喜歡吃甜點的話,這家位於天母的ISM 主義甜時應該會在你的口袋名單裡頭,特別是店內招牌的達克瓦茲(Dacquoise),光靠它就能讓客人有七成多的回訪率。

ISM 主義甜時     

雖然ISM 主義甜時才開業一年多,不過卻早已在甜點饕客圈瘋傳開來,這回我跟著饕客朋友帶路來嚐鮮。

 

甜點店位於天母棒球場對面的巷弄內,開車前往的話可以停在對面體院的停車場或是路邊停車格。

ISM 主義甜時   

入口處擺放著甜點職人小松真次郎的立牌,他曾在日本頗負盛名的法式甜點名店「16」接受16年的嚴格訓練,於2015年底在「16區」的主廚也是「達克瓦」的創作者三嶋隆夫的鼓勵下,來到台灣開店,因為這樣我們才有機會品嚐到風靡日本九州的達克瓦茲(Dacquoise)

ISM 主義甜時    

店內的區域分為甜點櫃擺設區和用餐區,不過用餐的座位數量有限,建議要早一點來比較好。

ISM 主義甜時    

ISM 主義甜時  

甜點櫃內的蛋糕每一個看起來都相當可口,讓人難以挑選。

ISM 主義甜時   

ISM 主義甜時  

ISM 主義甜時  

一旁的木櫃擺放著法式常溫甜點像是瑪德蓮費南雪等。

ISM 主義甜時   

正中間則是店內的招牌達克瓦茲,另外也有推出禮盒款式。

ISM 主義甜時   

天母甜點  

接下來準備與朋友們一同享用甜滋滋的下午茶。

天母甜點    

草莓鮮奶油蛋糕230

綿密好入口的鮮奶油,搭配鬆軟的海綿蛋糕和上頭的鮮紅的草莓,酸酸甜甜的滋味真是美好。我特別喜歡底層加了草莓切丁,讓整體的口感更好。

天母甜點   

貴夫人160

酸酸甜甜的野莓慕斯,吃起來介於扎實與輕盈之間,由於在甜點中間跟底部都放了一小塊海綿蛋糕,增加口味上的豐富性。

天母甜點  

天母甜點  

純生鮮奶油蛋糕卷140

這款人氣蛋糕卷可是饕客朋友每次來必點的項目,如果你也愛這種純粹的味道,很推薦一試清爽無負擔,綿密又細緻的奶油蛋糕卷,淡淡的奶香味在嘴中逐漸化開的滋味實在讓人懷念。

奶油蛋糕卷   

天母甜點  

歐貝拉 140

點這道甜點的時候,一直忍不住拿日本Pierre Herme牛奶榛果巧克力脆餅做比較。歐貝拉顯得乾澀,不過甜度適中,喜歡吃略乾的巧克力甜點應該會喜歡這道。>>[美食] 日本 東京Pierre Herme 青山總店‧來自巴黎的極品甜點馬卡龍(明治神宮前站)

 

主義甜時   

主義甜時  

達克瓦茲 (一包兩片) 90

以蛋白、杏仁粉和糖粉製成的蛋白餅,輕輕咬下就碎開,外酥內脆、甜而不膩的味道,搭配茶飲或咖啡正好。

主義甜時   

主義甜時  

這壺是朋友點的手沖咖啡,喝起來微酸順口,因為沒有聽清楚品名,就不在本篇文章多做介紹。

主義甜時   

喜歡精緻法式手工甜點的話,到天母玩很推薦來天母棒球場對面巷弄內的ISM 主義甜時,與甜點來場浪漫的約會吧!

 主義甜時   

<店家資訊>

店名:ISM 主義甜時

地址:台北市士林區天母東路821-2

電話:02 2874 7989

營業時間:11:30 ~ 20:30,週二休

 

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  • Kate
  • 立刻放進口袋名單!
  • 絕對要啊!

    莉芙 於 2017/03/20 00:36 回覆

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