(2021.4.16更新）Flügel Studio (Flugel Studio)，是一間關於生活、回憶與手作家常甜點的咖啡館，裡頭有著樸實的木質裝潢，搭配值得細細品嚐的各種當天現做銷售一空的甜點，適合午後與三五好友來此分享點心與近日的生活。為了搜尋方便，以下將以Flugel Studio代替店名Flügel Studio。菜單、地址、用餐限制等資訊詳見文末。2021.4.16更新二店 Weiss 的食記跟地址、交通等資訊。
從台電大樓站2號出口走路過來約5分鐘。
來到店裡請直接在牆上的看板上登記用餐人數。
還好有朋友事先抵達現場劃位，我們大約等候30分鐘就被安排入座。
原本很希望可以安排在靠近中庭的位置，享受自然光灑落的明亮，可惜那一區的座位一直是滿座。
後來被安排在靠近室內最裡面的座位，倒也不失清淨。
入座放完東西，趕緊到甜點櫃尋覓。 Flugel Studio 的甜點都是當日手工現作，無法大量生產，所以看到喜歡的口味記得趕緊點，當然用餐的過程中，我眼睛也一直盯著甜點櫃，時不時又會有新品出爐。
Flugel Studio 部分的甜點可以外帶，無法外帶的品項也會清楚標示。
接著就準備來享用我們的草莓盛宴下午茶甜點吧！
熱美式 140元
酸度與苦味表現得很均衡，用來迎接接下來的草莓甜點正好。
奶萱紅茶 160元 (不可回沖)
朋友點的奶萱紅茶口感十分溫潤，搭配旁邊的果乾一起吃也不錯。
南非花草茶 160元 (不可回沖)
淡雅清香的南非花草茶，入口給人很溫暖的感受。
青蘋果派 160元 (限內用)
遠遠地就看到料理台上擺著這份限內用的青蘋果派，朋友立刻多要點來吃，剛好我也是喜歡吃蘋果派的人。
底層為手工派皮，鋪上香烤過後的青蘋果，加上些許的肉桂粉提味，最後再擺上一球香草冰淇淋，香酥濕潤的層次逐漸蔓延開來。
焦糖海鹽banoffee pie 160元
喜歡焦糖鹹甜風味的話，絕對要點這份焦糖海鹽banoffee pie，雖然名稱為派，不過甜點應該稱之為塔。
底層鋪滿了香蕉切片，中間再擠上馬斯卡彭口感的焦糖海鹽輕盈奶油，與上層黑巧克力粉一起吃，香甜的滋味讓人忘卻了萬惡的熱量。
馬斯卡彭草莓巧克力180元
這份馬斯卡彭草莓巧克力是我這次品嚐到的前幾名點心。將義大利甜點的精髓與季節水果草莓完美得結合在一塊。
看似獨立的個體擺放在一起，互相襯托出無與倫比的美味。
草莓山白起司蛋糕 180元
這份甜點是我跟朋友一致認同表現欠佳。甜點本身是好吃的，不過它的品名應該改成草莓山白生乳酪更貼切。
看著外觀跟名稱，很自然會期待這是一份草莓起司蛋糕。等到送入嘴裡品嘗時才發現，它的組織軟嫩而且輕盈，就如同生乳酪一般。
草莓巧克力蛋白蛋糕 220元
Flugel Studio這次最讓人驚艷的就屬這份草莓巧克力蛋白蛋糕。底層由空氣感輕盈的蛋白組成蛋糕體，中間放有草莓、鮮奶油跟草莓堆疊出看似粗獷，卻又很細膩的口感。
黑森林蛋糕 180元
原本以為飽到吃不下的我們，突然看到黑森林蛋糕剛剛被製作完成，送入甜點櫃，說什麼也要點來試試看，況且跟三五好友分食，熱量自然也被分攤掉。
自從在德國黑森林名店吃過黑森林蛋糕之後，我就再也沒有找到相似的味道。如果Flugel Studio蛋糕組織多一層，櫻桃酒釀的風味能夠更突出一些，風味會更好。不過，目前的版本已經蠻有水準。
整體來說，這次到訪Flügel Studio (Flugel Studio)品嚐到幾款甜點都很不錯，有一兩項讓人驚艷不已，其餘的點心也算能符合大多數人的味蕾。相較於甜點，飲品的部分則是稍弱了一些。靠著手作家常點心，加上閒適優美的環境，難怪每到假日這裡總是吸引不少來此享受美味甜點與私人時光的客人。
附上菜單跟農曆新年的休假日給大家參考。
感謝您喜歡我的文章，但是請不要盜用圖片或文字，如果發現有盜圖、盜文的事宜，將依法處理，謝謝。
<店家資訊>
店名：Flügel Studio
地址：台北市大安區辛亥路一段34巷3號1樓
電話：0965-856-588
營業時間：週一至週五 14:00 ~ 1900、週六日 13:00 ~ 19:00 (週二不定期公休)
FB粉絲團：http://bit.ly/2XI2Fmt
其他：不收服務費、低消一杯飲料，不包含蛋糕，用餐限時1.5小時，如果後面沒有人候位，則不在此限。
捷運站：台電大樓站2號出口走路5分鐘
二店 Weiss (Weiß, a Flügel studio space)
地址：台北市士林區中山北路七段63巷3號
電話：待補
營業時間：平日 14:00 ~ 19:00；假日 13:00 ~ 18:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/weiss.fluegel.tw/
交通：公車天母廣場步行3分鐘
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