[新北美食] 2024 草莓季．瑞莎塔烘焙坊 Risata Bakery．林口高質感歐風麵包、甜點店

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這家開設在林口的瑞莎塔烘焙坊 Risata e Ricordi Bakery ，是一間高質感的歐風麵包烘焙店，主打歐式麵包、台式麵包、生吐司、創意吐司跟甜點等品項。2021年底才開幕，立刻在IG上造成轟動。趁著1月底到林口賞櫻花，順道過來採買幾款麵包帶回家。完整店家地址、電話、營業時間、麵包種類、出爐時間跟宅配資訊詳見文內。

瑞莎塔烘焙坊 Risata e Ricordi Bakery 的位置靠近之前世大運選手村，屬於林口重劃區。

 

 

 

 

 

門口的木質裝潢跟設計，相似於我在歐洲看到的烘焙店。

 台北草莓大福、雪莓娘懶人包整理

 

走進店內，會看到寬敞高挑的室內空間，1月中旬跟1月底各來訪一次，店內的依舊擺放著聖誕節的裝飾，剛好拿來與草莓大福合影。

   

 

瑞莎塔烘焙坊麵包跟甜點種類

玻璃櫥櫃內擺放著近30種手工麵包、吐司跟糕點。

瑞莎塔烘焙坊採用一對一的「麵包管家式服務」即由店員親自幫客人拿取麵包，如果想瞭解不同歐風麵包的口感的質地，也可以趁機詢問。

   

 

 

店內雖然主打歐式麵包，像是巧巴達、可頌、法棍、洛代夫、威尼斯面具及黑森林軟法等。

同時也有提供多款台式麵包、生吐司、創意吐司跟常溫甜心跟冷藏甜點等品項。就連年節跟節慶時分，還有法國國王派、台式蛋黃酥等點心可以挑選。

這個季節剛好是草莓季，冷藏櫥櫃內放有超人氣草莓大福跟草莓生乳捲。

   

結完帳之後，先拿著草莓大福與店內的乾燥花合影，再帶著牛皮紙袋回家！

   

 

 

 

瑞莎塔烘焙坊麵包跟甜點食記心得

 

原味洛代夫 70元/0.5pcs

使用Viron法國麵粉、魯邦種、裸麥酸種跟赤穗天鹽製成的原味洛代夫，是一款相當經典的歐式麵包。店員有特別說明這款麵包的質地很扎實，口感很有嚼勁。

半份的價格是70元，怕切開麵包會太乾就沒有分切。從側面看能發現麵包的氣孔跟組織相當緊實。入口能感受到還原在法國吃的麵包，邊嚼還會散發出酸種麵包與小麥的香味。如果不愛太有嚼勁的歐風麵包，千萬不要點原味洛代夫。

  

大牛角可頌 50元

瑞莎塔烘焙坊製作了多款法國可頌麵包，最經典的莫過於這份大牛角可頌。褐色的牛角可頌表皮，搭配中間層層堆疊的酥皮。先回烤加熱，讓酥皮更酥脆在食用，大口咬下的香酥滋味，實在是美味。

草莓可頌 65元 (季節限定)

到訪的時候，剛好是草莓季節，當然要來一份季節限定的草莓可頌。這款麵包跟大牛角可頌一樣，擁有蓬鬆酥脆的酥皮質地，中間放上新鮮水果，吃起來更為濕潤、香甜。

 

  

草莓大福 60元 (季節限定)

讓人垂涎欲滴的草莓大福，簡直讓我一試成主顧。光是瑞莎塔烘焙坊包裝外觀就比我的愛店法朋烘焙甜店坊精緻，而且容易買到太多，最重要的是口感也不分軒輊。

皮薄又Q彈的麻糬皮，包裹著一顆新鮮水嫩的草莓，尺寸偏小不過甜味十足。內餡還有鮮奶油跟輕乳酪蛋糕，整體吃起來滑順香甜。   

稍顯可惜的就是麻糬皮太過黏手，即便用刀俐落切下，外皮依舊黏到不行，沒辦法拍出漂亮的斷面。

   

瑞莎塔烘焙坊價目表與麵包出爐時間

2022.2.14更新

日後價格、出爐時間跟宅配內容如果有調整，請依現場為主，謝謝。

   

後來朋友跟我說，瑞莎塔烘焙坊 Risata e Ricordi Bakery 的主廚曾經在台北另一家名店珠寶盒任職，後來到日本進修法式麵包技巧，難怪我們看著店內販售的品項，總覺得似曾相識。對我來說，每一個地區都該有這麼一間高質感的歐風麵包坊，好希望我的生活圈也能來這麼一間。分享給同樣喜歡品嚐歐式麵包跟台式麵包的大家。

 

感謝您喜歡我的文章，但是請不要盜用圖片或文字，如果發現有盜圖、盜文的事宜，將依法處理，謝謝。

 

<店家資訊>

店名：瑞莎塔烘焙坊 Risata e Ricordi Bakery

地址：新北市林口區文化一路一段218號

電話：02-8601-9133

營業時間：11:30 ~ 19:30

FB 粉絲團：https://www.facebook.com/risata.bakery/

 

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