位於桃園的大溪笠復威斯汀度假酒店 The Westin Tashee Resort，以絕美的度假放鬆環境，讓人宛如置身於國外。特別是不少人會在這邊舉辦婚宴，不用出國就能感受極致悠閒的度假氣氛。
這次受到 WEDDINGS 新娘物語 邀請來此試菜，本文將逐一介紹婚宴場地、戶外環境跟婚宴菜色，如果想要在喜宴當天順便拍類婚紗的話，文章內也會分享幾個拍攝點讓大家參考。
這裡的腹地遼闊，特別是還有一處隱密的戶外證婚教堂，即使是酒店的住客，也不能隨意路過，保有高度的包場隱私。
新人來此舉辦婚宴，賓客也可以留宿在這邊，享受飯店的設施。
特別是大溪笠復威斯汀度假酒店 The Westin Tashee Resort 以親子友善著稱，帶小朋友來參加喜宴的賓客也能趁機度假，讓大人跟小孩都有放風的時刻。
室外泳池更是新人捕捉類婚紗的好地方。
另一側的旋轉木馬簡直夢幻到不行，在這裡拍攝婚紗照就好像童話故事一般唯美浪漫。
接著來到室內，挑高5米的豪華宴會廳可容納至多300位賓客。
(圖片出自桃園大溪笠復威斯汀度假酒店)
另一側能打通使用的紐約廳及倫敦宴會廳則可容納約150位賓客。不管是大組數或小而美的宴會需求都能得到滿足。
(圖片出自桃園大溪笠復威斯汀度假酒店)
接著進入試菜的心得分享。
桃園大溪笠復威斯汀度假酒店的中式喜宴菜色，每桌10人價格從18800元+10%服務費、23800元+10%服務費到26800元+10%服務費，這次體驗的是18800元+10%服務費的菜色。
(圖片出自桃園大溪笠復威斯汀度假酒店)
每個價位的專案包含每桌兩隻紅酒、果汁無限暢飲。花藝佈置、精美拍照背板、迎賓喜糖、桌花、燈光音響、免費飯店場景婚紗拍攝等項目。
介紹完一輪之後，準備來品嚐由師承廣系菜色的姚嘉雄主廚的作品！
婚宴迎賓六福碟
層次分明的迎賓六福碟，讓人一入座就忍不住拿起筷子嚐鮮。
越嚼越香的明爐烤鴨，好吃到真想要多來幾盤。
鹹香的蔥油雞腿，保有雞肉的香甜與嫩度。
口味清爽的黃金泡菜，吃起來很清脆。
口感脆彈的醬拌山豬皮，先是將豬皮泡水兩天，去腥味後再川燙，搭配和風醬呈現酸中帶甜的滋味。
高纖維、助消化的陳醋雲耳，不僅有飽足感而且熱量還很低。
最後是兼具解膩跟轉換口中氣味的烏梅番茄，酸甜又開胃。
花好月圓慶團圓
裡頭放有紅白湯圓、地瓜圓跟芋圓，灑上花生粉，核桃跟腰果，不管是視覺或味道都出眾。
蔘杞花膠燉全雞
使用老母雞熬製的上湯加入養氣補身的韓國人蔘及滿是膠原蛋白的花膠，湯頭甘醇濃韻，入口不會很油膩。
搭配滑嫩的花膠一起入口，柔軟的組織與帶點咬勁的雞肉形成很好的對比。
XO醬象蚌炒蝦球
將蔬菜跟海鮮搭配得宜的XO醬象蚌炒蝦球，以小辣的XO醬濃郁氣味帶出象蚌與鮮蝦的甜味，也凸顯一旁的菇類、彩椒跟甜豆的蔬菜香甜。
紅燒北菇美鮑片
將澳洲鮑魚以老母雞上湯熬煮，呈現肉質Q彈飽滿，把大海跟陸地的鮮甜完美地融合在一塊。中間包覆著香菇、美生菜跟青江菜，增添清爽感。
蘑菇帶骨牛小排
烹煮至八分熟的帶骨牛小排，口感介於紮實跟軟嫩之間。
配上由咖哩跟黑胡椒製成的蘑菇醬，讓香料的氣味與牛肉的肉質完美結合在一塊。
如果能不吃牛的話，這道肉品能改成豬肋排，搭配比牛排醬更突出的燒汁醬料，特別是多了甜麵醬、番茄醬、茴香、香葉跟芹菜的點綴，味道更好。
蟲草菇絲蒸海斑
以蟲草菇絲清蒸肉質富含彈性的養殖虎斑，最後用醬油的提味帶出魚肉的甘甜與緊緻。
雞湯野菌扒時蔬
以雞湯燉煮再勾芡的高山娃娃菜，層次豐富而且水嫩多汁。
櫻花蝦原籠米糕
這份霸氣外露的櫻花蝦原籠米糕，份量跟精緻度都沒話說。
鋪滿櫻花蝦小山的米糕，搭配小蝦米跟紅蔥油酥，讓有點黏又不會太黏的米糕，保有絕佳的嚼勁。
蜜味叉燒酥皮餃
這道絕對不容錯過的港式甜點蜜味叉燒酥皮餃，外酥內嫩而且每一口都是香甜，建議可以搭配甜湯食用。
陳皮蓮子紅豆沙
以陳皮入湯的陳皮蓮子紅豆沙是相當傳統的廣式甜湯手法。潤肺又甘甜的紅豆湯，而且絲毫不會太過甜膩，是少數會讓我在喜宴試菜上一再續喝的湯品。
寶島甜美水果盤
宴會的尾聲當然少不了幾款台灣當季水果，為整場喜宴劃下美好的句點。
整體來說，桃園大溪笠復威斯汀度假酒店 The Westin Tashee Resort 的婚宴菜色以台灣人喜歡的廣式料理呈現，從迎賓小碟到甜點湯品，每一道都不容錯過，而且在份量與細緻度取得很好的平衡。特別是在悠閒的度假村環境下品嚐喜宴菜餚，讓身心靈都達到極致的放鬆。如果你嚮往海外婚禮的浪漫氛圍，桃園大溪笠復威斯汀度假酒店是個很棒的選擇。
(本文為邀稿)
<店家資訊>
店名：桃園大溪笠復威斯汀度假酒店 The Westin Tashee Resort
地址：桃園市大溪區日新路166號
電話：03-272-5025
網站：https://www.lifutashee.com.tw/banquet-meeting-event/
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