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[台南美食] 阿真春捲．在地人狂推百年市場內的人氣潤餅點心，隨時過來都得大排長龍的銅板美食

by borntoshop

這家開業30多年阿真春捲，餅皮Q彈、肉餡飽滿，是台南在地老饕跟網路評論一致推薦的美味春捲，又稱為潤餅。地點就在台南百年歷史的東菜市227攤位，好多人聞香來此卻迷路找不到阿真春捲的攤位，文章將完整介紹近的入口、交通路線、電話、阿真春捲菜單等資訊。

[台南美食] 阿真春捲．在地人狂推百年市場內的人氣潤餅點心，隨時過來都得大排長龍的銅板美食 @莉芙小姐愛旅遊

我向來會在臘月吃潤餅捲，想不到這份食物在台南反而是清明祭祖必備，所以遊客如果清明連假來台南玩，建議避開潤餅的行程。另外，北部跟中部所謂的潤餅或潤餅捲，來到南部得改稱它為春捲。因此，我第一次來台南看到春捲跟我印象中餅皮包肉餡跟韭菜再油炸的春捲很不一樣。>>搜尋台南522家旅館飯店優惠

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阿真春捲交通位置

距離阿真春捲最近的東菜市出口，請從店家粉專提供的地址來導航。

地址：台南市中西區青年路164號

[台南美食] 阿真春捲．在地人狂推百年市場內的人氣潤餅點心，隨時過來都得大排長龍的銅板美食 @莉芙小姐愛旅遊 沿著機場停車棚往裡頭走，很快就會找到227攤位的阿真春捲。

[台南美食] 阿真春捲．在地人狂推百年市場內的人氣潤餅點心，隨時過來都得大排長龍的銅板美食 @莉芙小姐愛旅遊平日上午來就蠻多人，店家的消化人潮速度也快，稍微等一下就輪到我點餐。

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阿真春捲 2023年菜單價格

附上2023年4月底阿真春捲最新的菜單價格如下：

傳統春捲 60元

翠綠春捲 65元

春捲皮 傳統白皮 200元/斤

春捲皮 翠綠綠皮 240元/斤

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除了招牌春捲以外，這裡還有販售什錦炒麵 35元、什錦炒米粉 35元跟炒飯 35元。混搭3盒100元，價格很親民。

[台南美食] 阿真春捲．在地人狂推百年市場內的人氣潤餅點心，隨時過來都得大排長龍的銅板美食 @莉芙小姐愛旅遊翠綠春捲指得是加入菠菜製成的綠色餅皮，阿真春捲有時候也會提供火龍果的粉紫色春捲皮。

 

阿真春捲預定須知跟內餡配料

在地人都知道如果假日或年節前要買阿真春捲，一定要先預訂才不會錯過。預定只接受調整甜度跟蒜味，素食春捲會加蛋，如果要客製化配料，還是要到現場排隊購買。每人每次限預訂20捲。

[台南美食] 阿真春捲．在地人狂推百年市場內的人氣潤餅點心，隨時過來都得大排長龍的銅板美食 @莉芙小姐愛旅遊 附上阿真春捲的春捲糖度表給大家參考。選無糖只會加花生粉或芝麻粉，如果不確定點什麼甜度，可以先從半糖吃起。

 

阿真春捲配料放有高麗菜、豆芽、芹菜、蛋絲、豬肉絲跟皇帝豆，後者也是台南潤餅獨有，相傳這是鄭成功時期台南人緬懷明朝，因此放入當時皇帝覺得很美味的皇帝豆，又稱萊豆，從此變成台南潤餅的一大特色，也是其他縣市很少見的配料。

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[台南美食] 阿真春捲．在地人狂推百年市場內的人氣潤餅點心，隨時過來都得大排長龍的銅板美食 @莉芙小姐愛旅遊[台南美食] 阿真春捲．在地人狂推百年市場內的人氣潤餅點心，隨時過來都得大排長龍的銅板美食 @莉芙小姐愛旅遊等待的時候還可以看到老闆在旁邊鐵盤快速地製作春捲皮，這完全是跟時間賽跑，稍微慢一點餅皮就會過乾。

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阿真春捲食用心得

傳統春捲 60元

我點得是正常甜度口味的傳統春捲，打開來可以看到有別於我習慣的北部濕潤的口味，南部的潤餅從餅皮到配料都弄得很乾。

[台南美食] 阿真春捲．在地人狂推百年市場內的人氣潤餅點心，隨時過來都得大排長龍的銅板美食 @莉芙小姐愛旅遊 另外，阿真春捲的傳統春捲，餅皮Q彈、肉餡飽滿而且蒜味十足，剛好用來調和花生糖粉的味道，搭配簡單調味的高麗菜，清甜的豆芽、芹菜、蛋絲、肉絲，加上脆彈的皇帝豆，讓整份春捲的層次更加豐富。

[台南美食] 阿真春捲．在地人狂推百年市場內的人氣潤餅點心，隨時過來都得大排長龍的銅板美食 @莉芙小姐愛旅遊因為高麗菜瀝得很乾，吃起來特別爽口，從第一口吃到最後，餅皮也不會太過軟爛。

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[台南美食] 阿真春捲．在地人狂推百年市場內的人氣潤餅點心，隨時過來都得大排長龍的銅板美食 @莉芙小姐愛旅遊這家開業30多年的阿真春捲，潤餅的餅皮Q彈、內餡飽滿，鹹中帶甜的口感互相交織，搭配蔬食的脆甜與肉絲蛋絲的嚼勁，吃起來還很有飽足感。糖度和蒜頭的份量可以依照個人喜好來客製化調整。此外，阿真春捲很常被拿來跟國華街另一家名店金得春捲比較，因為台南在地人都說金得春捲是觀光客才會去，在地人都低調吃阿真春捲。大家覺得呢？完整阿真春捲地址、電話、營業時間詳見文末。

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阿真春捲店家資訊

店名：阿真春捲

地址：台南市中西區青年路164巷26號

電話：0919-787-822

營業時間：週二至週日 08:30 ~ 12:30、週ㄧ公休

FB粉絲團：https://www.facebook.com/azhenspringroll/

 

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