[台北美食] Weiss Cafe 天母白色咖啡館．公館人氣甜點咖啡廳二店的高質感舒適空間

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（2024.5.22更新）台北公館台電大樓站人氣甜點咖啡館 Flügel Studio ，是一間提供高質感的細緻手作家常甜點店。它在今年四月來到天母開設二店 Weiss (Weiß, a Flügel studio space)，這裡的環境比公館店舒適太多，而且咖啡的品項也更精專，很推薦喜好甜點跟咖啡的饕客專程來此。文末附一二店完整店家地址、營業時間及交通資訊。2024.5.22更新即將結束營業資訊於文末。

天母向來給我舒適悠閒的氛圍，加上離我的生活圈又近，我時常到這裡品嚐咖啡和享受美食。還記得2020年底與朋友在 Flügel Studio 大嗑草莓甜點，櫥窗內的點心幾乎都被我們點過一輪。常常想著再訪 Flügel Studio ，想不到它竟悄悄來到我的生活圈。

  

搭乘捷運來此可以在芝山站下車，走到中山北路上轉乘公車到天母廣場站，步行3分鐘抵達咖啡館。二店 Weiss (Weiß, a Flügel studio space) 的店名為德文，發音類似英文字vice，意指「白色」，從房子的外觀讓人直接聯想到咖啡館的名稱，也就是白色咖啡館。

 

 

這類的獨棟建築，在國外其實很常見，甚至在一個區域內的每一間房子都維持著一制性的外觀。因此，當我們來到這裡，瞬間給我宛如置身在國外的感受。儘管天母不像我小時候那麼繁華，不過，它始終維持著緩慢的節奏與相似於國外的氣氛。

去過一店 Flügel Studio 就知道，記得先在牆上的登記板填寫候位資料。如果在營業時間之前來，店員也會拿板子讓大家填寫，依序唱名入內。

  

準備帶大家進去繞一圈。

 

室內的環境分成兩層樓，進到店內得先往下走幾個階梯，來到點餐跟製作咖啡、甜點的區塊，接著再往上走來到二樓的座位區。

我很喜歡一樓入口處旁邊的L型座位，天氣好的話，隨著陽光灑落進來，愜意到不行。

   

 

點餐的區域牆邊放有兩張椅子跟一個小平台，檯面小到只能放兩杯飲料或一份甜點。

 

 

Weiss 的甜點都是從 Fugel 製作，然後運送過來做最後的點綴。我在七天內一連到訪兩次，每次提供的甜點品項都不同，部分熱門的點心很快就被點完，想吃到 Weiss 全品項的甜點，記得一開店就進來。

 

 

 

以下為側拍甜點師準備甜點出餐的畫面。光看就很誘人！

 

 

 

在此跟大家說明 Weiss 的消費方式，每人低消一杯飲料，提供wifi跟插座，人數到齊才入座，人數上限為4位，滿座時限時90分鐘。

除了靠門口跟窗邊的座位有自然光灑落，大部分的用餐區域燈光都是黃光。如果第一輪入場，大家能依照個人喜好選位。

 

室內的傢俱部分為全新打造，部分為舊傢俱，將其修復、清潔後再使用，賦予傢俱新的生命。

每一張桌子陪伴一些人走過悲歡離合，它來到 Weiss 繼續承載著無數個故事。與 Weiss 粉專寫著「一間關於生活、回憶與手作甜點的 café ，前進天母了！」互相呼應。

附上飲品跟甜點菜單給大家參考。

 

 

每日甜點都從 Flügel Studio 配送，販售完畢的甜點品項將會被劃掉。如果之後有調整的話，請以現場為主。

 

接著分享試營運期間一訪及二訪的食記感受。

   

 

熱美式咖啡 130元

微酸微苦的熱美式咖啡，遺留在口中的尾韻，十分迷人。試營運期間點飲料，隨杯附贈一塊義大利脆餅，當天提供的是巧克力口味的脆餅，我直接放在熱美式裡頭，另有一番滋味。

 

 

熱拿鐵 160元

以牛奶平衡了濃縮咖啡的氣味，喝起來溫潤順口。

 

熱卡布奇諾 150元

這杯是 Weiss 獨有的卡布奇諾，咖啡師在奶泡上加以萊姆刨絲，讓柑橘香氣與咖啡酸味得以中和，留下淡雅清香的氣味。

   

橙香覆盆莓餡塔 190元

這款在本店就是人氣暢銷的甜點，帶到 Weiss 之後，改以新鮮草莓取代覆盆莓點綴。由自製的酥脆塔皮，包裹著覆盆莓果醬與堅果奶油混合而成的內餡，上層再放上蛋白霜跟新鮮草莓跟藍莓，最後加上少許甜橙刨絲跟杏仁片，營造出酸中帶甜的感受。

這份甜點外觀就是少女會喜歡的款式，吃起來甜度稍高，很適合螞蟻族來食用。如果怕甜的話，建議與朋友分食。

  

西班牙焦香起司 180元

這份英文名稱才符合甜點名稱的巴斯克焦香起司蛋糕，表層烤至褐色，中間滑嫩的起司內餡，外層的組織偏綿密。不管從視覺或味覺來看，都讓人極為滿足。

 

整體來說，Weiss 白色咖啡館室內跟室外的環境都比一店舒適太多，散落在各個區域的座位，桌與桌之間很寬敞，即使滿席也不會覺得太過擁擠或吵雜。唯一美中不足的就是不能像在 Flügel Studio 那樣，隨時加點最新出爐的甜點。如果來得太晚，現場可能只剩一款點心或全部賣光。儘管如此，我還是很推薦入內點杯咖啡、紅茶或蘇打，感受天母獨有的異國風情與緩慢步調。文末附一二店完整店家地址、營業時間及交通資訊。

感謝您喜歡我的文章，但是請不要盜用圖片或文字，如果發現有盜圖、盜文的事宜，將依法處理，謝謝。

 

<店家資訊>

店名：Weiss (Weiß, a Flügel studio space) (2024.6.23 最後營業日）

地址：台北市士林區中山北路七段63巷3號

營業時間：平日 14:00 ~ 19:00；假日 13:00 ~ 18:00

FB粉絲團：https://www.facebook.com/weiss.fluegel.tw/

交通：公車天母廣場步行3分鐘

其他：每人低消一杯飲料，提供wifi跟插座，人數到齊才入座，人數上限為4位，滿座時限時90分鐘

 

ㄧ店 Flügel Studio

地址：台北市大安區辛亥路一段34巷3號1樓

電話：0965-856-588

營業時間：週一至週五 14:00 ~ 1900、週六日 13:00 ~ 19:00 (週二不定期公休)

 

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