(2024.3.9更新) 傳承日本師傅的手藝林氏滋養和菓子,又稱為滋養製菓、滋養豆沙舖是台北西區迪化街的人氣日式點心。每到過年跟中秋時分,很多人都會來這邊挑選伴手禮點心禮盒。店內的招牌為最中、銅鑼燒跟鳳梨酥,然而冬季的人氣點心草莓大福卻是一年之中最搶手的品項。完整店家地址、營業時間跟交通詳見文末。2024.3.9 更新,3月開始現場排隊購買更容易,平日中午前路過都有機會買到。
從捷運大橋頭站1A出口,步行到滋養製菓約8分鐘。
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滋養製菓環境介紹
滋養製菓原本地址開在台北中山區南京西路上,後來搬到大同區的大稻埕迪化街,將室內日式柵欄、榻榻米等元素結合外觀的紅磚建築,融入於大稻埕商圈。
騎樓放著一顆大型的草莓大福,堪稱為店內的鎮店之寶,也是冬季限定的極品甜點。
滋養製菓人氣商品
走進店裡頭,帶大家逛一圈吧!
前面提到,滋養製菓以最中、銅鑼燒跟鳳梨酥為三大人氣招牌點心。
吃起來濕潤富彈性的銅鑼燒餅皮,包裹著綿密的小倉紅豆粒餡。另外,滋養製菓還有推出麻糬本的銅鑼燒,讓口感更豐富。
一旁放有多款伴手禮禮盒,也是過年跟中秋最多人選購的款式。
有別於市售的鳳梨酥,滋養製菓的版本外觀跟口感都很不一樣。它的口感近似於酥餅,很推薦大家可以買一塊來試試看。正中間擺放著各種口味的燒饅頭、赤麻糬、羊羹、日式蜂蜜蛋糕等日式點心。
接著來介紹店內超吸睛的冬季限定甜點草莓大福,別看現在有好幾疊的草莓大福鐵盤,等我拍完離開的時候,瞬間只剩一半,因為大家都是一次買好幾個。
滋養草莓大福最新價格
草莓大福的價格單顆65元,4顆特價250元,8入盒裝特價500元。
2023.12.10更新,目前沒有單顆販售,最少要買8入盒裝600元。平均單顆75元,官網僅提供一次購買十盒的預訂。
滋養草莓大福食記
最中茶 50元
店員會先加熱烤過帶有淡淡米香氣味,外殼輕巧酥脆的最中餅殼。
接著,拌入小倉紅豆粒餡後覆蓋另一片最中餅殼。
如果想要回家自行DIY,滋養製菓也有販售最中餅殼跟紅豆餡。
另外,還有最中禮盒可以挑選。
現場選購最中茶餐點,即附一杯可以續杯的熱茶。
大家也可以跟我一樣買幾份滋養製菓的點心,再加點一份最中茶餐點,當場享用。
餅殼以精選糯米碾粉,蒸成麻糬再用細火手工烘烤,中間包裹著綿密細緻的紅豆沙,吃起來甜而不膩,還帶點天然的糯米香與紅豆氣味。
草莓大福 65元
(4顆特價250元,8入盒裝特價500元)
每年冬天大口吃著滋養製菓的草莓大福,是我既定的例行公事,除了補充冬日所需的熱量,也滿足過節的儀式感。
每顆獨立包裝的草莓大福,盒子底下貼有產品標示跟保存日期。
部分麻糬的外觀有裂開的痕跡,那是因為在放入草莓的過程中,被大顆的草莓給撐開,完全不會影響口感。
如果可以,建議當天吃完,因為當日新鮮現做的麻糬外皮才Q軟,搭配綿密的紅豆內餡與鮮甜可口的草莓,大口咬下多汁又香甜。
受日本教育長大的奶奶,最喜歡的點心就是像是銅鑼燒等和式甜點,我因為她的關係,認識這家滋養製菓的和菓子。雖然原本的店面已經換成其他商家經營,奶奶也不在人世,不過那份品嚐滋養製菓點心油然而生的幸福感,卻一直都存在。這也是為什麼我只要路過大稻埕,就會特地繞過去外帶幾份點心,特別是冬天販售草莓大福的季節。
2023.12.10 更新,2023/2024草莓季門市跟官網已經開賣,12/12開始門市可購買一盒8入,官網不定期開放一次十盒的預訂。因為2023/2024草莓季的網購與現場排隊規則、價錢跟往年不同,為了怕大家搞混,我特地再寫一篇食記攻略。點此前往2023年底滋養製菓草莓大福食記。
2023.12.20 更新,今天官網在白天開放1月上旬的訂購,晚上則是悄悄開放1月21日以前的預購。如果大家看到日期顯示綠色,就表示可以接受當天的訂購。反之,日期顯示紅色則是已經額滿,至於灰底則是不開放。
滋養製菓草莓大福店家資訊
店名:滋養製菓 (林氏滋養和菓子)
地址:台北市大同區迪化街一段247號
電話:02-2553-9553
營業時間:09:00 ~ 18:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/wagashi.tw/
官網:https://www.wagashi.com.tw/
交通:捷運大橋頭站1A,走路8分鐘
其他:收信用卡,無現金交易
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