[美食] 台北 來自日本的連鎖日式炸豬排‧勝博殿 (淡水站)

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(2022.9.7更新) 勝博殿日式炸豬排是我在台灣最常吃的炸豬排餐廳，去過的分店也不少，最近終於興起來記錄第一篇食記的念頭。

我是從勝博殿第一家分店就開始光顧，看著它更改過幾次菜單，價格也逐漸調漲，不過這次最新的改版，居然把我最愛的甜點撤掉。光是在2015年就有日本最大的連鎖平價豬排飯吉豚屋、連鎖丼飯彌生軒(Yayoi)和定位相當的靜岡勝政日式豬排等搶市，還不包括韓式餐廳的強大競爭。

 

這次我到訪的是位於淡水捷運站對面的前名統百貨，目前商場部分樓層還有營業，只是無法提供用餐折抵停車的優惠，這點有點扣分。

  

勝博殿日式炸豬排在台灣的門面跟價位都跟日本不一樣，台灣的定位確為高端，日本則是多開在一般地鐵站旁的巷弄內。

  

淡水分店的座位區不是面河，不過也很寬敞舒適，店員雖然不多，不過卻時常來走動詢問客人是否要添茶或是加小菜。

  

新版的菜單如下；其中，腰內豬排調漲了近10%，以前還有小份280元，現在一律只有中份跟大份。新增了一些口味，不過，特製咖哩套餐則是因原物料暫時停售。

 

 

 

  

 

點完餐之後來喝杯茶吧！接著是把芝麻現磨後加入一旁的豬排醬。免費續加的高麗菜絲搭配日式芝麻醬超好吃。

 

 

 

  

沒多久我們的餐點就送上桌，正當我納悶以前都會附黑豆跟蘿蔔乾，這次卻沒看到的時候，店員解釋因為菜單改版的關係，黑豆跟蘿蔔乾(可以續加)當作個人配菜隨餐附上，還多增加一道小菜(不可續加)。

  

精選豬排組合定食(腰內+里脊) 300元

能同時吃到腰內跟里脊肉的組合倒是新鮮，肉質偏硬與偏油的兩種肉品，分別沾上芝麻香豬排醬，鹹甜的滋味真的很棒。我自己很愛勝博殿的豬排醬，目前似乎沒有吃到能超越它的醬汁。

 

 

 

  

白飯多了燕麥米的選項，不過吃起來卻差靜岡勝政日式豬排一些。豬肉味噌湯的口味依舊開胃，配料也算豐富，這也可以無限續加。

 

  

蔥花蘿蔔泥里脊豬排 330元

有別於豬排偏油膩的形象，這道蔥花蘿蔔泥豬排吃起來極為清爽，以大量的蔥花和蘿蔔泥，搭配一旁的葡萄柚汁，大口咬下混著蔬菜的里脊豬排，特別是淋上淡醬汁，味道更是好。

  

 

套餐原本有附季節甜點，夏季的抹茶冰淇淋和冬季的紅豆湯，都隨著新菜單的改版被取消，取而代之的這杯梅子醋。是說梅子醋在好幾年前也是套餐的飲品之一，如今卻被當作甜點。

  

整體來說，我到訪過的多家勝博殿日式炸豬排，品質都還算穩定。不過，在多家日式豬排紛紛來台插旗競爭之下，勝博殿竟在此時調漲價格再取消甜點，老實說有影響到再訪的打算。

 

<店家資訊>

店名：勝博殿日式炸豬排淡水店

地址：新北市淡水區中山路8號8F

電話：02-6637-2988

 

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