[台北美食] 陳耀訓麵包埠的布蕾千層酥(蛋塔),花朵般的酥皮掉渣也好吃

by borntoshop
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2024年繼巢屋推出義式蛋塔之後,台北另一家知名烘焙店陳耀訓·麵包埠也參戰這波蛋塔風潮!我接連到訪兩次,比起第二天出爐的成品,再訪發現品質更穩定,同時也更改購買規則,想知道如何買到陳耀訓布蕾千層酥,快把這篇存下來。趁著知道的人不多,快參考我的不藏私攻略出發吧!完整陳耀訓麵包埠 YOSHI BAKERY 店家資訊、地址、電話跟營業時間詳見文末。
[台北美食] 陳耀訓麵包埠的布蕾千層酥(蛋塔),花朵般的酥皮掉渣也好吃 @莉芙小姐愛旅遊

陳耀訓麵包埠交通位置

陳耀訓·麵包埠位於捷運松山機場站及中山國中站附近,其中以中山國中站最為鄰近,徒步離站約7分鐘即可抵達。

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布蕾千層酥(蛋塔)新上市資訊

2024.5.3悄悄上市的陳耀訓布蕾千層酥,目前看到網路資訊混亂,附上我實際5/3前往購買的心得讓大家參考:

  • 單顆售價 80元
  • 布蕾千層酥只能現場排隊,不能像草莓大福系列採電話或現場預購
  • 陳列於靠近櫃台可頌區域的玻璃櫃
  • 每天只有12:00出爐,其餘時段店員暫時沒計畫
  • 5/3前往的時候,當時沒有限購數量,隔幾天卻改成每人限購4顆

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布蕾千層酥(蛋塔) 購買心得

排隊攻略

平日或佛系購買建議提前1小時抵達,假日或非買不可的話,請提前1.5至2個小時。下圖為平日11:30拍攝的照片,預估排隊人數20至30位。

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等到接近12點開始營業的時候,排隊人潮已經蔓延到馬路上,預估人數約50至60位,通常這時候幾乎買不到。

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進店攻略

直接前往櫃檯玻璃區先買布蕾千層酥,每人限購四顆。

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買完蛋塔之後,再回到麵包區域慢慢挑,不然等你先拿完麵包,可能蛋塔就賣完。

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陳耀訓蛋塔布蕾千層酥,每天只有12點出爐,當天售完不會再推出。

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多數的布蕾千層酥都已經事先被放在塑膠袋內,僅有少數的蛋塔放在櫥窗內,如果連櫥窗都賣完就表示已售完。這一點巢屋蛋塔包裝的質感比較好,份量也超大一些。

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布蕾千層酥(蛋塔) 食用心得

布蕾千層酥 80元

以塑膠袋承裝的陳耀訓布蕾千層酥(蛋塔),取出會有明顯的油膩感。如果採用紙袋包裝,也許能稍微隔絕酥皮的油膩觸感。

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布蕾千層酥的花瓣周圍相當立體,也比我第一次買的時候烘烤得更佳確實,呈現褐色的色澤,此時可以預料蛋塔底部肯定也考得熟透。

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大口咬下可以感受到酥皮的酥脆爽口,卡滋卡滋的聲響實在療癒。 [台北美食] 陳耀訓麵包埠的布蕾千層酥(蛋塔),花朵般的酥皮掉渣也好吃 @莉芙小姐愛旅遊

布蕾千層酥(蛋塔)內裏香醇又濃郁、滑順且輕盈,比前幾天買得還要穩定。不過它的甜度會比巢屋高一些,酥皮外層也偏油,如果連續吃兩顆會有點膩。

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愛吃蛋塔的大家,趁著現在知道的人不多,趕緊出發排隊搶購吧!

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陳耀訓麵包埠店家資訊

店名:陳耀訓麵包埠 YOSHI BAKERY

地址:台北市松山區敦化北路244巷51號

電話:02-2718-2728

營業時間:週一至週日12:00 ~19:30

FB粉絲團:https://www.facebook.com/yoshibakery/

捷運站:中山國中站步行7分鐘

 

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