[台中美食] 2024 香格禮坊蛋黃酥的家，開業30多年的蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪，在地人激推的糕餅店

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（2024.7.12更新）台中這家隱身在巷弄內的傳統糕餅店，香格禮坊 蛋黃酥的家，平時就吸引不少人前來購買蛋黃酥、小月餅、芋Q餅、太陽餅、綠豆凸等傳統糕餅。每到中秋節前夕總是大排長龍，另外，這家蛋黃酥更是台中金牌業務員指定年節送禮的首選。完整香格禮坊店家地址、電話跟營業時間詳見文末。2024年中秋節禮盒預購即將於7月中開始，文章內附訂購連結。

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香格禮坊．蛋黃酥的家店家介紹

從台中市華美西街黃昏市場銷售瑞士捲蛋糕起家的古師傅，擁有30多年的糕餅手藝，搬到梅亭街開設香格禮坊之後，加入製作蛋黃酥、芋Q餅、太陽餅、鳳梨酥、鳳凰酥跟綠豆凸等糕餅，從此聲名大噪。創下中秋節狂賣6萬顆蛋黃酥的紀錄，索性乾脆把招牌加上「蛋黃酥的家」。

走進店內立刻陣陣撲鼻香氣，這幾年越來越喜歡這種傳統糕餅，果真是從小吃到大的味道。

有別於一般糕餅店多以禮盒包裝銷售，香格禮坊 蛋黃酥的家，提供大包裝禮盒、小包裝禮盒跟單顆零售，對於只想吃少量蛋黃酥的客人來說很友善。

趁著中秋節旺季之前先來購買，店家還在門口貼上中秋節前維持原價的公告，於2023年10月10日開始，蛋黃酥售價調成46元。

2024 香格蛋黃酥最新價格

附上2024年香格禮坊 蛋黃酥的家最新的菜單跟價格，之後如果有調整，請依現場為主。

蛋黃酥 單顆 42元 46元

蛋黃酥 禮盒 5入210元 230元、 10入420元 460元、 12入504元 552元跟15入 630元 690元

小月餅 單顆 42元 46元

小月餅 禮盒10入420元 460元

綠豆凸 單顆 65元 (中秋節檔期 75元）

綠豆凸 禮盒6入 390元 450元

另有綜合禮盒包裝，可以混搭蛋黃酥、小月餅、芋Q餅跟綠豆凸。2023年10月10日後蛋黃酥跟部分產品將微調價格。2024年更新中秋節價格如下：

香格禮坊的糕餅保存跟加熱方式

月餅類

• 蛋黃酥、芋Q餅跟小月餅的保存期限 室溫7天。
• 鳳凰酥的保存期限室溫10天。
• 綠豆凸的保存期限室溫2天或冷藏5天。

台中名產

• 太陽餅、銀新太陽餅跟鳳梨酥的保存期限室溫25天。
• 老婆餅的保存期限室溫7天。
• 鬆果堡的保存期限室溫20天。
• 蔓越莓酥的保存期限室溫25天。

 

蛋黃酥、小月餅、芋Q餅等糕餅，建議5至7天內食用完畢。可以放進冷凍庫，取出回溫後放進烤箱以160度加熱10分鐘。

綠豆凸內含滷肉成分，建議2天內吃完。

2024 香格禮坊中秋節蛋黃酥訂購資訊

今年中秋節預訂跟宅配資訊請見下方：

接單日期：

• 門市：2024/7/22 09:00 ~ 滿單為止
• 官網：2024/7/22 10:00 ~ 滿單為止

早鳥優惠：

• 2024/8/19 ~ 8/22 取貨可享 9折
• 2024/8/23 ~ 8/28 取貨可享 95折 (8/29以後恢復原價）
• 限來店購買或自取，月餅禮盒為10顆裝以上才享早鳥優惠

訂購方式：

• 門市
• 電話：04-2205-6608 跟 04-2205-6607
• 傳真：04-2203-3272
• 官網：https://reurl.cc/4oOK73（限宅配預訂）

備註：

⟡ 8月起中秋繁忙期間不提供零售服務/客製化/少量宅配。

⟡ 綠豆凸(葷)7/22過後價格75元/一顆；9/18後調回65元/一顆。

⟡ 官網訂購者需先註冊會員，若收不到簡訊驗證碼，請至FB/LINE官方帳號私訊處理。

 

最新中秋節訂購單：

2024年香格禮坊中秋版訂購菜單如下

取貨方式：

自取：2024/8/19 ~ 9/17

宅配：2024/8/5 ~ 9/17

基本訂購量：月餅禮盒10入裝6盒以上或同價格月餅禮盒滿2600元即成立訂單。

宅配運費：台灣滿4000元免運，未達低消運費160元；離島滿7000元免費，未達低消運費280元。

 

香格禮坊．蛋黃酥的家食用心得

我分別在七月初跟七月中各買一盒綜合禮盒跟小包裝5入的蛋黃酥，到底是有多怕之後中秋節檔期熱銷，短時間吃不到。第二次過來，剛好遇到週五有製作綠豆凸，也趁機買了單顆回去。

綜合禮盒 5入蛋+5入月 420元

10入的綜合禮盒提袋跟紙盒都是採用大紅色系，提袋側邊印有蛋黃酥的家，品牌識別度很高。

禮盒側邊印有商品保存期限。

商品資訊跟營養成分則是印在禮盒底部。

打開來會看到5入的小月餅跟5入的蛋黃酥，上層還有圓型的透明塑膠膜保護。

除去塑膠膜立刻聞到糕餅的香氣撲鼻而來。

同時也可以看到很完整的小月餅跟蛋黃酥。

 

蛋黃酥 5入 210元

單條5入的蛋黃酥禮盒，小包裝的設計不論是送禮或自用都很合適。

提袋的顏色與尺寸與其他款禮盒不同。

產品資訊跟營養成分同樣印在紙盒底部。

打開來會看到被塑膠膜完整包覆的蛋黃酥，顆顆飽滿並且垂涎欲滴。

每一顆蛋黃酥都被放置在獨立的塑膠盒內，不用擔心行走或運送過程會碰撞倒。

蛋黃酥 42元

與素有蛋黃酥界的愛馬仕陳耀訓蛋黃酥一樣，香格禮坊也選用經過嚴選22天的紅土醃製鴨蛋黃，加上使用高梁酒去腥。

刷上的蛋液再烘烤後的香格禮坊蛋黃酥，表面呈現不規則的自然裂痕，光澤感十足的蛋香味同時蔓延在空氣中。

底部烘烤得很高，沒有不過色或烤太焦的情況。

切開來會看到薄到透光的酥皮層層堆疊，包覆著甜度適中的烏豆沙內餡，最後是飽滿的紅土醃製鴨蛋黃，黃澄澄的模樣看起來極為誘人。

我很喜歡清透薄脆的酥皮層次，甜而不膩的紅豆沙內餡與鹹香的鴨蛋完美地融合在一塊，稍顯不足的地方就是蛋黃醃製得比較乾，吃到最後會需要喝點熱茶來舒緩潤喉。 隔兩週又去買5入的蛋黃酥，這次切開來看到鹹蛋黃中間還有淡黃色硬塊，這應該是醃製過程不完全造成，有一點影響口感，畢竟真正美味的蛋黃酥應該是鹹蛋黃略微出油透亮。

拍照的時候剛好手邊也才開箱完藏阿胖蛋黃酥，放在一起讓大家對照鹹蛋黃的狀態。

後來跟我台中的金牌業務員朋友討論到這件事情，他說自己很少遇到這種狀況，不過有聽説偶爾會發生，這麼不巧就被我買到。

 

小月餅 42元

渾圓飽滿的小月餅，是不愛鹹蛋黃糕餅的饕客會喜歡的糕餅。

內餡以白鳳豆沙和綠豆粉為主要成分，它的奶香氣味更加濃厚，每一口都很細緻。

它的甜度比蛋黃酥低一些，吃完也比較容易口渴，建議搭配茶飲品嚐。

綠豆凸(綠豆椪) 65元

這款綠豆凸其實就是我們熟悉的綠豆椪，內餡含有滷肉成分，在每週五下午兩點出爐，店家說週六日跟靠近中秋節檔期也會製作。

單顆、多顆或六顆禮盒各有不同包裝。

 

表層烙印可食用的紅色色素品牌標誌。

切開來會看到層層酥皮包覆的綠豆凸內餡，綠豆沙跟滷豬瘦肉交織在一塊的餡料。

底部酥脆的酥皮加上鹹香綿密又有嚼勁的餡料，越嚼越香甜。很推薦剛好在週五跟週末過來的話，順手買一顆回家。

越靠近中秋節越難買的香格禮坊蛋黃酥，朋友說2022年中秋檔期得要在早上九點前過來拿號碼牌，每人限購40顆。身為金牌業務的他，每到這個時候早早就先預訂。如果臨時額外送禮需求就會親自到現場排隊，為得就是可以把炙手可熱的香格禮坊蛋黃酥送到客戶手上。大家還吃過哪些厲害的蛋黃酥？歡迎推薦給我。完整香格禮坊 蛋黃酥的家店家地址、電話跟營業時間詳見文末。

全台20家人氣蛋黃酥懶人包整理

[蛋黃酥] 2024 中秋、春節蛋黃酥懶人包，精選全台20家排隊名店、人氣蛋黃酥伴手禮盒

 

香格禮坊．蛋黃酥的家店家資訊

店名：香格禮坊｜蛋黃酥的家

地址：台中市北區梅亭街557號

電話：04-2205-6608

營業時間：週一至週日 09:00 ~ 21:00

FB粉絲團：https://www.facebook.com/shianger1992/

 

感謝您喜歡我的文章，但是請不要盜用圖片或文字，如果發現有盜圖、盜文的事宜，將依法處理，謝謝。

撰寫日期：2023/7/17

更新日期：2024/7/12

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