到日本九州長崎遊玩,不少人都會順手帶一盒長崎蛋糕回去當做伴手禮。在九州有很多家販售長崎蛋糕(蜂蜜蛋糕) 的店鋪,像是福砂屋文明堂和泉屋松翁軒,又屬前面兩家的名氣最高,這次要介紹的就是創業於1624年的福砂屋長期蛋糕。文末附日本超商、百貨地下街及機場免稅店伴手禮等延伸閱讀。

長崎蛋糕


長崎蛋糕(カステラ)就是我們耳熟能詳的蜂蜜蛋糕,台灣也有不少店家販售類似的口味。不過,食材內完全沒有蜂蜜的成分。這款長崎蛋糕 (Nagasaki Castella)源自於葡萄牙的傳統糕點,江戶時代開放港口交易之後,流傳至長崎後發展出日本特有的人氣甜點,一賣就是400年。它可以說是在東西方文化交流之下,於長崎誕生的傳統和式點心。>>查詢長崎363家旅館飯店房價

 


長崎蛋糕

剛好住宿的 新長崎飯店(Hotel New Nagasaki) 樓下就有賣福砂屋文明堂,讓我們可以買完直接拿上樓。

文明堂

福砂屋    

 

 

 

雖然在九州各地、東京跟日本多數的知名百貨都買得到福砂屋,然而都到長崎似乎不買一條長崎蛋糕,總覺得沒有到此一遊的儀式感。就像我們隔天路過文明堂總本店,朋友堅持在本店又買了一份蛋糕。

文明堂長崎蛋糕

接下來正式進入的福砂屋長崎蛋糕開箱。

 

先來介紹我在日本買的迷你版福砂屋長崎蛋糕

福砂屋

各種繽紛色彩的cube系列長崎蛋糕,裡頭放有2片裝點心,很適合當作伴手禮送人,淺嚐幾口長崎蛋糕剛剛好,不用擔心蛋糕太甜吃不完。

 

購買兩入或三入,還會以白色提袋包裝。雖然買兩入的價格跟買一整條差不多,但是cube系列就是可愛到讓人愛不釋手。

福砂屋

提把的位置有一張品牌的商標貼紙。

福砂屋

產品資訊、熱量及賞味期限則是印在紙盒背面。

福砂屋

攤開來會看到兩個可愛的正方形盒裝長崎蛋糕。

 

福砂屋   

各自的底部都寫有產品說明、保存期限等資訊。

福砂屋

從中間沿著指標拉開,會發現裡頭的小驚喜。

福砂屋

以類似宣紙包裹著兩片長崎蛋糕,旁邊還附有一隻折疊叉子,讓人可以即刻食用。

福砂屋

從側邊看黃澄澄的長崎蛋糕,一邊聞著香甜的氣味,很自然地就忍不住直吞口水。

福砂屋

採用精選雞蛋、砂糖、糖漿和小麥粉的簡單材料,全程不用攪拌機,完全靠師傅手感攪拌,製作出口味道地且香甜綿潤的蛋糕點心。

福砂屋

值得一提的是,長崎蛋糕底砂糖結晶顆粒的粗糖,是攪拌蛋糕材料時留下來,也是福砂屋長崎蛋糕的特徵。店家特地在文宣上註明「請在品嚐長崎蛋糕時,一起享受蛋糕底砂糖「顆粒感」的樂趣。」

福砂屋

接著來看完整包裝的福砂屋長崎蛋糕介紹。

 

福砂屋長崎蛋糕的基本款尺寸有0.6號跟1號,差別在於重量與價格。其中,又以0.6號賣得最好,原因就是長崎蛋糕吃太多會膩,買0.6號送禮看起來大方又不會讓收禮者吃不完有負擔。

福砂屋

我到長崎兩次都是買小盒包裝,這次因為不能出國,乾脆在台灣的百貨買。沒錯,福砂屋時常來台灣快閃。價格當然就不能跟在日本專櫃相比,附上20219月於台北天母Sogo百貨拍攝的照片給大家參考。

福砂屋

福砂屋    

福砂屋  

 

 

 

0.6號的福砂屋長崎蛋糕一共有四層包裝,外層採用跟紙袋同樣紋路的設計。

福砂屋

福砂屋    

兩側分別貼上品牌標誌貼紙跟產品資訊。

福砂屋

福砂屋    

接著是黃色的紙盒包裝著印有品牌標誌的宣紙。

福砂屋

中間夾了一張品牌歷史介紹小卡。

福砂屋  

福砂屋

拆開白色紙盒,終於看到福砂屋長崎蛋糕主體。裡頭的蛋糕每一塊都有用印上分割線,直接對著線條切下即可。

福砂屋 

接著,把長崎蛋糕放在我很喜歡的日本製瓷燒器皿,看起來更可口。直接入口能感受到甜滋滋的蛋糕組織,底層的砂糖顆粒增加了咀嚼的口感,搭配茶類或黑咖啡更好。

長崎蛋糕

 

如果說這款長崎蛋糕是入門的甜點,那麼進階版的五三燒,更是不能錯過,據其他網友說明它底層的砂糖吃起來酥脆又特別。

長崎蛋糕  

整體來說,這份蛋糕是靠著一位甜點師傅,從頭到尾以熟練的手藝攪拌材料,不靠任何攪拌器。僅用簡單的食材製作出不簡單的美味,正是長崎蛋糕的精神所在。如果大家有興趣,可以一次買齊多家長崎的長崎蛋糕來比較口感。我自己吃福砂屋文明堂的口感,沒有太大的差異。完整購買方式、店面地址及營業時間請見文末資訊。另外,附上日本住宿心得及幾款人氣伴手禮等資訊延伸閱讀。>>查詢長崎363家旅館飯店房價

 

感謝您喜歡我的文章,但是請不要盜用圖片或文字,尤其是代購業者。如果發現有盜圖、盜文的事宜,將依法處理,謝謝。

 

<住宿推薦> 

東京 | 新宿燦都路廣場飯店 (最新房價) (JR新宿站3分鐘、交通便利)

東京 | 新宿新宿格拉斯麗飯店 (最新房價) (新宿東口、藥妝服飾購物方便) 

東京 | 新宿東京凱悅飯店 (最新房價) (五星級連鎖酒店、環境舒適面公園) 

東京 | 東京新宿華盛頓飯店 (最新房價) (CP值、平價連鎖商務旅館) 

東京 | 大和魯內銀座酒店 (最新房價) (交通便利、2015年新開幕連鎖飯店)

金澤 | Hotel Mystays Premier Kanazawa (最新房價) (近火車站、高CP值、空間大)

京都 | 花蛍の湯 Dormy Inn Premium (最新房價) (近火車站、有溫泉、宵夜免費拉麵) 

京都 | Super Hotel 京都烏丸五條 (最新房價) (CP值、交通便利、免費早餐)

大阪 | 梅田大阪新阪急飯店 (最新房價) (寬敞、平價、利木津巴士機場直達) 

大阪 | 大阪Via Inn心齋橋分館 (最新房價) (近地鐵站及心齋橋購物商圈)

沖繩 | 那霸格拉斯麗飯店 (最新房價) (新飯店、國際通鬧街上、購物方便)

沖繩 | 恩納和風北海莊飯店  (最新房價) (CP值、近沙灘海岸、免費停車)

 

<伴手禮延伸閱讀>

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北海道|六花亭。奶油葡萄夾心餅乾

機場免稅  |  春華堂。鹹甜口味的鰻魚千層派餅乾 (百貨地下街也有賣)

機場免稅| ROYCE。來自北海道的生巧克力 (附多種口味圖片對照)

機場免稅| ROYCE。來自北海道的巧克力洋芋片 (白巧克力/黑巧克力)

機場免稅| ROYCE。來自北海道的巧克力爆米花 (原味/焦糖口味)

機場免稅| Glico。POCKY放大版餅乾棒日本地區限定,機場能買到全部口味

機場免稅|東京晴空戀巧巧克力夾心餅乾。另有抹茶口味的入口即化餅乾

機場免稅|東京芭娜娜。蘋果口味的Hello Kitty造型東京芭娜娜 (機場限定)

機場免稅|カリカリまだある?。北海道札幌咖哩脆條餅乾

機場免稅|筑紫菓匠如水庵。九州限定的筑紫もち黑糖麻糬

機場免稅|ひよ子本舗吉野堂。小雞燒饅頭,九州、東京市區跟機場販售

機場免稅|伊藤久右衛門。宇治抹茶夾心餅乾 (貓舌餅乾)

機場免稅|  marushige 呼吸巧克力。人氣伴手禮提拉米蘇巧克力杏仁豆

百貨公司| Gateau Rusk Gouter de Roi。 法國麵包砂糖脆餅乾吐司

百貨公司| Gateau Rusk Gouter de Roi法國麵包脆餅 (九州限定口味)

百貨公司| noix de beurre。極品法式常溫甜點(新宿伊勢丹/三越日本橋店)

東京車站| Press Butter Sand。人氣排隊名店焦糖奶油夾心餅乾

東京車站| NEWYORK PERFECT CHEESE。人氣排隊名店奶油起司餅乾

東京車站| Echire Maison du Beurre。使用高級法國奶油的費南雪跟瑪德蓮

東京車站|東京芭娜娜 X 迪士尼聯名系列點心 (Disney SWEETS COLLECTION)

東京市區|東京芭娜娜。清爽優格口味的熊貓造型東京芭娜娜 (地區限定)

東京市區| Sugar Butter Sand Tree。砂糖奶油夾心餅乾 (一般版及熊貓版限定)

東京市區| Press Butter Sand。巧克力焦糖奶油夾心餅乾 (澀谷限定)

東京市區 Press Butter Sand。檸檬焦糖奶油夾心餅乾 (四國限定)

東京市區 Press Butter Sand。草莓焦糖奶油夾心餅乾 (九州限定)

京都車站| Press Butter Sand。京都限定的宇治抹茶焦糖奶油夾心餅乾

關西地區| Bâton d'or。華麗高質感的Pocky界的LV餅乾棒點心

九州長崎 | 福砂屋。賣了400年的人氣和式點心伴手禮長崎蛋糕

無印良品| MUJI。平價版六花亭草莓白巧克力

無印良品| MUJI。平價版六花亭宇治草莓跟粉紅草莓限定款

7-11超商| 7-11。平價版六花亭葡萄夾心餅乾

7-11超商| 7-11。平價版的名店餅乾特輯之葡萄夾心餅、砂糖餅乾跟夾心餅

全家超商 全家。平價美味的人氣甜點舒芙蕾布丁 スフレ・プリン

日本超商| Glico。Pocky 固力果巧克力餅乾棒 (冬季限定版)

 

<購買資訊>

品名:長崎蛋糕 (Nagasaki Castella)

哪裡買:福砂屋長崎本店

地址:長崎県長崎市船大工町3-1

營業時間:09:00 ~ 18:00

官網:https://www.fukusaya.co.jp/

全國店舖:https://www.fukusaya.co.jp/store/?stamp=1631774695838

 

  

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