(2021.12.9更新) Bethelight Coffee Roastery 原本是一間採取預約制的咖啡甜點工作室，完成預約之後才知道實際地址，給人一抹神秘感。不過，它在2020年底開了獨立店面，地點就在板橋站，讓更多人有機會一嚐風味。附近有很多家同樣值得的訪的店家，像是巷弄裡的噠噠聲、PONPIE 澎派、早喚早午餐等，可以安排一起品嚐。完整店家地址、電話等資訊詳見文末。2021.12.9更新營業時間。
從板橋站1號出口，走到 Bethelight Coffee Roastery 路程7分鐘。店面靠近板橋高中，不管是搭高鐵、火車、捷運、客運來此，交通位置相當便利。特別是每年板橋舉行新北耶誕城活動，周邊的餐廳、咖啡廳等都會一位難求。
Bethelight Coffee Roastery 店內的座位約10幾張，臨馬路的位置光線比較明亮。
室內的空間雖然不大，即使滿座也不會太擁擠，喜歡看咖啡師現場手沖的話，建議可以坐吧檯的位置。
店內使用的是La Marzocco 義式咖啡機，這是不少咖啡店指定使用的精品咖啡機。
靠近牆面的地方，擺放著 Bethelight Coffee Roastery 自家烘焙的咖啡豆販售包裝。
介紹完一輪之後趕緊入座，一邊享受著手沖咖啡視覺跟嗅覺的饗宴，另一邊則是看著店員準備著甜點跟吐司的過程。
不得不說，空氣中環繞著奶油烘焙跟咖啡香氣，實在是迷人。
瑪奇雅朵 120元
由義式濃縮咖啡加點奶泡所組成的瑪奇雅朵，不像拿鐵加入定量的牛奶，反而能喝到咖啡純粹的酸度跟風味。
瓜地馬拉水洗 150元
使用瓜地馬拉水洗製成的咖啡豆，手沖即可品嚐到咖啡帶有明亮柑橘、焦糖甜感跟花香，入口感受到微酸微苦的滋味，尾韻還帶點回甘。
草莓方方角食 100元
冬季限定的草莓方方角食，是喜歡吃日式吐司跟草莓控必點的品項。每日限量新鮮現做的手工鮮奶吐司，使用日清山茶花強力粉，口感呈現柔嫩Q彈的嚼勁，這款麵粉也是我近年來烘烤麵包跟吐司的選擇。
吐司經過加熱之後，先是抹上奶油起司醬，加上一片有鹽起司，最後再放上新鮮草莓，鹹香酸甜的風味，同時在嘴中逐漸蔓延開來。
草莓焦糖布丁 160元
這款滑嫩細緻的草莓焦糖布丁，看起來極為討喜，宛如綻放開來的草莓花。滑嫩的布丁內含著不少香草籽顆粒，咀嚼時還能感受到香草氣味。
上層的新鮮草莓跟草莓鮮奶油，搭配得相當完全，讓人忍不住一口接一口。
草莓巧克力蛋糕 190元
如果說前兩項草莓點心已經讓人驚艷不已，那麼這道草莓巧克力蛋糕，絕對是愛吃巧克力跟草莓甜點不可錯過的品項。
海綿蛋糕組織由巧克力牛奶口味製成，中間的夾層為香草卡士達跟香堤鮮奶油，營造雙重滑順的口感，搭配新鮮草莓切片，讓整體的風味更提升一個層次。
用完餐之後到洗手間參觀才發現裡頭另有驚喜，原來Bethelight Coffee Roastery老闆也是喜歡到訪東京各家咖啡小店，搜集當地自家烘烤的咖啡包裝袋。我們後來天南地北的聊著各自喜歡東京哪幾家獨立咖啡館，讓無法出國的心得以紓解。
附上菜單給大家參考，如果品項跟價格有調整，請依現場為主。
記得之前到訪東京的獨立咖啡館CAMELBACK sandwich&espresso、ABOUT LIFE COFFEE BREWERS、猿田彥咖啡、CAFE KITSUNE等店家，一直很希望台灣也可以有這麼樣的咖啡館，想不到這次跟著好友到訪板橋 Bethelight Coffee Roastery，讓我宛如置身在日本品嚐咖啡的氛圍。如果你也愛這種手沖咖啡跟細緻甜點，很推薦來此享受私人的美食時光。完整店家地址、電話等資訊詳見文末。
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<店家資訊>
店名：Bethelight Coffee Roastery
地址：新北市板橋區民權路204-1號
營業時間：10:00 ~ 17:00、週二三公休
FB粉絲團：https://www.facebook.com/bethelightcoffeebar/
其他：板橋站1號出口，走路7分鐘
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