本店：Fortnum & Mason (The Diamond Jubilee Tea Salon)

地址：181 Piccadilly, St. James’s, London W1A 1ER, UK

網站：https://www.fortnumandmason.com/restaurants/diamond-jubilee-tea-salon

訂位：https://bit.ly/2ZZ4ewZ

菜單：https://bit.ly/3VVbCbg

費用：成人£80 (2024春季新價格）

預約時間：11:30 ~ 17:30 之間

地鐵站：Piccadilly Circus Station跟 Green Park Station

 

分店：The Fortnum’s Bar & Restaurant at The Royal Exchange

地址：The Courtyard, The Royal Exchange, London. EC3V 3LR, UK

網站：https://www.fortnumandmason.com/the-bar-and-restaurant-at-the-royal-exchange-london

訂位：https://bit.ly/2ZZ4ewZ

菜單：https://bit.ly/3vTAVjm

預約時間：11:30 ~ 17:30 之間

地鐵站：Bank Station

 

感謝您喜歡我的文章，但是請不要盜用圖片或文字，如果發現有盜圖、盜文的事宜，將依法處理，謝謝。

撰寫日期：2020/7/12

更新日期：2024/4/17

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