[美食] 日本 東京FLIPPER’S 奇蹟的舒芙蕾鬆餅 (草莓季節限定口味)(吉祥寺店)

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(2018/9/20更新) 以簡單的做法傳遞不簡單的美味，正是FLIPPER’S 製作奇蹟般的美味鬆餅理念。這間在日本東京自由之丘、吉祥寺、下北沢、代官山、原宿、新宿、中目黑、名古屋、橫濱及京都共有十家分店的FLIPPER’S 鬆餅，其中原宿跟新宿為點心外帶店。以現點現做的蓬鬆舒芙蕾口感的鬆餅聞名。這次趁著草莓季來品嚐季節限定的奇蹟鬆餅。2018/9/20更新，FLIPPER’S 已在9/20於台北誠品南西店開設台灣一號店，台灣的價格跟日本差不多，點此前往食記參考。

  

雖然FLIPPER’S 在台灣沒有分店，不過旗下集團將奇蹟鬆餅的手法帶到台北林口三井Outlet的J.S. FOODIES。如果可以的話，還是建議到日本品嚐，畢竟許多日本名店來台灣之後難免都會失去在當地品嚐的美味度。(搜尋東京3874家旅館房價)

 

自由之丘的分店位於車站附近，好幾次路過都因為早已被當地更厲害的甜點店給餵飽。

  

於是跟朋友相約到吉祥寺分店，位處於JOURNAL STANDARD家飾雜貨店內，裡頭的物品質感很好，價格也略高，如果負擔得起還真想搬一些回家。對了，FLIPPER’S 餐廳的洗手間與JOURNAL STANDARD共用，入口處有一點隱密，記得詢問店員。

  

 

 

餐廳的用餐區域分為內用室內及戶外陽台區，因為天氣寒冷，戶外座椅還備有毛毯跟暖爐。

  

室內區可以選面對透明玻璃廚房的吧台座椅跟一般座位。

  

 

不過因為室內跟戶外區並沒有門阻隔開來，冬天來訪坐在裡面用餐還是蠻冷的。

  

FLIPPER’S也有提供外帶，連台灣很紅的珍珠奶茶也能在這邊品嚐得到。

  

草莓季一共提供兩款季節限定商品，分別是每日限量而且日期限定的白草莓和一般草莓兩款，我們到訪的時候當天白草莓鬆餅早已銷售完畢，只好點價格便宜一點的一般草莓。

  

除了季節限定餐，也能點常態性商品。

  

 

 

由於FLIPPER’S的鬆餅都是現點現做，每一份製作時間約20分鐘左右，我和朋友就這麼看著牆上圖片邊話家常，等待我們的下午茶。

  

 

奇蹟鬆餅草莓口味 (季節限定)¥1400

草莓鬆餅一上桌讓我們看著了迷，蓬鬆有氣孔的組織搭配緩緩滑落的鮮奶油，中間及上層鮮紅的草莓，實在忍不住吞了口水。

  

 

 

切開來看頗面，中間夾有草莓果醬，入口能感受到蛋白霜與麵糊營造的柔軟。鬆餅本身吃起來略微濕潤，抹上綿密輕盈的奶油更是滑順。

  

 

 

這份甜而不膩的季節限定奇蹟鬆餅草莓口味，從底層舒芙蕾口感般的鬆餅、配角香濃奶油與主角酸甜的草莓，完美地展現一份讓甜點迷為之傾倒的美食。如果你也愛吃這種滋味的甜食，自己一個人獨享一份絕對沒問題。

 

熱咖啡 ¥200 (套餐加價)

套餐加價購選了熱咖啡，酸苦的氣味剛好平衡草莓鬆餅的甜味，雖然比不上咖啡專賣店的渾厚，不過也有一定的水準。

  

 

 

焦糖瑪奇朵 ¥500

比起熱咖啡，這杯網格焦糖瑪奇朵咖啡的酸度更淡，焦糖跟牛奶的香氣將咖啡的苦澀完全覆蓋。冬天喝上一杯甜滋滋的熱飲，實在幸福。

  

 

東京知名的人氣鬆餅店，我算是吃遍了一輪以上，像是世界第一美味早午餐的bills、邪惡輕盈奶油的Egg ‘n Things、同樣位於吉祥寺的The Original PANCAKE HOUSE荷蘭鬆餅等，這家的口感是我喜歡，而且會再回訪的店家。如果你也喜歡草莓跟蓬鬆濕潤的鬆餅，建議可以安排到FLIPPER’S用餐。文末附上日本住宿推薦以及東京人氣鬆餅店延伸閱讀給大家參考。(搜尋東京3874家旅館房價)

     

<住宿推薦>

東京│ 新宿燦都路廣場飯店 (訂房資訊) (JR新宿站3分鐘、交通便利)

東京│ 新宿新宿格拉斯麗飯店 (訂房資訊) (新宿東口、藥妝服飾購物方便)

東京│ 新宿東京凱悅飯店 (訂房資訊) (五星級連鎖酒店、環境舒適面公園)

東京│ 東京新宿華盛頓飯店 (訂房資訊) (平價連鎖商務旅館)

金澤│ Hotel Mystays Premier Kanazawa (訂房資訊) (近火車站、高CP值、空間大)

京都│ 花蛍の湯 Dormy Inn Premium (訂房資訊)(近火車站、有溫泉、宵夜免費拉麵)

大阪│ 梅田大阪新阪急飯店 (訂房資訊)(房間寬敞、平價、利木津巴士機場直達)

 

<延伸閱讀>

鬆餅 ｜ The Original PANCAKE HOUSE。來自美國的荷蘭寶貝鬆餅 (吉祥寺店)

鬆餅 ｜ Eggs ‘n Things。來自夏威夷的邪惡輕盈奶油鬆餅 (表參道店)

早午餐 ｜ Bills。世界第一美味的舒芙蕾鬆餅早午餐表參道店

早午餐 ｜ Sarabeth’s。紐約早餐女王之鹹甜食法式吐司早午餐 (新宿站)

早午餐 ｜Cafe Kaila。來自夏威夷的人氣餐廳．推薦班尼迪克蛋(表參道店)

可麗餅 ｜ MOMI & TOY’S。法式可麗餅．輕盈奶油搭配新鮮水果 (明治神宮前站)

鬆餅 ｜ Jamling Café。台北鬆軟輕盈的舒芙蕾鬆餅 (信義安和站)

 

<店家資訊>

店名：FLIPPER’S 吉祥寺

地址：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-10-5 1F etc. JOURNAL STANDARD内

電話：+81 422-23-5979

營業時間：11:00 ~ 20:00 (不定期休息)

 

FLIPPER’S 在日本的其他分店資訊：

代官山

地址：東京都渋谷区恵比寿西1-35-16

電話：+81 3-5784-1710

下北沢

地址：東京都世田谷区北沢2-26-20 1F

電話：+81 3-5738-2141

自由が丘
地址：東京都目黒区自由が丘1-8-7 3F

電話：+81 3-5731-1185

 

中目黑 

地址：東京都目黒区上目黒1-19-7

電話：+81 3-6388-0571

 

新宿 (點心外帶店）

地址：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan新宿2F エキナカ 

電話：+81 3-6685-3311 

 

原宿 (點心外帶店）

地址：東京都渋谷区神宮前6-2-7 

電話：+81 3-5778-3430

 

橫濱

地址：神奈川県横浜市中区元町1-20-102A 

電話：+81 80-4206-7494

 

名古屋

地址：愛知県名古屋市中区栄3-6-1 ラシック B1F

電話：+81 52-259-6254

 

京都

地址：京都府京都市中京区御幸町三条下る海老屋町323-4

電話：+81 75-254-7626

 

台灣分店

店名：FLIPPER’S 台灣一號店 (誠品南西館)

地址：台北市中山區南京西路16號3樓 

電話：02-2562-0268

營業時間：週日至週四11:00 ~ 22:00、週五六11:00 ~ 22:30

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