[美食] 台北 東區鳥當家(原手串本舖)‧日式創意串燒居酒屋 (忠孝復興站)

by borntoshop
發布日期: 更新日期:

(2022.9.10更新)隱身在仁愛路上的鳥當家(原手串本舖),以手灑鹽花及950度高溫備長炭炭烤精緻食材的串燒,是不少老饕的愛店呢!2022.9.10更新,店家已更名為鳥當家。

[美食] 台北 東區鳥當家(原手串本舖)‧日式創意串燒居酒屋 (忠孝復興站) @莉芙小姐愛旅遊   

店面的位置緊鄰聯合醫院仁愛院區,也靠近福華飯店,剛好位於捷運忠孝復興站跟大安站中間。

 

相當低調的門面,不仔細看還真的會錯過。

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進到手串本舖店內先是看到招財貓跟販售的雞肉味增等小物。

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一樓的座位分為吧檯區和四人座區,相較之下,二樓的位置比較適合多人聚餐,另外還有一間包廂。由於到訪的時候,二樓有蠻多客人,不太方便上去拍照打擾別人用餐。

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很貼心地提供掛外套的吊架跟放包包的置物籃,許多小細節都極像日本餐廳,原來是店內的廚師之一曾經到日本進修過,順道將日本餐廳的細節搬回台灣,像是牆上的木頭菜單。

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從這一面看會發現店內招牌風乾香魚跟馬鈴薯燉肉,這鍋馬鈴薯燉肉可是每天限量賣完就沒有的餐點。

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菜單的部分就放在桌上,有一種即看即點的概念。XDD

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坐在櫃檯還能看到廚師現場料理,也可能因此越點越多。(誤)

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接下來就以可樂跟麥茶揭開手串本舖的豐盛饗宴!

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和風沙拉

以蘋果、番茄、花椒、秋葵、美生菜等多種蔬果組合而成的新鮮沙拉,佐以淹漬雞肉絲點綴,邊咬還能聽到清脆聲,吃點蔬菜能稍解肉類的油膩感。

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小黃瓜佐雞肉味增

這盤算是開胃前菜,主角就是咖啡色的雞肉味增,覺得好吃還可以買一罐外帶回家唷!

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山葵里肌肉

以炭火烤過將里肌肉油脂都被逼出來,將上頭點綴的山葵一起入口,既嫩又甜的肉味與山葵的微嗆口味搭配的真好,舌間上還能嚐到些微的山葵甜味。

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橫膈膜

從沒吃過雞的橫隔膜,抱持著試試看的精神品嚐,肉質超有嚼勁,需要多咬幾下雞肉的甜份才會出來。如果牙齒不太好或是正在作矯正的話,不建議點這道唷!

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雞翅

你有看過這麼貼心的店家嗎?翻到背面將雞肉的骨頭分開,就可以很輕鬆地啃雞翅。烤得金黃酥脆的雞翅,同樣只加鹽跟黑胡椒提味,沒有過多的調味料左右雞肉的味道。

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腿之寶

也就是雞腿軟骨的部分,連皮帶骨一起吞了!(誤) 這串很適合愛啃骨頭的客人,沾醬的鹹甜調味,剛好適合讓人慢慢品嚐,邊啃邊聊!

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正肉

即蔥花雞肉,在嫩雞肉上灑上滿滿的蔥花,青蔥的香氣混著雞肉味,愛吃蔥的話,一定要點這道。

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葛瑪蘭豬五花

油脂豐富的豬五花搭配洋蔥一起烤,入口確實偏油,自己不是太喜歡油膩的口感,只好多吃幾口旁邊的生菜解膩。

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嫩肩牛肉

香煎到六分熟的牛肉,因為都是瘦肉的關係,吃起來會偏硬、肉汁的味道也偏淡。

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青椒起司肉捲

超對我們胃口的起司捲,咬下豬肉包裹的青椒,裡頭竟然還塞滿起司,遇熱微熔的起司塊吃起來有夠綿密,層次很豐富的一道料理。

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大王蘆筍肉捲

這道是店裡難得需要沾醬吃的肉捲,以培根肉片包捆蘆筍再炸,外層香酥、內裏清脆,搭配旁邊的芝麻醬一起吃,實在是一道成功的創意料理。

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雞胸一夜干

 


在外面沒看過醃漬的雞胸肉,以七分熟的方式呈現,中間偏厚的部分呈現淡粉紅色的色澤,事先淹過的雞肉也偏鹹,喜歡吃生食的客人,可以考慮試試看這一道。

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烤大蘑菇

吸飽醬汁蘑菇搭配上頭的青蔥,覺得不夠有味道的話,再加點七味粉,微辣的滋味很對我的胃口。

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烤櫛瓜
跟前面的串燒比較起來,這道比較不受我的青睞,因為的特色都是以鹽巴、黑胡椒來調味,偏偏櫛瓜又是比較沒有味道的蔬菜,如果可以改用醬烤的方式,應該會比較好。

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明太子炒烏龍
香氣四溢的明太子炒烏龍上頭放了一顆生蛋黃,打散之後,讓烏龍麵變得更滑潤、咕溜。

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烤麻糬

今晚的甜點選得是烤麻糬,白白胖胖的熱麻糬,淋上鹹甜又帶點酒香味的醬汁,完全就是讓已經九分飽的我們,直達十分的境界。(偷打飽嗝)

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整體說來,手串本舖是我2015年吃過最優的串燒居酒屋店,食材新鮮加上創意的手法,沒有一味地使用佐醬來綁架味蕾,讓客人吃到食材最天然的風味。這家的強項以雞肉為主,不過價格略高,只能偶爾來這邊吃大餐、犒賞自己。

 

<店家資訊>

店名:鳥當家(原手串本舖)

地址:台北市大安區仁愛路四段8巷20號

電話:02-2705-2892

營業時間:18:00~24:00

 

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6 comments

Michelle米雪兒 2015-09-26 - 02:31:02

看起來好好吃喔!!
我最愛吃烤肉串燒配啤酒~~
版主回覆:(09/28/2015 01:11:07 AM)
我也是耶!! 擊掌

艾薇 2015-09-26 - 05:58:09

下回也想揪姊姊一起來品嘗看看。
版主回覆:(09/28/2015 01:13:16 AM)
這家很好吃喔!! 價格略高, 但是食材精緻 :DD

chasemoon 2015-09-26 - 14:13:04

明太子烏龍麵不錯唷 感恩美好食記分享~推^^
版主回覆:(09/28/2015 01:07:02 AM)
謝謝你的來訪~中秋節愉快唷

Kelly&Natalie 2015-09-26 - 20:40:04

推推
看起來好好吃哦~
店門口蠻低調的呢
中秋節快樂~
版主回覆:(09/28/2015 01:04:55 AM)
超低調的啊!! 越高級的地方越低調的意思 XDD
中秋節快樂唷!!

安妮卡Ainycka 2015-09-27 - 13:27:08

蘆筍肉捲好特別阿!!
版主回覆:(09/28/2015 01:14:59 AM)
這道我超愛!!

emily 2015-09-28 - 16:17:44

看起來很讚喔,感謝分享
版主回覆:(10/02/2015 12:18:15 AM)
謝謝你喜歡這篇文章 :))

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