Pagana是一家在布拉格四千多家餐廳脫穎而出,靠著不是傳統捷克料理而是義大利料理,讓我對這家餐廳興起好奇。

Pagana   

餐廳老闆是義大利人,Pagana以家族式經營在布拉格闖出一片天,在布拉格四千多家餐廳裡頭,它的排名是第四,衝著對名次的好奇以及愛吃義式料理,說什麼也要來嚐鮮。

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餐廳的位置在新舊城區交接,瓦茨拉夫廣場及國家博物館就在附近。接下來就跟著我的腳步來品嚐美食吧!

 

原本在同個路段走來走去卻不得其門而入,結果回頭卻發現餐廳的招牌,接著往商場的走廊裡面走,沿著地板的足跡走,來到中庭的位置,餐廳就在右手邊的方向。

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看到Pagana,離美食又更近了一步。提醒一下,六日以及平日下午時段都不營業唷!最新的營業時間建議上官網查詢。

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走進店內之前會先經過一個候位區,不知道人多的時候這邊會不會兼作用餐區呢?

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店內約有30張左右的座位,分為開放式的空間及屏風或是半開放的小隔間。因為是淡季來訪,很幸運地沒有事先訂位也有位子,建議來之前可以在官網預約。

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接著帥氣的服務生會上前遞菜單並且介紹今天的特色餐點。菜單採全手寫的方式,閱讀上不會太困難,稍微拍個幾張讓大家參考;另外,從官網擷取完整好閱讀版本。

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Cafe Lattes 拿鐵  50 CZK (約台幣77)

在歐洲餐廳都會點杯隨餐飲料,於是便試試看義大人調製的拿鐵吧!看到迷你的杯子,還以為這杯是espresso濃縮咖啡,不過服務生特地強調這杯是拿鐵無誤。喝起來苦甜參半,上頭細緻的奶泡綿密又順口。

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Cappuccino 卡布奇諾  50 CZK (約台幣77)

花一樣的錢,講究CP值的話,點這杯卡布奇諾準沒錯,一大杯的奶泡、牛奶加咖啡才台幣77元。義大利不愧是咖啡王國,處理奶泡及烘培咖啡的技術精良,就像台灣的珍奶各家都有一定的水準一般。

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Pane e burro 麵包  45 CZK (約台幣70)

餐前麵包是Pagana自家手作,看似平凡的小圓麵包,上頭灑上無數顆白芝麻增加香氣。很喜歡這種蓬鬆氣口的歐式麵包,沾點清爽的酪梨奶油醬一起入口更好。

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5塊麵包價格約70元台幣,其實不算很貴,而且又能增加飽足感,建議來訪的話可以點一籃試試看。

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Paccheri carbonara 奶油培根海鮮寬版麵  295 CZK (約台幣450)

由於我本身對於Carbonara醬有一種無可救藥的偏執,它是傳統義大利的奶油白醬,裡頭添加香煎過後的培根、起司、黑胡椒等食材,整體的口感很豐富,如果不愛奶醬的話,千萬不要點這道。

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這盤奶油培根海鮮寬版麵份量看似不大,吃起來卻相當得飽。寬版的麵條很有嚼勁兒,加上培根碎片和香料的點綴,更是增加奶油醬汁的風味。一旁的花枝和蝦子混著奶油醬,讓人同時品嚐到海陸佳餚的美好。

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Risotto finferli 野菇燉飯  225 CZK (約台幣350)

野菇燉飯也是我來吃義式料理必點的項目之一,Pagana主廚展現米心未熟、卻又吸飽醬汁的完美狀態。最讓人稱許的地方在於即使整盤看似奶味十足,絲毫沒有蓋過野菇的氣味,混著米飯咀嚼能嚐到野菇天然的香氣。

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不過這份野菇燉飯比較適合沒有肉也能活得好好的饕客,如果你是無肉不歡的人,一定不會吃得很過癮。

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Tiramisu kahlua 提拉米蘇  95 CZK (約台幣150)

店家將兩項甜點擺在一起,視覺效果很好。提拉米蘇是義大利的國民甜點,也是我很愛的甜食之一。有別於其他間外型鬆軟,Pagana的提拉米蘇顯得堅固些,上頭灑落無數穀片和杏仁片,搭配混著甜酒的海綿蛋糕及奶油入口,同時吃到酥脆及濕潤的滋味。

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其中,我很喜歡質地輕盈的奶油及甜而不膩的甜酒海綿蛋糕。眼前這塊提拉米蘇雖然不是我心中第一名,絕對占有前十名的位置。

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Tortino al cioccolato 爆漿熔岩巧克力蛋糕 145CZK (約台幣225)

原本再另一份蛋糕及價格略高的爆漿熔岩巧克力蛋糕作取捨,服務生淡淡地說這份蛋糕切開會爆漿,有些人就不會喜歡。我不禁想,她或許也是其中一位,不過我偏偏很愛這種爆漿的巧克力蛋糕。

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上桌的時候,想不到旁邊還擺上些許水果裝飾及一球冰淇淋,接下來輕輕滑開巧克力蛋糕,溫熱的巧克力醬緩緩地滑出,濃郁的香氣實在讓人難以抗拒啊!

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吃飽喝足付了點小費之後,帶著愉快的心情離開。不難理解為什麼Pagana的義式料理能在布拉格被票選為最受歡迎第四名的殊榮。主餐的價格雖然不算平價,卻也跟台北大安信義區一些裝潢極美的餐廳相當,不過餐點卻有飯店等級的美味。如果你跟我一樣很愛義大利料理的話,有機會來到布拉格,可以考慮來Pagana試試看,一解對義式餐點的相思之苦。XDD

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<店家資訊>

店名:Ristorante Pagana

地址:Vladislavova 17, 110 00 Praha, Czech Republic

電話:+420 224 056 300

菜單:http://www.pagana.cz/en/new-winter-menu/

 

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  • dannisamy
  • 那醬汁好濃郁喔!
  • 我超愛的啊!!

    莉芙 於 2016/03/17 17:28 回覆

  • 宅女懶懶子
  • 培根白醬感覺還不錯,明天來作一下好了~
    推~
  • 迷人的手藝啊!!

    莉芙 於 2016/03/17 17:29 回覆

  • CIAN小蠻
  • 醬汁好濃郁喔!!omg!
  • 這樣才好吃 :P

    莉芙 於 2016/03/17 17:30 回覆