[德國美食] Café Schäfer Triberg 道地的德國黑森林蛋糕，開業150年的老店

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（2022.9.12更新）提到蛋糕，不知道大家喜歡哪幾款？除了起司，我最愛的就是黑森林蛋糕。來到黑森林的故鄉，我期待享受森林的芬多精、寧靜的氛圍、世界最大的咕咕鐘和道地的黑森林蛋糕 Café Schäfer Triberg。2022.9.12更新，店家因為疫情的關係暫時歇業，文章保留給曾經的饕客回味，期待之後重啟計畫。

 

Triberg的兩大特點，咕咕鐘的故鄉和黑森林間差最大的瀑布。身為台灣人，瀑布對我們來說一點都不新鮮，更何況號稱最大高低差的黑森林瀑布。況且，台灣隨便一個小瀑布都足以讓外國人嘖嘖稱奇。

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探索完咕咕鐘之後，我即刻啟程去找心心念念的黑森林蛋糕。這間咖啡廳位於主要的大街上，不太會錯過。不過Café Schäfer的招牌相當低調，我是先被隔壁的房屋的牆壁裝置給吸引，才看到咖啡廳。

   

這家1864年創立的咖啡廳，是由當時的老闆從柏林學會製作黑森林蛋糕的技術，之後來這邊發展，進而在當地做出口碑到現在。有興趣的人，請前往官網探究。

 

一進門看到各式的復活節裝飾，處處可見店家用心過節的巧思。點了一塊黑森林和一杯卡布奇諾後，我找了張椅子坐下，等待美食上場。源自黑森林區的黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)在作法上受到嚴謹的規範，需加入一定比例的酒釀櫻桃才可以叫黑森林蛋糕，否則店家可是會被挨告。 

 

 

桌上一樣擺了季節花束-鬱金香，另外我倒是挺訝異叉子沒插在蛋糕上，呵。蛋糕下方擺了張紙，上面寫著蛋糕的錢，猜猜看這一小塊蛋糕要幾歐元呢？

 

賣相十足的黑森林蛋糕，切下一口品嚐先。我以為濃醇香是形容林鳳營的鮮乳，但沒想到拿來描述 Café Schäfer的黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)更恰當。微醺的櫻桃酒釀滲透在巧克力海綿內，讓蛋糕不會過度濕潤或乾巴巴，恰如其分的作法，讓人忍不住沉醉其中。美味的程度和我在義大利吃的提拉米蘇蛋糕不相上下(有機會再談提拉米蘇蛋糕)

 

   

最暢銷的蛋糕反而放在最底層，如果不是吃不下，倒也想試試看德國傳統的派。

 

 

還有這些巧克力的邦妮，也好想把她們帶回家。

 

對了，差點忘了公布，那塊蛋糕售價3.2歐元，差不多是120台幣。加上咖啡的費用，這頓下午茶總共花了6歐，其實也只比台灣的物價貴一些，真是間經濟實惠的咖啡廳。

 

2022.9.12更新，店家因為疫情的關係暫時歇業，文章保留給曾經的饕客回味，期待之後重啟計畫。

 

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<店家資訊> 

店名：Café Schäfer Triberg

地址：Hauptstrasse 33, D-78098 Triberg, Germany

電話：+49 (0) 7722 4465

官網：http://www.cafe-schaefer-triberg.de/

 

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