[美食] 台北內湖88號樂章婚宴會館之婚宴試菜心得及新穎夢幻的環境介紹

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位於台北內湖的88號樂章婚宴會館，是2018下半年嶄新登場的婚宴會館。對於小資族來說想找一個價格負擔得起，同時兼具美味的菜色及新穎的環境，這裡是很不錯的選擇。

 


 

初次到訪88樂章婚宴會館，確實給人耳目一新的感受。這次受到新娘物語雜誌邀請來此試菜，本文將從婚宴場地、專案包套到喜宴菜色一一介紹，完整的婚禮資訊請點此前往官網。

  

88號樂章婚宴會館喜宴的價位一共有三種，分別是12800元(+10%)、14800元(+10%)、16800元(+10%)跟18800元(+10%)。這次體驗的菜色是16800元(+10%)，值得一提的是從14800元開始就有提供沙公料理，是不是很超值？婚宴專案配套內容包含婚宴佈置、婚企服務跟燈光音響硬體設備，如果在2019樂婚日的日期完婚，還能享有88折的優惠。

  

在進入喜宴菜色之前，先來介紹場地吧！

  

 

由於88號樂章婚宴會館是2018年下半年才開幕，整體環境都相當新穎，並且完全了解新人們跟長輩在意什麼細節。

 

像是這裡提供比飯店更舒適的VIP文定廳，讓小資族不需要在飯店宴客就能在寬敞明亮的包廂內進行文定儀式。

  

針對喜歡戶外證婚的新人，88號樂章婚宴會館同樣照顧到這一部分的族群，讓新人可以沿著音符慢慢走向人生中的另一伴。

  

走廊的地方也極富巧思，在各個牆面佈置不同的風格。

  

中間甚至還有一座噴水池，是不是浪漫極了？

  

宴會廳的主題雖然都以浪漫為主，不過卻有不同的設計感，新人們能夠挑選適合自己的色彩宴會廳。

  

 

 

 

獨立的新娘休息室，寬敞的空間能讓新娘跟家人、好友多拍幾張美照以及話家常。

  

此外，最貼心地莫過於這裡居然還有哺乳室，檯面上還備有尿布。

 

交通方面，考量到部分客人會選擇搭乘捷運前往，88號樂章婚宴會館有安排接駁車的服務。

  

逛完一圈之後，準備來品嚐由張逢時主廚帶來的精心料理吧！

 

龍蝦上品刺身總匯

急速冷凍的龍蝦沙拉Q彈又可口。現煎再蒸的明太子鴨胸，將來自海洋跟陸地的美味搭配得宜。

  

 

   

一旁有手工烏魚子卷、五味軟絲跟備有鮭魚、旗魚跟鮪魚的綜合刺身，香甜的味道，一直停留在記憶中很久很久。

  

 

 

花好月全圓

酥脆溫熱的紅白湯圓、山藥圓跟地瓜圓，搭配腰果跟花生粉，讓人吃在嘴裡、甜在心裡。

   

紅燒御膳魚翅盅

以白菜、魚片、肉絲等食材，放進熬製八小時的上湯裡頭繼續熬煮，滿是豐富層次的盅湯，一喝便開胃。如果不吃魚翅的話，可以把這道料理改成干貝花膠芽白盅。

  

 

泰式沙公佐鮮奶哈斯

鮮奶哈斯麵包搭配泰式料理手法的沙公跟鴨蛋，看似違和的食材卻又拼湊得相當合拍。

  

 

選用一斤重的沙公，凸顯其肉質飽滿的特色。另外，以主廚獨家咖哩醬汁拌炒鴨蛋至半熟，香氣更是逼人。

  

 

蒜蓉白玉九孔鮑

使用東北角產地直送的九孔鮑，在底下舖滿客家粄條，加以蒜蓉的調味。入口能感受到九孔鮑的彈度跟鮮度，同時也讓粄條吃起來更鹹香美味。

  

 

法式蘑菇羊肩排

以果菜汁醃製羊肩前四支兩天，減緩羊騷味，並且留下多汁的口感。

  

細嫩的羊肩排，帶有淡淡的羊味，配上法式蘑菇醬淡雅的氣味，每一口都是多汁美味，最後吃上一口醃蘿蔔，平衡嘴中的味道。

  

陶板鹽燒大蝦

底層以海鹽、花椒跟八角，稍微壓過大蝦的腥味。採用桌邊料理的方式，讓賓客能吃到最鮮美彈牙的大蝦肉質。

  

 

麻香松阪糯米飯

有別於一般婚宴常見的櫻花蝦糯米飯，88號樂章婚宴會館直接闊氣地放上滿滿的彈牙松阪豬肉片。每一口都是濃厚的麻油香味，搭配Q彈的松阪肉質，形成很好的對比。

  

 

甘露蒸鱘龍魚

使用軟骨的鱘龍魚，搭配魚露跟青蔥，以簡單的提味，將肉質緊實的鱘龍魚美味度，往上提升一個層次。

  

 

韓蔘滋補燉全雞

以韓國人蔘、紅棗、枸杞跟糯米一起燉煮，特別是後者這一味，讓湯頭喝起來更為滑順。在喜宴的尾聲喝上一碗滋補溫潤的湯頭，讓人更是滿足。

  

 

主廚推薦精緻美點跟寶島合時鮮水果

以為主菜已經夠令人驚艷，想不到甜點更是讓我想整盤打包帶走。尤其是最上面這盤覆盆莓巧克力慕斯蛋糕，細緻的內餡將苦甜的可可及酸甜的覆盆莓完美地結合在一塊。

  

 

 

中間的香檸蛋糕吃起來很扎實，底層則是多汁的西瓜。喜宴以此作結，不也是一種享受！

  

 

初次品嚐88號樂章婚宴會館的喜宴菜色，部分菜餚有讓我驚呼一下。整體口味蠻符合台灣人的味道，在細緻度跟飽足感之間取得很好的平衡。加上環境新穎的宴會廳、寬敞的文定廳跟戶外證婚區，算起來蠻超值。小資族新人如果想把錢花在刀口上，不想花大錢佈置婚禮的話，可以考慮位於台北內湖的88號樂章婚宴會館。 

(本文為邀稿)

 

<店家資訊>

店名：88號樂章婚宴會館

地址：台北市內湖區民善街88號5樓 (家樂福內湖店)

電話：02-2794-3800

官網：https://www.88mov5f.com/

 

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