[美食] 日本 東京甜點名店Echire Maison du Beurre可頌/費南雪/瑪德蓮(東京車站)

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喜歡法式甜點的話，到東京玩別錯過這家得獎無數法國奶油Echire，開設的甜點店Echire Maison du Beurre。

  

法國發酵奶油Echire在烘焙界頗負盛名，也是不少高級餐廳指定用品，它在東京開設第一家奶油烘培專賣店，其中就以拿破崙派、可頌、費南雪跟瑪德蓮賣得最好，拿破崙派更是得很早就來排隊才能聞香，我即使刻意選了下雨天的正午時分前往，依舊銷售一空，還好其他幾款都乖乖地躺在櫥窗。>>查詢agoda東京1396家旅館房價 (使用booking訂房)

  

JR東京車站 南口 走路5分鐘

JR有樂町站 国際フォーラム口走路5分鐘

地鐵千代田線 二重橋前站 1號出口 走路3分鐘

 

以上是三條前往的路線，大家可以選擇順路的交通路線前往。我搭著千代田線過來，沿路經過幾棟大樓交織的綠地，整個區域的建築物都很新穎。其中不乏許多西式的餐廳和酒吧。

 

  

Echire Maison du Beurre就開在英國知名香水品牌Jo Malone的斜對面，想必這排店面每家都是大有來頭。

 

  

因為天候不佳的關係，門口沒有排隊的人潮，不過也沒看見鎮店之寶的拿破崙派，只好留待下次再訪來買。

走進店裡，立刻聞到撲鼻而來的發酵奶油香氣，那種一沾上就讓人魂牽夢縈的美味，雖然很邪惡卻又甘願肥膩膩為之臣服，愛吃Echire奶油製品的饕客絕對無法招架。

     

櫥窗內擺著歐式麵包、可頌麵包。

 

  

另外就是兩款經典的法式點心費南雪跟瑪德蓮，繼之前在法國小店吃過這類的點心之後，我發現在亞洲要品嚐類似口感的話，在日本能發掘完成度接近的味道。

 

  

Echire Maison du Beurre店內也有販售鮮奶油、提帶跟杯組。

    

另外還有可愛的牛擺設品，不過這些應該是非賣品。

 

  

冷藏櫃內的含鹽、不含鹽奶油，還有各種尺寸包裝，可惜卻帶不走。還好後來發現台灣一些百貨內的超商有販賣迷你版Echire的奶油。

  

對了，令我意外的是，本來以為會稍作包裝，或是拿漂亮的盒子盛裝，不過最後只用藍色紙袋包覆。值得一提的是紙袋上特地標示Echire奶油出自於法國西部的農村。

 

  

 

接下來介紹這次買的甜點。

 

瑪德蓮 Madeleine ¥324

吃起來有一點像磅蛋糕的瑪德蓮，幾乎是法國人的日常點心。Echire Maison du Beurre的版本偏鬆軟，入口舌尖感受到濃厚的奶油香氣，整體來說不會很甜，只單吃一個不會太乾，不過我連續吃了兩塊就有點口渴，建議還是搭配茶類食用。

  

 

 

費南雪 Financier ¥324

味道吃起來跟瑪德蓮有點相似，同樣都是法式常溫點心，不過精緻度上略勝瑪德蓮一些。由於他以金磚狀的模型烘烤，又稱金磚蛋糕，另有此一說這款甜點因為大受巴黎金融商圈的人士喜愛，所以取名為Financier 費南雪。

  

烘烤至金黃色的費南雪，混著奶油與杏仁的香氣交織在空中，口感比瑪德蓮略微濕潤，也更鬆軟，二者相比，費南雪比瑪德蓮稍甜，不過卻不會太膩。

  

比起另一家伊勢丹百貨內的扮手禮名店  ，這家的費南雪奶油則沒有Echire濃郁。不過如果要送禮的話，強烈建議買noix de beurre，包裝得比較精美，而且每一塊費南雪有獨立包裝，讓保鮮時間更久。另外價格也比較便宜，下圖為noix de beurre的禮盒包裝。

 

  

如果跟我一樣很愛法式甜點像是可頌、費南雪跟瑪德蓮的話，到東京玩可以來試試看。下次再訪Echire Maison du Beurre絕對要買到鎮店之寶拿破崙派。>>查詢agoda東京1396家旅館房價 (使用booking訂房)

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<店家資訊>

店名：Echire Maison du Beurre

地址：東京都千代田区丸の内 2-6-1

電話：+81-3-6269-9840

  

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