之前一直是自己調鬆餅粉的配方來做鬆餅 Pancake,趁著百貨公司週年慶跟朋友團購幾包森永鬆餅粉,這款也是蠻多媽媽狂推的產品,試做的結果發現吃起來很蓬鬆有彈性,而且還很省事,對於烘焙新手或是媽媽們來說著實方便。本文將介紹一般英式平底鍋鬆餅煎法及使用烤盤模型甜甜圈鬆餅兩種做法。文末附各種麵包吐司點心餅乾等烘焙食譜延伸閱讀。

甜甜圈鬆餅  
 
森永鬆餅粉一份裡頭有四小包,一包150公克。大約能做12顆造型鬆餅或是34片英式鬆餅。

 

<食材>

1. 森永鬆餅粉 150g
2. 牛奶 100ml
3. 雞蛋 1 

自製鬆餅  

 

<時間>

20分鐘

 

<作法>

1. 先將牛奶跟雞蛋以打蛋器充分混合。

甜甜圈鬆餅  

甜甜圈鬆餅  

2. 不用過篩分次倒入鬆餅粉在液體內拌勻。

甜甜圈鬆餅  

3. 接著慢慢的均勻攪拌,讓麵粉不會結塊即可。

甜甜圈鬆餅  

4. 接著將平底鍋以中火預熱,在表層抹點奶油防沾,緩緩倒入麵糊,接著轉小火煎3分鐘,翻面再煎2分鐘熟透就能起鍋。

英式鬆餅  

甜甜圈鬆餅  

5. 烤盤的做法是先將烤箱預熱170度,在每一格刷上奶油防沾黏。

甜甜圈鬆餅   

甜甜圈鬆餅  

6. 將麵糊倒入烤模約二分之一的高度,送進烤箱烘烤約10分鐘,看到四周略為咖啡色澤即完成。

甜甜圈鬆餅   

甜甜圈鬆餅  

甜甜圈鬆餅  

以平底鍋製作英式鬆餅上頭能放些奶油、楓糖或是巧克力。另外也能放些鮪魚蛋沙拉等改做鹹食吃法,就是一份美味的早餐。

甜甜圈鬆餅   

如果改用烤盤製作鬆餅,搖身一變就成為騙小孩或是咖啡廳販售的精緻點心,造型可愛,擺盤也好看,泡壺咖啡或是茶飲就是悠閒的下午茶時光。

甜甜圈鬆餅    

 

第一次做甜甜圈鬆餅的時候,跟鬆餅粉還不太熟悉,倒了三分之二的麵糊,結果中間的空洞完全被填滿,吃起來很扎實。第二次實作改放二分之一,口感剛好蓬鬆又帶點Q彈。

甜甜圈鬆餅  

甜甜圈鬆餅  

如果家裡有Vitantonio 鬆餅機,做點心更是方便,不過應該也會陷入瘋狂買烤盤模的深淵。英式鬆餅甜甜圈鬆餅,兩種做法你喜歡哪一種呢?不管是當鹹食早午餐或是點心都很適合唷!文末附各種麵包吐司點心餅乾等烘焙食譜延伸閱讀。

甜甜圈鬆餅   

 

<延伸閱讀>

點心 甜甜圈鬆餅。輕鬆準備下午茶甜點

點心 蔓越莓司康Scone。英式下午茶甜點

餅乾 伯爵紅茶餅乾。香酥美味的下午茶點心

餅乾 抹茶熊餅乾。熊抱堅果及果乾

餅乾 酸甜檸檬餅乾及藍莓奶油餅乾

甜點 草莓奶油起司塔。包含塔皮製作教學

餐包 牛奶葡萄乾小餐包。越嚼越香的小圓麵包

餐包 法芙娜巧克力小餐包。是早餐也是點心的人氣小圓麵包

餐包 宇治抹茶小餐包。淡雅清香的小圓麵包

餐包 伯爵紅茶小餐包。混著柑橘氣味與紅茶茶韻的小圓麵包

餐包 桑椹小餐包。夢幻柔美色澤的水果酸甜小圓麵包

餐包 黑糖小餐包。樸實迷人又香甜的小圓麵包

餐包 蔥花海鹽小餐包。簡易版的鹹香蔥鹽麵包

麵包 佛卡夏 Focaccia。義大利風味鹹麵包

麵包 鹽奶油麵包卷。鹽可頌造型

麵包 抹茶紅豆吐司及手撕麵包兩種做法

麵包 巧克力大理石吐司麵包

麵包 蔓越莓杏仁片吐司麵包

麵包 蔓越莓優格麵包

果醬 桑椹果醬。使用麵包機料理,一機到底免顧火

果醬 桑椹果醬。瓦斯爐慢火燉煮 (同場加映消暑桑椹汁)

果昔 自製優格果昔及水果優格碗 (夏季清爽飲品和健康穀物早餐)

瑪德蓮 甜橙瑪德蓮。法式常溫人氣甜點輕鬆做

瑪德蓮 香草巧克力瑪德蓮。法式常溫人氣點心輕鬆做 

瑪德蓮 檸檬瑪德蓮。輕鬆烤出凸肚臍的法式常溫人氣甜點

瑪德蓮 伯爵紅茶瑪德蓮。柑橘香與紅茶交織的法式常溫人氣點心

瑪德蓮 抹茶瑪德蓮。抹茶茶香濃韻的法式常溫人氣甜點

瑪德蓮 巧克力馬德蓮。法芙娜可可香味的法式常溫人氣甜點

 

    莉芙 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()