隱身在仁愛路上的手串本舖,以手灑鹽花及950度高溫備長炭炭烤精緻食材的串燒,是不少老饕的愛店呢!

手串本舖   

店面的位置緊鄰聯合醫院仁愛院區,也靠近福華飯店,剛好位於捷運忠孝復興站跟大安站中間。

 

相當低調的門面,不仔細看還真的會錯過。

手串本舖   

進到手串本舖店內先是看到招財貓跟販售的雞肉味增等小物。

手串本舖   

一樓的座位分為吧檯區和四人座區,相較之下,二樓的位置比較適合多人聚餐,另外還有一間包廂。由於到訪的時候,二樓有蠻多客人,不太方便上去拍照打擾別人用餐。

手串本舖  

手串本舖  

手串本舖   

很貼心地提供掛外套的吊架跟放包包的置物籃,許多小細節都極像日本餐廳,原來是店內的廚師之一曾經到日本進修過,順道將日本餐廳的細節搬回台灣,像是牆上的木頭菜單。

手串本舖  

手串本舖   

從這一面看會發現店內招牌風乾香魚跟馬鈴薯燉肉,這鍋馬鈴薯燉肉可是每天限量賣完就沒有的餐點。

手串本舖  

手串本舖  

手串本舖   

菜單的部分就放在桌上,有一種即看即點的概念。XDD

手串本舖  

手串本舖   

坐在櫃檯還能看到廚師現場料理,也可能因此越點越多。()

手串本舖   

接下來就以可樂跟麥茶揭開手串本舖的豐盛饗宴!

手串本舖  

手串本舖   

和風沙拉

以蘋果、番茄、花椒、秋葵、美生菜等多種蔬果組合而成的新鮮沙拉,佐以淹漬雞肉絲點綴,邊咬還能聽到清脆聲,吃點蔬菜能稍解肉類的油膩感。

手串本舖  
小黃瓜佐雞肉味增

這盤算是開胃前菜,主角就是咖啡色的雞肉味增,覺得好吃還可以買一罐外帶回家唷!

手串本舖  

手串本舖  
山葵里肌肉

以炭火烤過將里肌肉油脂都被逼出來,將上頭點綴的山葵一起入口,既嫩又甜的肉味與山葵的微嗆口味搭配的真好,舌間上還能嚐到些微的山葵甜味。

手串本舖  
橫膈膜

從沒吃過雞的橫隔膜,抱持著試試看的精神品嚐,肉質超有嚼勁,需要多咬幾下雞肉的甜份才會出來。如果牙齒不太好或是正在作矯正的話,不建議點這道唷!

手串本舖  
雞翅

你有看過這麼貼心的店家嗎?翻到背面將雞肉的骨頭分開,就可以很輕鬆地啃雞翅。烤得金黃酥脆的雞翅,同樣只加鹽跟黑胡椒提味,沒有過多的調味料左右雞肉的味道。

手串本舖  

手串本舖  
腿之寶

也就是雞腿軟骨的部分,連皮帶骨一起吞了!() 這串很適合愛啃骨頭的客人,沾醬的鹹甜調味,剛好適合讓人慢慢品嚐,邊啃邊聊!

手串本舖  
正肉

即蔥花雞肉,在嫩雞肉上灑上滿滿的蔥花,青蔥的香氣混著雞肉味,愛吃蔥的話,一定要點這道。

手串本舖  
葛瑪蘭豬五花

油脂豐富的豬五花搭配洋蔥一起烤,入口確實偏油,自己不是太喜歡油膩的口感,只好多吃幾口旁邊的生菜解膩。

手串本舖  
嫩肩牛肉

香煎到六分熟的牛肉,因為都是瘦肉的關係,吃起來會偏硬、肉汁的味道也偏淡。

手串本舖  
青椒起司肉捲

超對我們胃口的起司捲,咬下豬肉包裹的青椒,裡頭竟然還塞滿起司,遇熱微熔的起司塊吃起來有夠綿密,層次很豐富的一道料理。

手串本舖  

手串本舖    

大王蘆筍肉捲

這道是店裡難得需要沾醬吃的肉捲,以培根肉片包捆蘆筍再炸,外層香酥、內裏清脆,搭配旁邊的芝麻醬一起吃,實在是一道成功的創意料理。

手串本舖  

手串本舖  
雞胸一夜干

在外面沒看過醃漬的雞胸肉,以七分熟的方式呈現,中間偏厚的部分呈現淡粉紅色的色澤,事先淹過的雞肉也偏鹹,喜歡吃生食的客人,可以考慮試試看這一道。

串燒  
烤大蘑菇

吸飽醬汁蘑菇搭配上頭的青蔥,覺得不夠有味道的話,再加點七味粉,微辣的滋味很對我的胃口。

串燒  
烤櫛瓜
跟前面的串燒比較起來,這道比較不受我的青睞,因為的特色都是以鹽巴、黑胡椒來調味,偏偏櫛瓜又是比較沒有味道的蔬菜,如果可以改用醬烤的方式,應該會比較好。

串燒   

明太子炒烏龍
香氣四溢的明太子炒烏龍上頭放了一顆生蛋黃,打散之後,讓烏龍麵變得更滑潤、咕溜。

明太子炒烏龍   

烤麻糬

今晚的甜點選得是烤麻糬,白白胖胖的熱麻糬,淋上鹹甜又帶點酒香味的醬汁,完全就是讓已經九分飽的我們,直達十分的境界。(偷打飽嗝)

串燒   

燒烤  

整體說來,手串本舖是我2015年吃過最優的串燒居酒屋店,食材新鮮加上創意的手法,沒有一味地使用佐醬來綁架味蕾,讓客人吃到食材最天然的風味。這家的強項以雞肉為主,不過價格略高,只能偶爾來這邊吃大餐、犒賞自己。

 

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<店家資訊>

店名:手串本舖 (仁愛店)

地址:台北市大安區仁愛路四段820

電話:02-2705-2892

營業時間:18:00~24:00

 

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莉芙 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • Michelle米雪兒
  • 看起來好好吃喔!!
    我最愛吃烤肉串燒配啤酒~~
  • 我也是耶!! 擊掌

    莉芙 於 2015/09/28 01:11 回覆

  • 艾薇
  • 下回也想揪姊姊一起來品嘗看看。
  • 這家很好吃喔!! 價格略高, 但是食材精緻 :DD

    莉芙 於 2015/09/28 01:13 回覆

  • 悄悄話
  • chasemoon
  • 明太子烏龍麵不錯唷 感恩美好食記分享~推^^
  • 謝謝你的來訪~中秋節愉快唷

    莉芙 於 2015/09/28 01:07 回覆

  • Kelly&amp;Natalie
  • 推推
    看起來好好吃哦~
    店門口蠻低調的呢

    中秋節快樂~
  • 超低調的啊!! 越高級的地方越低調的意思 XDD
    中秋節快樂唷!!

    莉芙 於 2015/09/28 01:04 回覆

  • 安妮卡Ainycka
  • 蘆筍肉捲好特別阿!!
  • 這道我超愛!!

    莉芙 於 2015/09/28 01:14 回覆

  • emily
  • 看起來很讚喔,感謝分享
  • 謝謝你喜歡這篇文章 :))

    莉芙 於 2015/10/02 00:18 回覆