這家在台中有兩家分店的湯棧,主打麻油雞火鍋、燒酒火鍋、剝皮辣椒火鍋等個人小火鍋,是輕井澤火鍋店新品牌。每次我到台中,總是會往輕井澤相關餐廳報到,像是輕井澤鍋物拾七石頭火鍋跟這次到訪的湯棧。文末附多家台中住宿心得及美食延伸閱讀。

湯棧   

 

湯棧以台式火鍋為主,因此店內的鍋物、裝潢跟服務生的招呼語都充滿了濃厚的台灣風情。目前,湯棧在台中南屯區公益路跟北屯區中清路各有一家分店,後者離逢甲夜市比較近,也是20203月新開的分店。兩間店的菜單不太一樣,中清店還多了合興沙茶火鍋的湯底。>>搜尋台中1572家旅館優惠房價

 

湯棧   

 

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1. 湯棧公益店跟中清店菜單

2. 湯棧線上訂位、地址跟電話

3. 湯棧火鍋食記分享

 

 

湯棧公益店跟中清店菜單

湯棧的特色鍋物是燒酒雞鍋、麻油雞鍋跟剝皮辣椒鍋。此外,也有提供給素食者的蔬食鍋。兩間分店各有不同限定鍋物,像是公益店限定昆布鍋以及中清店限定合興沙茶火鍋。湯棧的部分有冷凍肉跟冷藏肉,後者的價格雖然略高一些,不過卻很值得一試。

 

湯棧公益店菜單 (202010更新,之後如果內容有調整,請依現場為主。)

湯棧菜單   

 

 

 

湯棧中清店菜單  (202010更新,之後如果內容有調整,請依現場為主。)

湯棧菜單   

 

湯棧線上訂位、地址跟電話

湯棧 公益店
地址:台中市南屯區公益路二段248

電話:04-2258-0617

 

湯棧 中清店

地址:台中市北屯區中清路二段1037

電話:04-2425-0822

 

湯棧線上訂位

網址:https://reurl.cc/nzVOml

備註:開放30天內的預約,當天用餐請電話聯絡店家。

湯棧   

 

 

湯棧火鍋食記分享

店內的座位相當寬敞,即使整間餐廳都坐滿,也不會讓人覺得很擁擠。

湯棧   

裝潢以大量木質元素,搭配台語歌曲的背景音樂及店員的招呼語,對於生長在台語環境的饕客來說,給人濃厚的台式懷舊風格。

湯棧   

自助式醬料區放有日式醬油、辣椒、蒜泥、蔥花切片等項目。

湯棧   

湯棧  

旁邊還有無限飲用的白開水跟冬瓜茶。

湯棧   

沒多久,菜盤、湯底跟主食就送上桌,準備來品嚐我們的鍋物。

湯棧   

特選牛腹肉 麻油鍋湯底 308

菜盤的部分有滿滿的蔬菜、菇類、絲瓜、玉米,另外還有蟹肉棒、米血糕、貢丸、丸子跟蛤蠣,多數的項目都是原型食材,加工的品項沒有太多,如果真的不喜歡加工品的話,點餐的時候可以跟店員反應換成蔬菜。

湯棧   

鍋底的部分放有幾塊雞肉、薑片、枸杞跟麻油,味道不會太過濃郁,混著麻油香味的湯頭,入口到多了幾分清香。

湯棧麻油   

湯棧  

 

 

 

主食的部分挑選的是白飯,大家也能根據自己的喜好加價成冬粉、滷肉飯、麻油麵線。

湯棧   

油花分布均勻的特選牛腹肉,一盤約十二片的份量,對於女生來說差不多。

湯棧   

本來以為會很油,稍微涮個幾下,趕緊從鍋內撈起,入口的嚼勁與肥瘦相間的牛肉搭配得很好。

湯棧   

湯棧  

湯棧  

 

冷藏黑豚嫩肩 燒酒鍋湯底 398

鍋底放有幾塊雞肉、薑片、枸杞跟燒酒,比起麻油雞湯的清香,燒酒鍋的湯頭顯得更甘甜一些,對於酒量不好的人來說,喝多了應該也還是會有微醺感。

湯棧燒酒鍋   

湯棧燒酒  

湯棧  

主食換成古早味黑豚滷肉飯 +18

口味蠻一般,不是太出眾,除非很想吃滷肉飯的話,不然下次再訪我應該不會再點。

湯棧   

在一般的火鍋店,常見的肉品都是冷凍肉,我很少看過冷藏肉,所以當然要點一份冷藏黑豚嫩肩來嚐鮮。擺放在黑色岩石版的八片冷藏黑豚嫩肩,鮮紅的豬肉色澤看起來就很可口。

湯棧   

湯棧  

把瘦肉居多的肉片放到鍋子裡頭,煮到全熟趕快取出,以免影響口感。雖然這份冷藏黑豚嫩肩肉肥肉不多,不過吃起來卻不會很難咬、過柴,反而很細嫩,會不會這就是冷藏肉跟冷凍肉的差別呢?

湯棧   

飽餐之餘,服務生會上一杯烏梅冰沙,酸中帶甜的滋味,用來去油解膩正好。>>搜尋台中1572家旅館優惠房價

湯棧   

整體來說,這家在台中有兩家分店的湯棧,以台式口味個人小火鍋聞名,特別是麻油雞火鍋、燒酒火鍋跟剝皮辣椒火鍋都是國人喜歡的味道。每家分店另有專屬風味的鍋物,喜歡吃火鍋的話,不妨來試試看這種吃完會全身暖活的台式鍋物湯棧吧!文末附多家台中住宿心得及美食延伸閱讀。

 

<台中住宿心得>

五星級飯店 長榮桂冠酒店。地點好、服務細緻、設施完善且親子友善 (查詢空房)

五星級飯店 日月千禧酒店。設備新穎、房間舒適,價格略高卻值得 (查詢空房)

無人旅店 Chase Hotel 鵲絲旅店。逢甲大學旁的平價住宿,鄰近夜市 (查詢空房)

設計旅館 台中大毅老爺行旅。美術館風格的時尚新穎的設計旅館 (查詢空房)

設計旅館 星享道酒店。逢甲大學旁的設計風旅館,附停車場、健身房 (查詢空房)

設計旅館 |璞樹文旅。逢甲商圈的親子友善旅館附免費自助茶點 (查詢空房)

設計旅館 藍天飯店。高CP值的華麗復古工業風設計旅館 (查詢房價)

設計旅館 探索私旅。逢甲夜市旁的新穎舒適平價設計旅館 (查詢房價)

商務旅館 威汀城市酒店。高CP值的平價商旅,建議開車前往 (查詢空房)

商務旅館 |卡爾登飯店台中館。市中心的高CP值的乾淨平價商旅 (查詢空房)

 

<台中美食延伸閱讀>

火鍋 輕井澤鍋物。平價個人小火鍋,場地寬敞舒適、口味多變化

火鍋 拾七石頭火鍋。平價個人小火鍋、壽喜燒 (輕井澤鍋物相關企業)

火鍋湯棧。麻油雞鍋、燒酒火鍋等台式鍋物 (輕井澤鍋物相關企業)

火鍋 石研室石頭火鍋。勤美誠品草悟道旁的個人火鍋/小火鍋

早餐 暮香炭烤土司。人氣肉排起司蛋三明治、芋頭雪泥蛋吐司早午餐

點心 小庭找茶。傳統古早味人氣甜點,梅煎茶、凸餅跟粉粿杏仁茶

鬆餅 FLIPPER'S。來自日本的奇蹟般美味舒芙蕾鬆餅 (勤美誠品綠園道)

手搖飲 花好月圓。黑糖珍珠鮮奶手搖飲料之樸質台灣茶

咖啡廳 Match Café 默契咖啡。台灣大道上咖啡、藝術及人文場域的咖啡館

下午茶甜點 La Famille Patisserie 法米。法式人氣甜點檸檬塔、鹹派

下午茶甜點 小梗甜點咖啡。口味細緻、座位舒適的甜點店

下午茶甜點 CJSJ。法國米其林師傅做得精緻法式甜點,菜單不定期調整

義式餐廳 k2小蝸牛廚房。回訪率高的手工窯烤披薩及濃郁義大利麵

義式餐廳 Casolira 卡索里拉美義創意料理。料多澎湃、口感細膩且好停車

義式餐廳 薄多義 Bite 2 Eat。平價美味、歐風造景好拍照的連鎖餐廳

義式餐廳 HUN 貳。逢甲大學旁的人氣早午餐,推薦爆炸蛤蠣義大利麵

 

<店家資訊>

店家:湯棧 公益店

地址:台中市南屯區公益路二段248

電話:04-2258-0617

營業時間:11:00 ~ 02:00

FB 臉書:https://www.facebook.com/TangZhan.tw/

線上訂位:https://reurl.cc/nzVOml (開放30天內的預約,當天用餐請電洽)

 

湯棧 中清店

地址:台中市北屯區中清路二段1037

電話:04-2425-0822

營業時間:11:00 ~ 02:00

 

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