[食譜] 零失敗的氣炸湯圓,10分鐘快速甜點料理之婚宴菜色花好月圓,辦桌小點心輕鬆作

by borntoshop
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這道不用10分鐘即可完成,也不需要任何廚藝就能作的零失敗的氣炸湯圓,是我分享過最快速甜點料理之一。它同時也是婚宴上一定會出現的菜色花好月圓,就連參加流水席辦桌,時常會看到這款小點心。當然在夜市鹹酥雞攤也點得到炸湯圓,現在在家裡就可以輕鬆做。文末附各式點心、餅乾、蛋糕塔、麵包、果醬等烘焙文章延伸閱讀。

[食譜] 零失敗的氣炸湯圓,10分鐘快速甜點料理之婚宴菜色花好月圓,辦桌小點心輕鬆作 @莉芙小姐愛旅遊

這道氣炸湯圓甜點完全不用技巧,只需要簡單四個步驟,零廚藝的新手也能做。將湯圓放進氣炸鍋,就可以等著吃,很適合帶著小朋友一起完成。

 

 

[食譜] 零失敗的氣炸湯圓,10分鐘快速甜點料理之婚宴菜色花好月圓,辦桌小點心輕鬆作 @莉芙小姐愛旅遊  

 

 


  

<食材>  1人份

1. 冷凍紅白湯圓 15顆左右
2. 花生粉 15g
3. 砂糖 5g
4. 煉乳 適量
5. 綜合堅果 適量
6. 葡萄乾 適量

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<時間

7分鐘

 

<作法

1. 冷凍紅白湯圓從冷凍庫取出,倒入耐高溫的食用油拌勻,讓湯圓每一面都沾到油。 

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2. 放進事先預熱175度的氣炸鍋加熱6分鐘,記得讓湯圓分開一些,不然會黏在一塊,變成紅白湯圓版的白糖粿。

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3. 等待的時候拿出花生粉跟糖粉拌勻,在盤子上擠一些煉乳。

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4. 完成後取出氣炸湯圓開始擺盤,撒上花生糖粉、堅果跟葡萄乾,氣炸湯圓(花好月圓)即完成。

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我第一次試做的時候,因為太貪心放了將近30顆湯圓,結果氣炸得過程讓湯圓很團結的連在一塊,看起來就像變成紅白湯圓版的白糖粿,台南人看了應該會生氣才對。(大誤)

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不看外觀,其實還挺可愛的,紅白湯圓相連在一塊,有幾顆甚至像米奇那樣長出耳朵,沾上煉乳再裹花生粉,口感跟日式烤麻糬有那麼一點相似。

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第二次特別注意擺放位置,讓冷凍湯圓都有舒展空間,氣炸的溫度也調整成6分鐘。溫馨提醒,每個家用氣炸鍋屬性不同,烤溫跟時間請斟酌調整。然後在它們還沒有走鐘之前取出。湯圓心裡想說,你才走鐘,你全家都走鐘。再次提醒,一定要使用冷凍湯圓,不需要退冰,直接抹油再放氣炸鍋就好。

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這次不放煉乳,倒入花生糖粉、綜合堅果跟葡萄乾,簡直就是完美還原喜宴經典菜色花好月圓炸湯圓。冬至買太多湯圓的話,不曉得如何消化?不妨跟著我的零失敗氣炸湯圓食譜,一起手作吧!文末附各式點心、餅乾、蛋糕塔、麵包、果醬等烘焙文章延伸閱讀。

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