先前分享過很多道日式料理,其中雞肉親子丼日式炒烏龍這兩道是最多人喜歡的菜色,這次特地使用龜甲萬料亭和露鰹魚風味昆布香菇風味,來展現道地日式雞肉親子丼日式炒烏龍料理。龜甲萬料亭和露偏向清爽型日式風味醬油使用簡單配方,原料單純!食譜內使用的配方比例與食材都將清楚列出,讓新手也可以照著簡單又快速烹煮出零失敗料理。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

龜甲萬料亭和露

這次食譜使用的醬料只有龜甲萬料亭和露,有鰹魚風味昆布香菇風味,鮮甜不死鹹的味道,能滿足料理新手跟廚藝精通的主婦、煮夫們。

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台灣的美食發源地說是台中也不為過,特別是這家位於台中市區巷弄內的堂本麵包店以販售多種台式菠蘿麵包、日式生吐司跟歐式麵包擄獲當地人的味蕾。我曾經到店卻撲空,最近發現堂本麵包店的阿洸師傅與學籽文創合作麵包線上課程,共18款麵包、甜點的手作教學,即使是烘焙新手也能照著影片教學來製作。

堂本麵包線上課程

堂本麵包店其靈魂人物正是烘焙界出名的阿洸師,即堂本麵包店創辦人兼主廚陳撫洸先生。店內的人氣麵包像是經典鹽可頌、昭和生吐司、伯爵奶茶麵包、葡萄紅酒麵包、焦糖蘋果肉桂捲、蛋黃酥等,都得在出爐時間守在店內,不然很快就被賣光。好在阿洸師傅不藏私地將這幾款經典人氣麵包、甜點設計成家用版的食譜,讓喜歡烘焙的大家可以運用家裡的烤箱來手作。

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這家在寧夏夜市旁的杉味豆花,是幾年前從延平北路的延三夜市搬過來,以前我就很常光顧,搬到離捷運站更近的位置,對我來說更方便。店內販售杏仁茶、傳統豆花、客家嫰仙草、多種茶飲、紅豆湯、綠豆湯、花生湯跟各種都冬季湯圓、甜湯與燒仙草。完整杉味豆花店家地址、營業時間詳見文末。

杉味豆花  

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這家位於士林社子住宅巷弄內的金花宅 Huā zhái 甜點製作,不僅廣受當地人的喜愛,也是喜歡濃郁氣味肉桂捲迷不可錯過的點心。完整金花宅訂購資訊、地址、電話詳見文末。

金花宅 肉桂捲

花宅是一家預約制的甜點工作室,初次看到這個名稱讓我想到宜蘭的花宅咖啡,不曉得是不是因為同名的關係,後來店家在包裝貼紙跟IG都把原來的花宅換成金花宅 Huā zhái。它除了人氣經典肉桂捲,另外還有達克瓦茲跟提拉米蘇等手作甜點。

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英國北部鐵路 Northern Train 目前推出秋季限時特惠票價,涵蓋大部分英格蘭北部地區包含曼徹斯特約克湖區利物浦里茲諾丁漢等地,單趟車票最低1英鎊起,約台幣36元。近期要到英國洽公跟遊玩的話,趕緊來搶票吧!文末附英國景點、住宿、美食、上網卡等延伸閱讀。

 

2022 英國火車特價   

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每到春節跟中秋節送禮的季節,就是大口品嚐蛋黃酥的時候。本文將整理全台10家人氣蛋黃酥,分享使用法式奶油跟傳統豬油的蛋黃酥名店,包含陳耀訓蛋黃酥法朋蛋黃酥不二糕餅蛋黃酥新口味蛋黃酥紀家蛋黃酥等。

蛋黃酥懶人包

文章介紹的店家,大多數在大台北、台中跟彰化地區,特別是以傳統糕餅聞名的中部地區。文章同時也會持續更新,歡迎大家將此篇文章加入我的最愛或閱讀清單。

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