[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店

by borntoshop
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(2023.7.31更新)台中這家隱身在巷弄內的傳統糕餅店,香格禮坊 蛋黃酥的家,平時就吸引不少人前來購買蛋黃酥小月餅芋Q餅太陽餅綠豆凸等傳統糕餅。每到中秋節前夕總是大排長龍,另外,這家蛋黃酥更是台中金牌業務員指定年節送禮的首選。完整香格禮坊店家地址、電話跟營業時間詳見文末。2023年中秋節禮盒預購即將於8月初開始,文章內附訂購連結。

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香格禮坊.蛋黃酥的家店家介紹

從台中市華美西街黃昏市場銷售瑞士捲蛋糕起家的古師傅,擁有30多年的糕餅手藝,搬到梅亭街開設香格禮坊之後,加入製作蛋黃酥芋Q餅太陽餅鳳梨酥鳳凰酥綠豆凸等糕餅,從此聲名大噪。創下中秋節狂賣6萬顆蛋黃酥的紀錄,索性乾脆把招牌加上「蛋黃酥的家」。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊走進店內立刻陣陣撲鼻香氣,這幾年越來越喜歡這種傳統糕餅,果真是從小吃到大的味道。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊有別於一般糕餅店多以禮盒包裝銷售,香格禮坊 蛋黃酥的家,提供大包裝禮盒、小包裝禮盒跟單顆零售,對於只想吃少量蛋黃酥的客人來說很友善。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊 [台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊趁著中秋節旺季之前先來購買,店家還在門口貼上中秋節前維持原價的公告,於2023年10月10日開始,蛋黃酥售價調成46元。

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香格禮坊.蛋黃酥的家菜單價格

附上2023年香格禮坊 蛋黃酥的家最新的菜單跟價格,之後如果有調整,請依現場為主。

蛋黃酥 單顆 42元

蛋黃酥 禮盒 5入210元、 10入420元、 12入504元跟15入 630元。

小月餅 單顆 42元

小月餅 禮盒10入420元、 12入504元跟15入 630元。

綠豆凸 單顆 65元

綠豆凸 禮盒6入 390元

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊 另有綜合禮盒包裝,可以混搭蛋黃酥、小月餅、芋Q餅跟綠豆凸。溫馨提醒,2023年10月10日後蛋黃酥跟部分產品將微調價格。

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香格禮坊的糕餅保存跟加熱方式

月餅類

蛋黃酥、芋Q餅跟小月餅的保存期限 室溫7天。

鳳凰酥的保存期限室溫10天。

綠豆凸的保存期限室溫2天或冷藏5天。

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台中名產

太陽餅、銀新太陽餅跟鳳梨酥的保存期限室溫25天。

老婆餅的保存期限室溫7天。

鬆果堡的保存期限室溫20天。

蔓越莓酥的保存期限室溫25天。

 

蛋黃酥、小月餅、芋Q餅等糕餅,建議5至7天內食用完畢。可以放進冷凍庫,取出回溫後放進烤箱以160度加熱10分鐘。

綠豆凸內含滷肉成分,建議2天內吃完。

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2023 香格禮坊中秋節蛋黃酥訂購資訊

今年中秋節預訂跟宅配資訊請見下方:

接單日期:門市  2023/8/2(三)09:00、網路 2023/8/3(三)10:00

訂購方式:門市、電話、傳真或網路預訂

中秋版訂購菜單:

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早鳥取貨優惠方案:8/21 ~ 9/3門市取貨享9折、9/4 ~ 9/9 門市取貨享95折

基本訂購量:月餅禮盒10入裝6盒以上或同價格月餅禮盒滿2500元即成立訂單。

宅配運費:台灣滿4000元免運、未達低消運費160元;離島滿7000元免費、未達低消運費280元。

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香格禮坊.蛋黃酥的家食用心得

我分別在七月初跟七月中各買一盒綜合禮盒跟小包裝5入的蛋黃酥,到底是有多怕之後中秋節檔期熱銷,短時間吃不到。第二次過來,剛好遇到週五有製作綠豆凸,也趁機買了單顆回去。

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綜合禮盒 5入蛋+5入月 420元

10入的綜合禮盒提袋跟紙盒都是採用大紅色系,提袋側邊印有蛋黃酥的家,品牌識別度很高。

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[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊商品資訊跟營養成分則是印在禮盒底部。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊打開來會看到5入的小月餅跟5入的蛋黃酥,上層還有圓型的透明塑膠膜保護。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊 除去塑膠膜立刻聞到糕餅的香氣撲鼻而來。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊同時也可以看到很完整的小月餅跟蛋黃酥。

 

蛋黃酥 5 210元

單條5入的蛋黃酥禮盒,小包裝的設計不論是送禮或自用都很合適。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊提袋的顏色與尺寸與其他款禮盒不同。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊產品資訊跟營養成分同樣印在紙盒底部。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊打開來會看到被塑膠膜完整包覆的蛋黃酥,顆顆飽滿並且垂涎欲滴。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊每一顆蛋黃酥都被放置在獨立的塑膠盒內,不用擔心行走或運送過程會碰撞倒。

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蛋黃酥 42元

與素有蛋黃酥界的愛馬仕陳耀訓蛋黃酥一樣,香格禮坊也選用經過嚴選22天的紅土醃製鴨蛋黃,加上使用高梁酒去腥。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊刷上的蛋液再烘烤後的香格禮坊蛋黃酥,表面呈現不規則的自然裂痕,光澤感十足的蛋香味同時蔓延在空氣中。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊 底部烘烤得很高,沒有不過色或烤太焦的情況。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊切開來會看到薄到透光的酥皮層層堆疊,包覆著甜度適中的烏豆沙內餡,最後是飽滿的紅土醃製鴨蛋黃,黃澄澄的模樣看起來極為誘人。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊我很喜歡清透薄脆的酥皮層次,甜而不膩的紅豆沙內餡與鹹香的鴨蛋完美地融合在一塊,稍顯不足的地方就是蛋黃醃製得比較乾,吃到最後會需要喝點熱茶來舒緩潤喉。 [台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊隔兩週又去買5入的蛋黃酥,這次切開來看到鹹蛋黃中間還有淡黃色硬塊,這應該是醃製過程不完全造成,有一點影響口感,畢竟真正美味的蛋黃酥應該是鹹蛋黃略微出油透亮。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊拍照的時候剛好手邊也才開箱完藏阿胖蛋黃酥,放在一起讓大家對照鹹蛋黃的狀態。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊後來跟我台中的金牌業務員朋友討論到這件事情,他說自己很少遇到這種狀況,不過有聽説偶爾會發生,這麼不巧就被我買到。

 

小月餅 42元

渾圓飽滿的小月餅,是不愛鹹蛋黃糕餅的饕客會喜歡的糕餅。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊 內餡以白鳳豆沙和綠豆粉為主要成分,它的奶香氣味更加濃厚,每一口都很細緻。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊它的甜度比蛋黃酥低一些,吃完也比較容易口渴,建議搭配茶飲品嚐。

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綠豆凸(綠豆椪) 65元

這款綠豆凸其實就是我們熟悉的綠豆椪,內餡含有滷肉成分,在每週五下午兩點出爐,店家說週六日跟靠近中秋節檔期也會製作。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊單顆、多顆或六顆禮盒各有不同包裝。

 

表層烙印可食用的紅色色素品牌標誌。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊 切開來會看到層層酥皮包覆的綠豆凸內餡,綠豆沙跟滷豬瘦肉交織在一塊的餡料。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊底部酥脆的酥皮加上鹹香綿密又有嚼勁的餡料,越嚼越香甜。很推薦剛好在週五跟週末過來的話,順手買一顆回家。

[台中美食] 香格禮坊.蛋黃酥的家,開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪,在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊越靠近中秋節越難買的香格禮坊蛋黃酥,朋友說2022年中秋檔期得要在早上九點前過來拿號碼牌,每人限購40顆。身為金牌業務的他,每到這個時候早早就先預訂。如果臨時額外送禮需求就會親自到現場排隊,為得就是可以把炙手可熱的香格禮坊蛋黃酥送到客戶手上。大家還吃過哪些厲害的蛋黃酥?歡迎推薦給我。完整香格禮坊 蛋黃酥的家店家地址、電話跟營業時間詳見文末。

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香格禮坊.蛋黃酥的家店家資訊

店名:香格禮坊|蛋黃酥的家

地址:台中市北區梅亭街557號

電話:04-2205-6608

營業時間:週一至週日 09:00 ~ 21:00

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