位於師大附中後門的Chez Nous Hotel 司旅旅館是台北近期知名的新穎旅店。這回我跟著老饕朋友來到位於一樓的Chez Nous Kitchen 司旅廚房,品嚐精緻的台式料理。

司旅     

從大安站走過來約5分鐘的時間,店面隱身在旅館內,一度還以為是一棟新穎的社區建築物。入口處擺放著下午茶才提供的雞蛋糕推車,讓人忍不住期待下次午茶時間來訪。

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Chez Nous Hotel司旅旅館是一家提供28間訂製房的旅館,附上房價連結讓大家參考。>>查詢Chez Nous Hotel空房及房價

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店內的座位區相當寬敞,算是燈光美氣氛佳的場域。地下室除了提供洗手間的空間也兼作Lounge Bar,但是不確定是否每天都有營業。

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廚房以開放式為主,不過油煙設備卻做得非常好,絲毫感受不到油膩的煙味殘留在身上。

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櫥窗內擺放著本日甜點及幾款酒類。記得喝酒不開車,開車不喝酒。

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Chez Nous Kitchen司旅廚房,以提供台式的料理為主,也許乍看菜單會覺得這樣的家常菜似乎售價過高,然而品嚐完之後確實會讓人甘願為了細緻台菜而付出稍高的金額。像是法國的紅酒燉牛肉其實是家家戶戶都會做得簡單料理,使用最普通的牛肉跟紅酒燉煮,搖身一變竟能成為高級餐廳的桌上宴。司旅廚房也是運用相同的概念來料理台菜,把家常風味以細緻的手法來提高身價。

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大約等候20幾分鐘,我們的餐點即陸續上桌。

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金銀蛋皎白筍 280

以皮蛋跟鹹蛋雙蛋混著時蔬跟皎白筍,鹹得恰到好處,特別是Q嫩的皮蛋與細微顆粒的鹹蛋混合在一塊的口感,搭配清脆的皎白筍更是美妙。

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老滷四點豬腳 320

這道是我們當天最喜歡的料理,滷得Q彈不軟爛的豬腳,鹹甜適中的味道吃起來一點都不膩口。搭配旁邊的秋葵、糖心蛋及酸菜,是一道很下飯的料理。

精緻台菜  

精緻台菜   

椒鹽雞腿 300

相較於前兩道,顯得略為遜色,除非對雞腿很有愛,不然可以略過。一旁的配菜跟豬腳一樣,不過椒鹽雞腿的部分沒有把椒鹽表現出來,口味上比較接近烤雞腿,不算難吃卻又不夠突出。

精緻台菜   

精緻台菜  

滷肉飯 80

鹹甜滷汁與肥瘦肉相間的滷肉飯絕對是必點的項目。我們三個小鳥胃的女生分食一碗剛剛好,正常食量的饕客來訪建議一人一碗才夠。

精緻台菜   

精緻台菜  

肉桂香橙捲100

早早就決定好要吃甜點,所以主餐刻意吃了六分飽。濃郁的肉桂氣味以千層酥的形狀呈現,吃起來更為酥脆。

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檸檬塔 120

塔皮略為堅硬的檸檬塔,得費一番功夫才好分切,酸甜度調配得剛剛好,餡料也不會太過軟爛。儘管還是未達我心中最完美的檸檬塔,不過Chez Nous Kitchen司旅廚房的版本已經是很不錯。

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這次在司旅廚房幫好友接風,在清幽的環境之下品嚐著精緻台菜與可口的甜點。想不到家常料理以細緻的手法呈現完全不輸高檔餐廳的歐式菜餚。喜愛細膩台菜的饕客可以考慮來訪。

 司旅   

<店家資訊>

店名:Chez Nous Kitchen 司旅廚房

地址:台北市大安區信義路三段14718 

電話:02-2701-8110

營業時間:早餐07:30~10:30;中餐11:30~14:00;晚餐18:00~22:00

 

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莉芙小姐愛旅遊

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  • 奈奈
  • 燈光美 氣氛佳
    東西就加分了

    如果又遇上美食真的只有天上有

    價位這東西先放一旁吧
    哈哈

    推推
  • 說得真好!

    莉芙 於 2017/07/17 17:35 回覆

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